Pancetta

Rik på vitaminer och mikronäringsämnen används escarole flitigt inte bara som ingrediens i färska sallader utan även i varma aptitretare och rätter. Den är utmärkt kokt med sauterade lökar, vitlök och italiensk bacon. läs mer

Alla har säkert hört talas om italiensk minestronesoppa. Den är lätt, väldigt hälsosam och fylld med massor av grönsaker. Men få vet att denna soppa har en lika god och hälsosam vinterversion. Till skillnad från traditionell minestrone är vinterversionen... läs mer

• BLT-salladsportion
• Majonnäs med gräslök

Bacon, sallad och tomater är huvudingredienserna i den populära amerikanska BLT-smörgåsen. Som du kanske gissar ingår de första bokstäverna i huvudingredienserna i rättens namn. BLT-salladen kombinerar alla huvudingredienser från den legendariska smörgåsen för - läs mer

Medan italiensk panzanella traditionellt betraktas som en sommarsallad med tomater, lök, dressing och brödskivor indränkta i salladssaften, är en vinterversion med kyckling och mangold lika utsökt. Sjud kycklingen i en långkokare med - läs mer

• Soppa
• Pålägg

Denna fylliga, pumpasmakande, purésoppa kommer att värma dig och lyfta ditt humör även under de kyligaste höstdagarna. Koka pumpan med morötter, selleri, lök och kryddor i kycklingbuljong i en långkokare. Pureera den sedan... läs mer

Den här rätten bevisar att spaghetti squash kan vara en värdig ersättning för pasta, även i en italiensk rätt som pasta Carbonara, och den blir fortfarande lika god. Kokt spaghetti squash är väldigt lätt att separera i läs mer

Denna spaghetti squashpasta med italiensk krämig alfredosås är lika god som traditionell pasta, men ännu hälsosammare. Rosta squashen tills den är mjuk och strimla köttet till nudlar. Blanda med den smakrika alfredosåsen för - läs mer

Som vi alla vet är grunden för pizza en ordentligt tillagad deg, och för att uppnå ett bra resultat behöver man inte nödvändigtvis tillsätta alla tillgängliga ingredienser. Det räcker att låta degen jäsa ordentligt, utan att tillsätta något fett. läs mer

Italienare älskar pasta; de äter den som huvudrätt, lägger den i sallader och till och med bakar den i ugnen. När de bakar använder de vanligtvis en generös mängd mozzarellaost, känd för sin delikata konsistens och den otroliga smaken den producerar. läs mer

• Soppa
• Basilikapesto

Aubergine är inte bara utsökta i huvudrätter eller förrätter; de blir också lika läckra soppor, som får en subtil svampsmak. Denna tjocka, fylliga soppa kombinerar alla ingredienser som utgör grunden för oförglömlig italiensk mat: läs mer

Ostron i toskansk stil tillagas med ingredienser typiska för medelhavsmat. Grilla dem och toppa dem med krispigt rostad italiensk pancetta och ringla över en doftande, vinägeraktig mignonettesås med tomater och basilika. läs mer

• Hamburgare
• Lök- och senapssås

Ett mjukt, lätt krispigt bröd och en saftig, smakrik nötfärsbiff är kocken Scott Conants signaturrätt. Krispigt, friterat pancettafläsksida ger denna delikatess en rökig smak och arom, medan en pikant sås... läs mer

Klassisk bolognesesås, eller Ragù alla Bolognese som den kallas i Italien, är en köttragù som tillsätts i lasagne eller pasta. Det gör rätten väldigt mättande och otroligt god. I motsats till den allmänna uppfattningen att bolognese är en spaghettisås, läs mer

Översatt från italiensk dialekt betyder namnet på den romerska rätten "cacio e pepe" "ost och peppar". Baserat på detta är det inte svårt att gissa vilka huvudingredienserna är. Att tillsätta vattnet som blir kvar från pastakokningen hjälper... läs mer

Den krispiga, gyllene ostskorpan på krutongerna är bara en av detaljerna som gör den här rätten så tilltalande. Det är bäst att använda lite gammalt bröd, eftersom det inte absorberar för mycket av äggblandningen och gör insidan seg. läs mer

• Smörgås
• Aioli med Pecorino Romano

Dessa sesambrödssmörgåsar innehåller färska tomater, avokado, Pecorino Romano-ost ​​och pancetta, en typ av italiensk bacon. En populär medelhavs-aiolisås gjord på vitlök, olivolja och äggvitor ger en touch av smak. läs mer

Klubbsmörgåsar, bestående av bröd, fågel, stekt bacon, tomater och majonnäs, dök upp på restaurangmenyer i USA redan 1899. De uppfanns antingen i en prestigefylld privat klubb eller i ett av New Yorks spelhus. På 1920- och 1940-talen, läs mer

• Sokka-pannkakor
• Lasagne

Detaljerat recept med foton.

