Recept från italiensk mat

Denna pestoversion är gjord med en mer smakrik variant av vattenkrasse. Vispa grönsakerna med pinjenötter och Pecorino Romano-ost, tillsätt sedan vita bönor för textur. Smaken...

Den klassiska italienska desserten sabayon är en delikat, varm kräm gjord på äggula och vitt vin, serverad med frukt. I det här receptet åtföljs sabayonen av sauterade plommon...

Tortellini är små italienska dumplings med en mängd olika fyllningar. Detta recept kan fyllas med spenat eller ost – de blir lika läckra. Varma tortellini och rostade grönsaker blandas i...

Denna peston är baserad på färsk ruccola. Dess peppriga smak kompletteras perfekt av valnötter och sötsyrliga soltorkade tomater. Förbered peston precis innan servering genom att mixa allt ihop...

Dessa magra kotletter är gjorda med zucchini och cannellinibönpuré. Den rivna zucchinin behöver tid att rinna av, annars blir kotletterna svåra att forma och...

Zucchini är ofta underskattad, men med tillsats av smält ost och en krispig cornflake-topping kan du förvandla denna sommargrönsak till den perfekta takeaway-grytan.

Vilken liten pastarätt som helst, som ptitim eller orzo, fungerar till den här salladen. Kombinera den med skållda limabönor, örter, dressing och riven parmesanost för en läcker, mättande och saftig...

Denna pasta kan göras med överbliven grillad kyckling eller bakad kyckling. Huvudingrediensen är såsen. Denna läckra sås är gjord med kycklingbuljong och paprika,...

Söt och saftig broccolini kompletterar den italienska korven perfekt i denna rejäla och nyttiga pizza med vit ricottasås. Fräs broccolinin lätt innan du lägger den på toppingen,...

Turanskt vete är älskat av många för sin konsistens: de långa, fylliga kornen är behagligt sega och passar perfekt ihop med marinarasås. De är lika mättande som en tallrik spaghetti, men innehåller mycket mer...

Denna lasagne skiljer sig från den klassiska versionen med sin ovanliga konsistens: istället för köttfärssås är den gjord med köttbullar i tomatsås. De italienska korvköttbullarna sjuds i en fyllig...

Sangria-smaksatt panna cotta är den perfekta lätta och imponerande desserten för vuxna. Efter att gelatinet har lösts upp i mjölk, tillsätt det reducerade, kryddade rödvinet, apelsinskalet och...

Cioppino är en italiensk-amerikansk skaldjursgryta med ursprung i San Francisco, där den började som en enkel fiskarrätt gjord på dagens fångst, men med tiden blev den en stapelvara på lokala italienska restauranger...

Rapini rabe och inlagda körsbärspeppar ger denna frittata en mängd olika smaker och hälsosamma fibrer. Provoloneost ger en krämig ton och en behaglig seg konsistens, medan salami ger...

Finhackad orzo-pasta är ett utmärkt alternativ till ris i denna läckra, kryddiga pilaff. Pastan sauteras först med schalottenlök och sjuds sedan i en doftande blandning av kycklingbuljong och saffran, vilket resulterar i...

Klassisk italiensk panzanellasallad är en enkel men utsökt kombination av bröd, tomater och vinägrett. Detta recept gör panzanellan mer mättande med tillsats av...

Den här rätten kan verka överväldigande med den smakrika radicchion, men den söta karamelliserade löken, salvian, smöret och osten mjukar upp den skarpa smaken perfekt. Och även om radicchion här är ganska...

Denna salta paj är gjord med kokt ravioli, mozzarellaskivor och soltorkade tomater, arrangerade i en stor blomform och gräddade tills osten smälter. Det fina med denna...

Denna snabba italienska pasta är gjord med bara fem ingredienser: spaghetti, konserverade tomater i egen juice, vitlök, olivolja och parmesanost. Trots ett så enkelt recept,...

Även om denna bolognesesås går snabbt att tillaga, är smaken otroligt fyllig och intensiv, som om den har stått och sjudit på spisen i timmar. Allt tack vare dess hemliga ingredienser:...

Många italienska recept kräver marinarasås, men att hitta en bra sås i mataffärer kan vara svårare än att göra din egen. Med det här receptet får du den godaste marinarasåsen...

Lägg till tonfisk på burk, ansjovis, oliver och potatis i en pastasallad med tomater och gröna bönor. Blanda allt med en syrlig vinägrett för en snabb, god och...

Denna imponerande pastaskål blir en riktig mittpunkt på ditt julbord och huvudrätten på din middag. Denna krispiga skål med capellinipasta (änglahår) är fylld med en hemlagad marinarasås och saftiga...

Denna pesto med mandlar, färska örter och pecorinoost serveras med livfulla bitar av färska tomater. Byt ut persilja mot traditionell basilika, och för att behålla såsens smak levande och intensiv,...

Vill du att dina barn ska äta mer hälsosamma grönsaker? Gör då Pasta Primavera! Med pasta och seg ost smakar vilken grönsak som helst bättre, särskilt om det är färgglad spiralpasta.

