Recept från världens kök

En frittata är en italiensk omelett med en mängd olika fyllningar. En av de enklaste rätterna, den kan tillagas med nästan alla icke-salta ingredienser, toppad med ett ägg. Gör en frittata med...

Den traditionella mexikanska soppan posole är gjord på hominy, en speciellt urlakad majs som används flitigt i mexikansk matlagning. Själva ordet posole betyder "hominy" på...

Gör en gryta med pumpa, potatis, zucchini och kalkon, och ge den en mexikansk twist med salsa verde – en grön mexikansk sås gjord med tomatillos och gröna chilipeppar. För att ge mer smak...

Alla har länge känt till den typ av torr kaka som kallas galette, men samma namn gäller även för mer komplexa bakverk. I Frankrike är galetter öppna, platta kakor med en mängd olika fyllningar...

Paprika är en viktig krydda i det ungerska köket, men den är långt ifrån ursprunglig i Ungern. Den kom till Europa från Brasilien, så varför har den blivit så populär bland ungerska kockar? Hemligheten ligger i metoden...

Mjölkpannkakor är en utmärkt ursäkt för att vakna tidigt och baka en stor tallrik pannkakor till en utsökt frukost. Rätten kompletteras av en livfull honung- och äppelkompott; den är så god att den...

Receptet är ganska enkelt och lämnar gott om utrymme för att experimentera med olika smaker och texturer. Om så önskas kan du lägga till svamp, zucchini, tunt skivad broccoli, vitlök eller ersättning...

Denna rejäla och läckra italienska soppa är en perfekt värmande godbit under de kallare månaderna. Traditionellt använder rätten säsongens grönsaker, så vissa ingredienser kan ersättas. För en mer pikant smak, låt...

För att använda upp sina grönsakslager lagar många bönder och trädgårdsmästare en mängd olika vegetariska rätter. Dessa resulterar i lättare och hälsosammare versioner. Genom att följa detta recept kan du också laga en...

Pappardelle är en italiensk pastastrip som är 2–3 cm bred. Precis som all pasta kokas den al dente och avslutas sedan med såser, vilket resulterar i en otroligt...

Detta enkla pastarecept med kalkonfärs och grönsaker hjälper dig att laga en utsökt middag. Istället för kalkonfärs, använd korv från färdigmatsavdelningen, ta bort...

En sallad från säsong 7-vinnaren av Food Network-stjärnan Jeff Mauro, nu programledare för Sandwich King och The Kitchen. Denna lätta, uppfriskande sallad innehåller tre olika...

Pudding ses ofta som en efterrätt, men denna majs- och majsbrödspudding med salladslök, skinka och ost är en perfekt huvudrätt.

Denna rätt har fått sitt namn, "disco", från en rätt som serveras till middag på diskotek: pommes frites med sås och bacon. Zucchini-stavar, panerade och bakade i ugnen...

Guacamole är en dipp, pålägg eller mellanmål gjord på mosad avokado med limejuice och salt, tillsammans med tomater, koriander, andra grönsaker och kryddor. Den uppfanns av aztekerna, och idag...

Salsa är en traditionell mexikansk sås gjord på kokta tomater eller tomatillos och chili med tillsats av lök, vitlök, paprika och koriander, och serveras som krydda till rätter...

Kajmak är en mejeriprodukt som är populär på Balkan och i Centralasien och består av grädde skummad från kokt mjölk. Tekniken för att tillaga kajmak varierar dock från region till region...

Canelés är ett franskt signaturbakverk som anses ha sitt ursprung i Bordeaux. De är en korsning mellan en kaka och ett kex, men med en helt unik konsistens. Canelés bakas i speciella...

Börek är en turkisk lagerpaj med kött- eller grönsaksfyllning, som inte bakas av smördeg, utan av de tunnaste arken av yufka- eller filodeg, som, genom att suga upp fyllningens safter, blir mycket...

Fyll ditt hem med magiska dofter från öst genom att tillaga det traditionella marockanska mellanmålet briouats. Dessa små, krispiga pannkakor är fyllda med kyckling kokt i kryddor som saffran,...

Briouater är ett marockanskt mellanmål fyllt med en söt eller köttig fyllning, insvept i tunn deg och friterat i olja. Gör krispiga triangulära briouater fyllda med kefta, en nötfärsfyllning...

Födelseplatsen för den holländska Bosche Bollen-kakan (nederländska: bossche bollen – Bossbollar) anses vara den lilla staden 's-Hertogenbosch (eller Bos förkortat), där dessa kakor helt enkelt kallas choklad...