• Salladsblad
• Vinägrett salladsdressing

Detaljerat recept med foton.

• Surf and turf (en gryta med kött och skaldjur)
• Örtolja

Detaljerat recept med foton.

• Lasagne
• Tomatsås

Detaljerat recept med foton.

Soppan serveras med salviasmör. läs mer

Detaljerat recept med foton.

• Pizza
• Pizzadeg
• Tomatsås

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Servera den här rätten till din familj så kommer den att påminna dem om hösten, säger Anne. läs mer

Du behöver bara några få ingredienser för att göra brysselkål med ett av Ina Gartens favoritrecept. Dessa inkluderar saltad pancetta för en mer uttalad smak och en touch av balsamvinäger för en syrlig twist. läs mer

För att göra paellan ännu mer traditionell, försök att använda så många skaldjur som möjligt. Kycklingbuljong ger mer smak. Tillsätt den gradvis, som du skulle göra när du gör risotto. Du behöver mer eller mindre... läs mer

Dessa delikata pannkakor från Modena är gjorda med mycket fint mjöl. Fyllningen är gjord av italiensk pancetta (bacon från sidfläsk) med tillsats av parmesanost och rosmarin. läs mer

Denna klassiska italienska rätt har en sås av råa ägg och parmesanost som serveras över spaghetti och passar vackert med krispiga bitar av pancetta. läs mer

• Marinarasås:

Ett recept på köttbullar av fläsk och kalv med marinarasås och pancetta, serveras med pasta. läs mer

Man kan lugnt säga att Guy Fieris mixer gör det mesta av arbetet med att tillaga denna enkla deg. Han gör degen med vanligt vetemjöl och gräddar den i ugnen i bara några minuter tills den är gyllenbrun och krispig. läs mer

Först sauterar Bobby Flay schalottenlök med krispig pancetta, rostar sedan brysselkål med färskpotatis tills de är mjuka och avslutar rätten med en klick smör och en uppfriskande skvätt citronsaft. läs mer

Hemligheten bakom Guy Fieris recept är att han rostar brysselkålen i balsamvinäger på låg temperatur (180°C) för att bryna och karamellisera dem. För en mer originell smak och konsistens tillsätter han blomkålen medan de fortfarande är... läs mer

• Majsbröd:

Hemligheten bakom detta enkla recept från programledaren för matlagningsprogrammet "On the Ranch with Ree Drummond" är kombinationen av tre sorters bröd hon använder för att göra denna läckra, salta gryta. Hon kombinerar hembakat majsbröd gjord på kärnmjölk med rustikt... läs mer

• Specialutrustning:

Giada De Laurentiis delikata våfflor innehåller en klassisk frukostingrediens: bacon, vilket ger en unik smak. Den salta smaken ger en underbar kontrast till sötman, med tillsats av kanel och hackade valnötter. läs mer

Rachels tjocka pastasås, tillagad med grönsaker och tre sorters kött, är rejäl och festlig. Denna rätt är en jultradition i hennes hus. läs mer

Ett recept på en brödsallad med pancetta, ruccola och tomater. Salladen toppas med rödlök, basilika och oliver, kryddas med olivolja och vinäger och garneras med ricottaost och pancetta. läs mer

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Sås
• Lasagne

Ett recept på ugnsbakad lasagne med parmesan- och mozzarellaost. Fylld med korvkött, zucchini och crimini-svampar. läs mer

Ett recept på Porchetta con ham – en italiensk julrulle med fläsk. Bakad med en köttfärspastej gjord på pancettaskinka, rosmarin, vitlök, kapris samt apelsin- och citronskal. läs mer

Ett recept på blomkål tillagad som tillbehör kan användas till vilken huvudrätt som helst av fågel, fisk eller spannmål. Blomkålen blancheras först, ringlas sedan över en mjölksås och bakas med parmesanost, pancetta och ströbröd. läs mer

Även om denna kalkon kräver fyllning, är det inte den traditionella brödfyllningen. I det här receptet från tidningen Food Network bankas brösthalvorna tunt, fylls sedan med en fyllning av mangold och ris, toppad med citronskal och Gruyèreost. läs mer

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.