Chili med gräddfilsranch

Röster: 1

Hur man gör - Chili med sur gräddfil och ranchdressing

Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 12 portioner
Kalorier 279, totalt fett 14 G., mättade fetter 5 G., proteiner 22 G., kolhydrater 18 G., fiber 6 G., kolesterol 63 mg, natrium 668 mg, socker 6 G.

Denna rejäla Tex-Mex-rätt är gjord på nötfärs, röda bönor, tomater och massor av kryddor, inklusive chilipeppar. Allt sjuds tills det blir en rejäl, värmande chili con carne.SpanskaDenna chili med kött är perfekt för vintern. Höjdpunkten med denna chili är dess topping. Bara till servering, gör en snabb gräddfil med ranchdressing och öppna en burk friterad krispig lök (eller gör hemlagade lökringar).

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Chile

3 matskedar vegetabilisk olja
1 stor lök, finhackad
1 röd paprika, finhackad
2 röda jalapeños, urkärnade och finhackade
2 matskedar tomatpuré
1 konserverad chipotlepeppar i adobosås, urkärnad och hackad
3 msk. chilipulver
2 tsk malen spiskummin
2 tsk malen koriander
2 tsk torkad oregano
900 g nötfärsbog
2 burkar med 400 g krossade tomater på burk
2 burkar kidneybönor à 425 g (spar vätska)
1 lagerblad

Gräddfilsranch

1,5 koppar gräddfil
1,5 matskedar äppelcidervinäger
2 msk hackad färsk koriander
2 matskedar hackad färsk gräslök
2 gröna lökar, tunt skivade
Konserverad stekt lök, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötfärs, tomater, Kidneybönor, söt paprika, jalapeñopeppar, tomatpuré, äppelcidervinäger, gröna lökar, chilikrydda, kummin, lagerblad, koriander, oregano, chipotlepeppar i adobosås, gräddfil, ranchsås

Att laga maträtten enligt receptet:

Förbered chilin:

Värm matolja i en stor kastrull eller kastrull på medelhög värme. Tillsätt lök, paprika och jalapeño och stek under omrörning tills grönsakerna mjuknat, cirka 5 minuter.
Tillsätt tomatpuré, chipotlepeppar, chilipulver, spiskummin, koriander och oregano. Fortsätt tillaga under omrörning tills grönsakerna är väl täckta. Tillsätt 1–2 matskedar vatten om blandningen blir för torr, cirka 3 minuter.

Tillsätt nötfärsen, krydda med salt och peppar och koka under omrörning och tills den inte längre är rosa, cirka 3 minuter. Tillsätt tomater, bönor, lagerblad, 1 tsk salt och 1 kopp vatten. Koka upp och sänk sedan värmen till medel.
Fortsätt sjuda under omrörning tills chilin tjocknar, 40–45 minuter. Ta bort lagerbladet och krydda med salt och chilipeppar efter smak.
Under tiden förbereder du gräddfilsranchen:

Blanda gräddfil, vinäger, koriander, salladslök och gräslök i en skål. Tillsätt 1 tesked salt och en nypa nymalen svartpeppar; rör tills det är slätt. Täck över och kyl tills det är dags att servera.
Fördela chilin på tallrikar och toppa med gräddfil och stekt lök.