Recept för huvudrätter

"Jag älskar verkligen tillvägagångssättet för att göra bräserade grönsaker, eftersom det är en laginsats och ett ansvar, vilket förverkligas av de extra händer som behövs för att skala och hacka...

För att maximera fylligheten och intensiteten i sin sötpotatismos gör Alex Guarnaschelli den med bakad sötpotatis. Efter gräddningen mosas fruktköttet enkelt med en sked eller visp. Alex klappar potatismoset torrt...

Akara är yoruba- och igbo-ordet för friterade bönfritters. Det är ett populärt gatusnacks i hela Västafrika och har en framträdande roll i det kreolska köket i hela den nya världen.

Dessa enchiladas med saftig kyckling bakad i molesås är ett utmärkt sätt att njuta av mole coloradito, en traditionell sås från den mexikanska delstaten Oaxaca. När man tillagas mole coloradito används den som förtjockningsmedel...

Många tror att Caesarsallad är en italiensk rätt, men den uppfanns faktiskt på Caesars restaurang i Tijuana, Mexiko. Det här receptet använder majs tillagad på Caesar-vis.

"Chilorio är en fläskgryta som ursprungligen kommer från delstaten Sinaloa på Mexikos Stillahavskust. Det första som utmärker denna rätt är dess klarröda färg. Jag minns första gången jag provade chilorio i..."

Denna festliga rätt innehåller ett överflöd av grillade proteiner, inklusive kyckling, fisk och skaldjur. Den utforskar också symboliken i den afrikanska högtiden Karamu (Kwanzaa) och konceptet med...

Det här receptet fungerar med både jams och sötpotatis. Delas på längden, knölarna ringlas med en blandning av smör och farinsocker och beströss med rostade kryddor, inklusive fänkål,...

Sunny Anderson ger sin hemlagade kycklingkryddblandning en extra touch genom att rosta torkad pasilla och anchopeppar i en stekpanna och sedan mixa dem i en matberedare med salt, vitlökspulver...

Marcus Samuelsson kryddar kycklingbitar med sin egen kryddblandning, som innehåller berbere, rökt paprika, sellerisalt, spiskummin, vitlökspulver och malen vitpeppar. En del av blandningen...

Ree Drummond steker kyckling i en gjutjärnspanna med lock. Eftersom hon använder bitar från en hel kyckling lägger hon över de brynta låren och brösten på en bakplåt och tillagas färdigt i ugnen.

Molly Yeh gör potatisbagels till dessa smörgåsar från grunden. De resulterande bullarna är fluffiga och härligt mjuka, perfekta att frysa uppskurna för snabb morgonnjutning.

Du kommer definitivt att älska den här såsen: den är gjord med färska eller frysta tomater, så du behöver inte skala eller hacka dem! Lägg helt enkelt hela tomater i en kastrull med lite lök,...

Denna klassiska bruna sås är en av de fem essentiella såserna i det franska köket och används som bas för ett antal andra såser för kött eller fågel, inklusive bordelaise, robert, chasseur,...

"Oavsett om du har veganska gäster eller försöker minska på mejerikonsumtionen, garanterar jag att den här mac 'n' cheese-versionen kommer att bli en succé hos alla. Näringsjäst ger en ostliknande känsla..."

Otroligt nog kan krämig Alfredosås göras mjölkfri! Cashewnötter blandas med rostade aromatiska kryddor, näringsjäst och mandelmjölk, och...

Denna rätt i Tex-Mex-stil är ytterligare en vegetarisk "gyllene medelväg" som kommer att glädja både vegetarianer och köttälskare. Tre typer av konserverade bönor – svarta, röda...

En utsökt vegetarisk variant av den klassiska chili con carne. Överflödet av grönsaker, bönor och kryddor gör den värmande och mättande, och för att inte ens köttälskare ska tycka att denna chili är tråkig, prova...

Saftiga köttbullar av fläsk och kalv i en sammetslen vinsås med svamp serveras med kokta äggnudlar. Både champinjoner och torkade karljohanssvampar används i tillagningen. Smaken är...

Trots sitt fina namn är detta en mycket enkel rätt att tillaga till en elegant julmiddag. Tunna kalvkotletter steks snabbt i panna (ett par minuter, och de...

Kalvskall i marsalasås med svamp är en traditionell italiensk rätt som är enkel att tillaga hemma. Det är en beprövad favorit och populär på nästan alla italienska restauranger.

