Mac 'n' cheese "Tre ostar"

Röster: 1

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 812, totalt fett 43 G., mättade fetter 26 G., proteiner 37 G., kolhydrater 70 G., fiber 4 G., kolesterol 136 mg, natrium 842 mg, socker 9 G.

Den här versionen av mac 'n' cheese skulle lätt kunna kallas "Tre ostar". Rätten är gjord med tre italienska ostar: fontina, parmesan och Taleggio. Den är utsökt och seg! Frästa svampar ger den krämiga såsen en fyllig smak, medan färsk timjan och vitlök ger en kryddig ton. Servera mac 'n' cheese varm.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g pennepasta (fjädrar)
4 matskedar osaltat smör
2 teskedar färsk timjan
1 vitlöksklyfta, finhackad
450 g tunt skivade champinjoner
1/4 kopp mjöl
2 koppar helmjölk
0,5 koppar vispgrädde
1 msk Dijonsenap
2 koppar riven fontinaost
0,5 msk riven parmesanost
6 skivor Taleggio-ost

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pennepasta, champinjoner, timjan, Dijonsenap, Fontina-ost, Taleggio-ost, grädde

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp vatten i en stor kastrull. Salta. Tillsätt pastan och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet.
Smält smöret i en stor stekpanna, tillsätt timjan och vitlök och stek på medelvärme i 2 minuter. Tillsätt svampen och stek tills den släpper ut sitt vatten och börjar bli brynt, cirka 7 minuter. Krydda generöst med salt och nymalen svartpeppar. Rör i mjölet och tillaga i 2-3 minuter.

Rör i mjölk, grädde och senap. Smaka av med salt och peppar. Låt sjuda på svag värme. Fortsätt röra tills såsen tjocknar tillräckligt för att täcka baksidan av en sked. Tillsätt fontina och parmesanost och rör om tills allt har smält. Tillsätt pastan och blanda.
Servera i skålar med en skiva Taleggio ovanpå.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Komfortmat / Huvudrätter / Pasta / Grönsaker och svampar / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Liknande recept