Breda band av pappardellpasta toppas med en fyllig ragù av fläsk, kalv, tomater och grädde. Fräst pancetta, shiitakesvamp, sauterade grönsaker och aromatiska örter fyller ragùen.

Detta mellanmål är ett värdigt alternativ till pommes frites. Polenta, skuren i strimlor, steks i olja tills den är gyllenbrun och beströss med riven parmesan och färska örter. Detta recept fungerar bäst med...

Panelle är enkla sicilianska friterade pannkakor gjorda på kikärtsmjöl. De är en populär gatumat, serveras i ett sesamfrönbröd eller som en fristående aptitretare, som i det här receptet. Fritera pannkakorna...

Gör en klassisk italiensk risotto till middag för två. Med mör purjolök, krispig pancetta och saftig spenat är den både visuellt och smakrikt livfull, och...

Den milda smaken av vit fisk är den perfekta kontrasten till en mer livfull sidorätt. Använd den salta och salta smaken av italiensk torkad soppressata för att berika en buljong med fänkål och druvetomater,...

Broccolini är en släkting till broccoli med mindre frodiga buketter och längre stjälkar. Den har inte samma uttalade kålsmak som broccoli, vilket är vad många gillar med den. Broccolini...

Stjälkselleri blandas med körsbärstomater, olivolja och timjan, grillas sedan tills smaken intensifieras, och toppas sedan med rostade valnötter...

Bucatini-pasta tillagas med skalade musslor, smakrika bitar av prosciutto och kryddor i torrt vitt vin, vilket skapar en elegant italiensk rätt för speciella tillfällen. Var noga med att noggrant...

Om du inte har använt färska kronärtskockor tidigare, kommer det här receptet inte bara att hjälpa dig att bräsera dem på ett utsökt sätt, utan också lära dig hur du professionellt kan trimma "kottarna" och äta dem ordentligt. Kronärtskockorna bräseras i vitt...

Denna italienska omelett är ett utmärkt sätt att använda överblivna kokta grönsaker, som från gårdagens middag. Broccoli är ett perfekt tillskott och passar utmärkt med cheddarost, men...

Det här receptet ger en tunn, härligt krispig pizzadeg (450 g) för fyra portioner. Du kan använda dem direkt eller slå in dem individuellt i plastfolie och frysa in. Om du...

Med lite kryddor och smör kan du förvandla en vanlig baguette till ett fantastiskt ört- och vitlöksbröd – krispigt, gott och aromatiskt, ingen kommer att motstå. Bara...

Pasta bolognese utan tomatsås kan verka konstig, men den här "vita" versionen är inte mindre god. Köttfärssåsen kokas i grädde, och tack vare vitt vin och aromatiska örter...

En utsökt och hälsosam rätt i italiensk stil. Polenta serveras med rostade tomater och sauterad mangold. Den är väldigt mättande. Konserverade hela tomater används i tillagningen.

Denna version av italiensk minestronesoppa är gjord helt på ingredienser som finns i ditt skafferi eller köksskåp. Den innehåller konserverade grönsaker, pasta, torkade örter,...

Använd pennepasta istället för traditionell spaghetti till denna pasta carbonara. Deras rörformade form absorberar ännu mer av den läckra såsen, vilket ger dig en verkligt...

Änglahårspasta tillagas i en underbar italiensk sås som heter "Puttanesca". Till den här rätten behöver du främst ingredienser som håller länge: konserverade tomater, ansjovis,...

Cacio e pepe (italienska: cacio e pepe – ost och peppar) är en populär pastarätt från det romerska köket som är lätt att tillaga med bara fyra enkla ingredienser som finns i nästan alla kök: makaroner,...

Bucatini-pasta tillagas i en lätt citronsås med tunt skivade gröna bönor, vilket ger fyllighet och gör smaken ännu mer uppfriskande. För att göra såsen behöver du citroner...

Denna superenkla italienska pasta är den perfekta lösningen för en vardagsmiddag när du vill bjuda dina nära och kära på en utsökt måltid efter jobbet utan krångel. Pastan är kokt...

Naturliga fläskkarrékotletter med ben, stekta och serverade med ditt val av tillbehör (bakad potatis eller polenta) och en utsökt pesto gjord på bakad grönkål och valnötter...

Letar du efter idéer till förrätter eller intressanta sätt att servera köttbullar? Sallad på pinne är ett säkert alternativ! Ljus, snabb, god och kebaben är lätta att äta med händerna. Trä de färdiga köttbullarna på...

En utsökt medelhavsmiddag på 16 minuter – det är möjligt! Du behöver färdigköpt spenat- och ricotta-ravioli, men för att undvika skuldkänslorna av att äta...

Vill du ha en snabb och god pizza, men har inte färdig deg eller tid att blanda den? En enkel rund focaccia räcker! Skär den på mitten horisontellt för att skapa två perfekta pizzabottnar. För...

Uppfriskande citron, mjuka gröna ärtor och krispig pancetta förvandlar enkel kokt ravioli till en rätt av restaurangkvalitet. Värm den kokta raviolin i en lätt smörsås med...