Till skillnad från traditionell minestrone är denna vinterversion tjockare, fylligare och värmande. Den innehåller vintergrönsaker, inklusive pumpa, massor av bönor och små portioner pasta. Efter att soppan har vilat,...

Denna grönsakslasagne är fylld med sommarens pulserande överflöd. Zucchini, aubergine, tomater och massor av mozzarella gör den somrig, lätt men ändå mättande och näringsrik. Istället för lasagneplattor är denna...

Till det här receptet behöver du en stor ugnssäker gryta med lock. Kycklingben bräseras i vitt vin med rödlök, morötter, torkade aprikoser, vitlök och rosmarin, och...

Kycklinglår steks tills de är krispiga, läggs sedan i en stekpanna på en bädd av sauterade svampar, fänkål, lök, timjan och rosmarin, toppas med vitt vin och skickas till...

Detta recept på klassisk kyckling från ölburk får en mer subtil smakkick med den ultimata sommardrycken: mousserande rosé på burk. Resultatet är en saftig och smakrik fågel med...

Rika, smakrika och läckra bakade ekollonpumpaklyftor kan serveras som förrätt eller tillbehör. Det här receptet använder mycket smör och farinsocker. Men låt inte detta...

Om du gör denna gratäng till ett festligt tillfälle, servera den på ett imponerande sätt i individuella serveringsskålar. Potatismos med seg parmesanost toppas med söt karamelliserad lök och timjan, och bestrött med...

Chaat är det indiska namnet för olika aptitretare, och det finns många varianter. Denna chaat med sötpotatis och stjärnfrukt är en lätt sallad som erbjuder en underbar kombination av smaker...

Denna fluffiga, rejäla och näringsrika omelett är perfekt för brunch, mellanmål eller middag. Salta bitar av stekt bacon passar perfekt ihop med sötman av sötpotatis, grönkål och...

Grillad majs är ett populärt gatusnack i Mexiko. Gatuförsäljare säljer majsen från sina stånd, generöst kryddad med en kryddblandning och toppad med ost. Detta recept följer ett...

Kycklingen blötläggs i honungslake i en timme, bakas sedan i ugnen och penslas med honungsglasyr några minuter innan den är klar. Det resulterande köttet är otroligt mört och saftigt, och skinnet...

"Jag älskar hemlagad mac 'n' cheese och bestämde mig för att skapa en hälsosammare version som jag kunde göra ofta till min familj utan att känna mig skyldig", delar receptförfattaren Alex Caspero. "Även om det här receptet...

Även om du inte har en separat rökugn eller grill, lär Trisha Yearwood dig hur man röker kött hemma, direkt på spisen. Allt du behöver är en ugnsugn, kraftig folie och en ångkorginsats. Följ...

Den här versionen av mac 'n' cheese skulle lätt kunna kallas "Tre ostar". Rätten är gjord med tre italienska ostar: fontina, parmesan och Taleggio. Den är utsökt och seg! Friterade svampar fyller den krämiga...

Denna stärkelserika, degliknande gröt är populär i västafrikanska länder, men den äts även i Centralafrika och delar av Karibien. Fufu serveras ofta som tillbehör till tjock...

För att revbenen ska bli så smakrika som möjligt, gnid in dem med en torr marinad och kyl dem över natten. Nästa dag, baka dem i folie tills de är halvklara, pensla sedan med sötsur...

Om du älskar saftiga revbensspjäll, prova denna hawaiianska version av revbensspjäll i en klibbig honungsglasyr med limejuice, guava och sojasås. Alla som älskar sött och salt kommer att bli förtjusta...

Det här receptet ger 12 portioner, mer än tillräckligt för en sommarfest i trädgården eller en avslappnad middag med ett tillbehör. Fläskspjällen tillagas först långsamt och bryts sedan...

En utsökt, komplett thaiinspirerad måltid: doftande limeris serverat med saftig laxfilé i en klibbig sojaglasyr och krispig ångad broccolini. Färsk koriander är pricken över i:et.

Klibbigt ris (även känt som sött ris) är ett populärt sädesslag i stora delar av Asien. Det används i både söta och salta rätter, inklusive japansk mochi, koreanska riskakor och kinesisk gröt.

Grilla läckra revbensspjäll i en klibbig, karamellkryddad glasyr gjord på farinsocker och ketchup. Färsk ingefära, röd paprika, senap och risvinäger är perfekta...