Kycklingtaquitos med ranchsås

Röster: 1

Hur man gör kycklingtaquitos med ranchdressing

Tid: 50 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Kvantitet: 18 taquitos

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 20
Kalorier 352, totalt fett 29 G., mättade fetter 6 G., proteiner 11 G., kolhydrater 12 G., fiber 2 G., kolesterol 50 mg, natrium 284 mg, socker 1 G.

På din nästa hemmafest, förtjus dina gäster med denna mexikanska aptitretare. Taquitos är krispiga tortillarör fyllda med kött. Det här receptet använder kyckling i en fyllig tomatsås. Vira in den i små majstortillas och fritera rören tills de är gyllenbruna på alla sidor. Taquitos är otroligt saftiga på insidan och krispiga på utsidan, och de traditionella mexikanska kryddorna – chilipulver, spiskummin och limejuice – ger dem en fantastisk smak. Förbered en speciell gräddfilsranchsås med färska örter till servering.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Kyckling

2 msk. olivolja
700 g kycklinglår utan skinn och ben
1 msk finhackad vitlök
1 liten lök, tunt skivad
2 msk. ancho chilipulver
1 msk malen spiskummin
1 tesked grovt salt
1 burk (220 g) tomatsås
Saft av 1 lime

Gräddfilsdressing med ranchdressing

1 kopp gräddfil
0,5 dl majonnäs
3 msk mjölk
1 msk hackad färsk koriander + extra till servering
1 msk hackad färsk dill
0,5 tsk ancho chilipulver
1 vitlöksklyfta, riven
Lite het sås
En nypa grovt salt

Takito

Vegetabilisk olja, för stekning
1,5 koppar riven Colby-Jack-ost
18 små majstortillas

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklinglår, vitlök, lök, chilikrydda, kummin, tomatsås, limejuice, gräddfil, majonnäs, mjölk, koriander, dill, het sås, Colby-ost, tortilla

Att laga maträtten enligt receptet:

Kyckling:

Värm olivolja i en medelstor stekpanna på medelhög värme. Stek kycklingen tills den är väl brynt, 1-2 minuter per sida; ställ åt sidan. Tillsätt vitlök och lök i stekpannan och stek kort. Rör i chilipulver, spiskummin, salt, tomatsås och 2/3 kopp vatten, lägg sedan tillbaka kycklingen i stekpannan. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda tills såsen har reducerats till hälften, 12-15 minuter.
Gräddfilssås:

Under tiden, blanda gräddfil, majonnäs, mjölk, koriander, dill, chilipulver, vitlök, het sås och salt i en skål tills det är slätt. Täck över och kyl tills det är dags att servera.

När såsen i pannan har tjocknat, använd en hålslev för att lägga över kycklingen på en skärbräda. Strimla låren med två gafflar, lägg sedan tillbaka kycklingen i pannan och blanda noggrant. Tillsätt limesaft och krydda såsen med salt om det behövs. Ställ åt sidan och låt svalna något, 10-12 minuter.
Taquitos:

Fyll en stor kittel till hälften med matolja och värm den till 190°C.
Blanda den avsvalnade kycklingen med Colby-Jack-ost. Fördela fyllningen mellan tortillabröden, rulla dem sedan hårt till rör och fäst med tandpetare.
Lägg taquitos, några i taget, i den heta oljan och stek tills de är gyllenbruna, 2-3 minuter per portion. Lägg över de tillagade taquitos på en tallrik klädd med hushållspapper och upprepa med resterande taquitos. Ta bort tandpetarna och servera med gräddfilsdressing.