Recept från latinamerikansk mat

Middagen blir mycket roligare om du gör krokodilformade tacos. Barnen kommer att bli särskilt glada. För att göra dem behöver du krispiga tacofickor med platt botten så att de kan...

Lite nötfärs, lite öl och lite chipotlepeppar – och du har läcker chili klar på nolltid! Tillsatsen av kryddor och öl skapar en smak så fyllig att det är som om den har sjudit på spisen...

Mexikanska enchiladas fyllda med picadillosås (nötfärs med tomater, cheddarost, oliver och russin) blir ännu godare genom att tillsätta kinesisk fembitskrydda.

Istället för traditionella tortillas är dessa tacos gjorda med vikta kycklingfiléer täckta med en kryddig, krispig Cheetos-panering. Följ steg-för-steg-receptet för att ge dem en...

Den här grytan har allt som gör nachos så populära: kött, bönor, massor av smält ost och pommes frites – den är riktigt mättande. När du monterar nachosen, stick in tortillachipsen vertikalt i köttfyllningen...

Denna uppfriskande dessert i mexikansk stil erbjuder en härligt tropisk smak med en syrlig chilikick. För att göra granitan, frys in mangopurén och skrapa den...

På gatorna i mexikanska städer kan man ofta se försäljare som säljer mangoskivor, vars saftiga fruktkött är beströdda med en mörkröd tajine-krydda, chili, lime och havssalt. Denna dessert kombinerar dessa söta...

Hemligheten bakom en utsökt ceviche är högkvalitativa, färska ingredienser, och detta gäller inte bara valet av fisk: limesaften som laxen är indränkt i bör också vara färskpressad. Denna peruanska förrätt...

Ris med räkor (spanska: arroz con camarones) är en populär rätt i det latinamerikanska köket. Med hjälp av dessa grundläggande ingredienser tillagas många varianter av "arroz con camarones", som varierar i...

Queso fundido må vara en avlägsen mexikansk släkting till schweizisk fondue, men det är mer än bara smält ostsås. Förutom osten är den fylld med en rik fyllning av stekt köttfärs och...

Om du är nybörjare på jicama och inte vet var du ska börja, prova den här enkla förrätten som kan serveras med drycker eller som tillbehör till din huvudrätt. Jicama...

Jicama är en rotfrukt med ursprung i Mexiko och Centralamerika, mycket lik kålrot eller rädisa. Den är perfekt för att göra saftiga och uppfriskande lätta sallader. Detta recept...

Förvandla mexikanska nachos till en livfull karibisk-inspirerad aptitretare. Tortillachips serveras under ett lager av strimlat grillat jerkfläsk, färska ananasbitar och smältande, smakrik ost...

Med det här receptet kan du göra näringsrika frukostburritos i förväg och frysa in dem, alla i en mängd olika smaker så att du har ett val varje dag. Burritobasen är en omelett med olika...

Dessa tacos är fyllda med billig men smakrik hanger steak. Marinerad i citrusjuice och kryddor blir den mör och får en utsökt...

Läckra och mättande fisktacos är klara på bara en halvtimme. Malfiléer (eller annan fast vit fisk) tärnas, mjölas och steks i olja tills bitarna är täckta med en läcker...

I Spanien och Latinamerika bakas polvorónkakor främst för speciella tillfällen, såsom bröllop eller jul. Marcela Valladolid använder valnötter i sitt recept...

Dessa nachos ersätter traditionella chips med lika läckra bakade potatisskal – eller, mer exakt, sötpotatisskal. Deras naturliga sötma passar vackert ihop med...

Grilla den möra vita fisken och grönsakerna på några minuter, och hela rätten är klar på högst en halvtimme. Servera fisken och de bakade grönsakerna med sauterade bönor och majsbröd.

Dessa tostadas (krispiga mexikanska flatbröd med pålägg) är fyllda med saftig nötkött marinerad i starkt chilikaffe och grillad till medium rare. För en...

Om du vill bjuda dina nära och kära på en färgglad Tex-Mex-rätt är kycklingenchiladas det perfekta valet! De kan serveras som förrätt eller huvudrätt, är enkla att tillaga och ser otroligt läckra ut...

Enchiladas i den mexikanska delstaten Oaxaca bakas i en röd chilisås. Detta recept innehåller torkade ancho- och pasillapeppar, tillsammans med några lätta russin för att framhäva den fruktiga...

En enkel uppsättning ingredienser i perfekta proportioner gör denna mexikanska dipp till en perfekt aptitretare för alla tillfällen. Till skillnad från traditionell guacamole utelämnar detta recept...

Lätt kryddiga cubanellepeppar har den perfekta storleken att fylla med ost och linda in i varma majstortillas. Grilla dem i bara några minuter med tomater och lök, och...

Om du har svårt att bestämma dig mellan nachos och cheeseburgare på en hemmafest, eller bara vill imponera på alla med några unika aptitretare, tveka inte. Gör nachos med...

