Kalkon- och spenat-taquitos

Röster: 1

Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Taquitos (små tacos) är små tortillarör fyllda med fyllning, krispiga på utsidan och saftiga på insidan. De är en favorit bland både vuxna och barn. Detta recept innehåller en hälsosam fyllning av kalkonfärs, spenat, svarta bönor och mascarponeost, som är rika på protein och fibrer. Fyllningen steks i en panna, lindas sedan in i tortillas, rören strös med riven cheddarost och gräddas tills de är gyllenbruna och ostiga. Servera med salsa och guacamole.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g kalkonfärs
3 matskedar extra jungfruolja
1 stor lök, hackad
1 msk grovt salt
1/4 tsk malen svartpeppar
1 msk malen spiskummin
2 koppar liten spenat, hackad
1 burk svarta bönor, sköljda
1 kopp mascarpone, rumstempererad (220 g)
16 majstortillas, 13 cm i diameter.
1/4 kopp extra jungfruolja
1 kopp riven vit eller skarp cheddarost (110 g)
För serveringsalsa- och guacamolesåser

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: malen kalkon, spenat, svarta bönor, cheddarost, mascarponeost, tortilla, tacos, svartpeppar, kummin

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera ett galler i mitten av ugnen och förvärm ugnen till 200 °C. Spraya en tung, non-stick bakplåt med matlagningsspray.
Fyllning:

Värm olja på medelvärme i en 30 cm stekpanna. Fräs löken med salt och peppar under ständig omrörning tills den mjuknat, cirka 6 minuter. Tillsätt nötfärsen och spiskumminen. Fräs tills kalkonen är genomstekt, cirka 5 minuter. Tillsätt spenaten och fräs tills den har vissnat, cirka 2 minuter. Ta bort stekpannan från värmen och tillsätt bönorna. Mosa bönorna med en gaffel tills de är släta. Rör i mascarponen.

Placera en stekpanna med nonstick-beläggning på medelhög värme. Pensla tortillabröden med olivolja på alla sidor. Stek i omgångar tills de är genomvärmda, cirka 30 sekunder. Skeda cirka 0,6 dl fyllning i varje tortilla och rulla ihop den. Lägg taquitos, med skarven nedåt, på en bakplåt och strö över cheddarost. Grädda tills osten har smält och tortillabröden är krispiga och gyllenbruna, 25–30 minuter. Låt svalna i 5 minuter och servera med salsa och guacamole.

Kategorier:

recept / Picknick / Sommarrätter / Festliga rätter / Festrätter / Förrätter / Snacks med såser / / / / / Kalkonrätter / Malda kalkonrätter / Giada De Laurentiis

Receptsamlingar