Queso fundido med jalapeño
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6-8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6-8
Näringsvärde per portion:
Portionsstorlek: 1 av 8
Kalorier 428, totalt fett 29 G., mättade fetter 16 G., proteiner 22 G., kolhydrater 19 G., fiber 3 G., kolesterol 77 mg, natrium 524 mg, socker 1 G.
Portionsstorlek: 1 av 8
Kalorier 428, totalt fett 29 G., mättade fetter 16 G., proteiner 22 G., kolhydrater 19 G., fiber 3 G., kolesterol 77 mg, natrium 524 mg, socker 1 G.
Denna läckra aptitretare med ostsås och en aning öl kommer att stå i centrum för uppmärksamheten på din hemmafest. Det är viktigt att använda färskriven ost i detta recept, eftersom förriven ost är täckt med en blandning som förhindrar att den fastnar, och den resulterande såsen kommer inte att ha den lena, sammetslena konsistens den förtjänar. Queso fundido serveras rykande het, så du kan förbereda alla ingredienser i förväg och ställa in den i ugnen precis när gästerna anländer. Denna sås passar perfekt med salt-lime majstortillachips. Ett enkelt recept på dem finns också nedan.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- Skal av 1 lime
- 3/4 tsk + 1 nypa grovt salt
- 12 majstortillas på 15 cm, vardera skurna i 6 trianglar
- 1 liten lök, finhackad
- 1 liten jalapeño, finhackad (ta bort kärnorna om så önskas)
- 1 plommontomat, urkärnad och finhackad
- 0,5 dl mexikansk lager (t.ex. Corona)
- 340 g riven Münster eller Monterey Jack (ca 3,5 koppar)
- 110 g skarp vit cheddarost, riven (cirka 1,5 dl)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: limeskal, tortilla, lök, jalapeñopeppar, plommontomater, ljust öl, Munsterost, Monterey Jack-ost, cheddarost
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en medelstor kastrull, tillsätt 5 cm matolja. Värm på medelhög värme tills en friteringstermometer visar 180 °C. Blanda limeskal och ¾ tesked salt i en liten skål. Stek tortillaklyftorna, några i taget, tills de är krispiga och gyllenbruna, cirka 1 minut, och lägg över dem med en hålslev på en bakplåt klädd med hushållspapper. Strö limesalt över pommes fritesen medan de fortfarande är varma. Ställ åt sidan.
- Värm 1 matsked matolja i en 25 cm stor gjutjärns- eller ugnssäker stekpanna på medelhög värme. Tillsätt lök, jalapeño och en nypa salt och stek tills löken börjar bli brynt, cirka 5 minuter. Tillsätt tomaten och stek tills den mjuknat, cirka 1 minut. Tillsätt ölen och koka tills all vätska har avdunstat, cirka 7 minuter. Ta bort stekpannan från värmen. Rör ner Münster och cheddarost i stekpannan och rör om en eller två gånger så att allt täcks jämnt.
- När dippen är redo att serveras, värm ugnen till grill. Placera formen under grillen och grilla tills osten bubblar och är lätt brynt på toppen, 2-3 minuter. Servera dippen varm med pommes frites.
Notera
Denna ostsås bör serveras varm, direkt från ugnen, men du kan förbereda allt innan dina gäster anländer. Stek pommes fritesen 2-3 timmar innan servering och förvara dem i en lufttät behållare. Koka grönsakerna och reducera ölet, ta sedan bort kastrullen från värmen. Riv osten och blanda den. När det är dags att servera, rör ner osten i grönsakerna, värm igenom och njut.
Kategorier:
Liknande recept