För att göra läcker och hälsosam guacamole behöver du, förutom avokado, hackad rödlök, lite jalapeño, färsk koriander och en lime till juice. Rör bara ihop alla ingredienser...

Gör mac 'n' cheese i mexikansk stil. En ostsås gjord på skarp cheddarost och krämig färskost sjuds med rostade jalapeños för en smakrik och värmande kick.

En rejäl köttbullesmörgås i tomatsås är perfekt för både en rejäl lunch och middag. Det här receptet innehåller köttbullar tillagade med traditionella mexikanska kryddor, och hela...

Denna läckra förrätt med ostsås och en aning öl kommer att stå i centrum för uppmärksamheten på din hemmafest. Det är viktigt att använda färskriven ost i detta recept, eftersom den sorten som...

Förtjus din familj och dina vänner med denna otroliga aptitretare, perfekt för alla tillfällen, från en ölfest till en stor fest. Jalapeños, försiktigt skurna...

Färsk hemlagad salsa och BBQ-smaksatta kycklingnuggets ger dessa nachos en livlig sommarsmak året runt. Perfekt för stora sammankomster, hemmafester och...

En tostada är ett krispigt mexikanskt flatbröd som vanligtvis serveras med olika traditionella mexikanska pålägg. Du kan enkelt göra dessa själv genom att steka små...

Denna aptitretare kombinerar två populära mexikanska festgodisar: salsa och tequila! Tequila tillsätts direkt i salsan och serveras med stekta tomatillos, paprika...

Venezuelanska empanadas görs med en deg knådad med majsmjöl, vilket skiljer dem från liknande bakverk i andra latinamerikanska länder. Detta recept använder en speciell...

Alla grönsaker i denna salsa är grillade. Tomaterna, vitlöken, schalottenlöken, löken och serranopepparn skapar tillsammans en utsökt bukett av smaker som blir ännu mer intensiva när de grillas.

Guacamole med grillad majs kan serveras som förrätt på en grillfest medan köttet tillagas. Grilla majsen tills den har svartnat, vilket förstärker smaken, med...

På din nästa hemmafest, förtjus dina gäster med denna mexikanska förrätt. Taquitos är krispiga tortillarör fyllda med kött. Det här receptet använder...

Är en efterlängtad match eller en intressant film på väg att börja? Ställ fram en stor skål guacamole för ett snabbt, gott och hälsosamt mellanmål. Traditionell guacamole tillagas i...

Ajiaco är en traditionell colombiansk soppa som kan hittas på alla restauranger i Bogotá. En av dess huvudingredienser är potatis. Flera typer av potatis tillsätts vanligtvis i soppan, ofta...

Även utan kött kan en burrito vara utsökt, saftig och mättande. I denna vegetariska version av den populära mexikanska wrapen kompletteras bakad sötpotatis harmoniskt av svarta bönor, queso fresco,...

Denna mexikanskinspirerade wokrätt är perfekt för både helg- och vardagsmiddagar. För att slippa spendera timmar med att hacka grönsaker och stå vid spisen efter jobbet, förbered...

Unna din familj en unik mexikanskinspirerad frukost. Dessa burritos är fyllda med populära frukostingredienser: grillad korv, äggröra, hash browns, ost och...

Denna rejäla Tex-Mex-rätt är gjord på nötfärs, röda bönor, tomater och massor av kryddor, inklusive chilipeppar. Allt sjuds på låg värme,...

Det finns otaliga anledningar att samla hela familjen, och en av dem är att göra tamales, vilket kräver ett extra par händer. I Mexiko har denna rätt länge förknippats med...

De som njuter av en kall öl och en syrlig Margarita i sommar behöver inte längre välja mellan de två. Blanda dem i ett glas! Mexikansk öl genomsyrar den klassiska Margaritaen...

Rostade tomatillos, rostad majs och svarta poblano-paprikor ger mexikansk posolesoppa en oemotståndlig, rik smak och arom, och tillför...

Det perfekta köttpålägget till nachos är gjord av flera typer av köttfärs. Ta nötfärs och blanda den med rå, tarmfri mexikansk chorizokorv (inte att förväxla med spansk torkad...

Picadillo är en populär latinamerikansk rätt gjord på köttfärs sauterad med tomater, kryddor, russin och oliver. Den kan användas som fyllning i tacos och burritos, till exempel, eller...

Färsk och syrlig, denna mexikanska salsa verde (grön salsa) gjord på grillade tomatillos är det perfekta tillbehöret till en fryst margarita eller en kall öl. Den är också utmärkt...

Pico de gallo är en mexikansk sås gjord på hackade färska grönsaker: tomater, lök, jalapeños och koriander. Den kräver ingen tillagning och är därför snabb att tillaga, men du kan göra den ännu snabbare i en mixer.