Schweiziskt birnbrotbröd skiljer sig från andra typer av bröd genom sin generösa fyllning av torkad frukt, som främst inkluderar torkade päron, kompletterat med andra torkade frukter, nötter, kanderade frukter och...

Berlinmunkar, eller helt enkelt berlinermunkar, är gjorda av en söt jästdeg med tillsats av surmjölk, ägg och smör. Cirklar skärs ut ur degen och steks i en generös mängd olja...

Conchas (spanska för "snäckor") är den mest populära typen av pan dulce (sött bröd) i Mexiko och kan hittas i olika bagerier över hela landet och ibland även utanför.

Pan dulce (spanska för sött bröd) är ett populärt mexikanskt bakverk som finns i många varianter av bullar och kakor, med totalt mellan 500 och 2 000 varianter.

Denna pudding är omisskännlig; liksom många engelska puddingar är den fundamentalt annorlunda än den krämiga massan man äter med sked. Legenden säger att Bakewell-pudding uppfanns år...

Mexikanska chamucobullar är mycket lika det berömda wienerbrödet, men skiljer sig genom att de innehåller en större mängd ostmassa. De bakas också av jästbakad smördeg, som skärs...

En populär kaka i Lettland och Östtyskland, den bakades först i Riga för att fira den ryske kejsarens besök i Lettland. Trots sitt enkla recept är kakan otroligt god...

Mexikanska Besos är en halvsfärisk "kyss av två halvor" som hålls samman av sylt. Du kan anpassa dem med vilken smak du vill, med olika typer av sylt. För att göra dessa kakor...

Barquillos är krispiga rånstrutar som är populära i Spanien och Sydamerika. De är ofyllda och serveras ihåliga, ibland pudrade med florsocker. De anses vara en traditionell gatumat...

Dessa pepparkakor, som liknar pepparkakor, har blivit en integrerad del av julen i Europa – de bakas i form av olika djur, högtids- och religiösa symboler, dekoreras med glasyr och ges som presenter...

Dessa läckra, krispiga empanadas bakas av jästdeg med pumpafyllning. Fyllningen görs genom att pumpan sjuds i en sockerlag gjord på piloncillo – ett avdunstat, oraffinerat sockerrör...

Liksom alla brödpuddingar bakas denna av gammalt bröd, vilket gör att sparsamma hemmafruar kan ge överblivet bröd ett sötare "liv" och samtidigt bjuda sina familjemedlemmar på en snabb...

De vise männens kaka (spanska: Rosca de Reyes – "de vise männens ring") är den viktigaste festmåltidet under trettondagen den 6 januari i alla spansktalande länder. Till skillnad från de vise männens kakor i andra katolska länder, i...

En av de mest livfulla och färgstarka högtiderna i Mexiko är de dödas dag, som firas den 1 och 2 november. Under dessa dagar tror man att de dödas själar kommer för att besöka sina nära och kära, och de gästfria mexikanerna...

Pambosas är mexikanska smörgåsar gjorda med en speciell typ av bröd med samma namn, liknande Kaiserrullar men pudrade med mjöl istället för sesamfrön. I Mexico City görs pambosas traditionellt med...

Denna klassiska engelska dessert kommer att fängsla dig med sin enkelhet; själva namnet, tryffel, översätts från engelskan till "bagatell". Den kanske svåraste delen av tillagningen är bakningen...

Capirotada är en mexikansk påskpudding som traditionellt bakas på långfredagen. En form fylls med lager av gammalt bröd indränkt i en kryddig sirap med kanel och kryddnejlika, diverse...

Till skillnad från de spanska munkarna med samma namn är mexikanska buñuelos tunna, krispiga flatbröd som steks i olja. Ingen jul i Mexiko är komplett utan dem. Ofta...

Dessa cupcakes kombinerar smakerna av kanel, kaffe och choklad, med en gömd tryffel inuti och toppade med en virvel av grädde som liknar mjukglass. Cupcakes (bokstavligen "kaka i en kopp") är i huvudsak...

Sockerkakor ges som presenter under helgerna, och i Nordamerika används sockerkakdeg för att baka Halloween-godis. Denna typ av kaka är inte bara en av de mest populära, utan också...

Vi var på landet förra helgen, och den där obeskrivliga känslan av att vara nära naturen och förankrad i sina rötter har inte lämnat dig. Så varför inte fylla ditt kök med doften av paj och den tröst som följer med den? Sådana...

Rätten kommer förmodligen ta ett tag att tillaga, men resultatet är värt det. Tortellinis smak kommer att förflytta dig till Italien och framkalla otaliga komplimanger. Dessutom...

Fläsk med äpplen, denna fantastiska engelska rätt, kommer att hjälpa dig att höja din status. När du väl har tillagat denna rätt kommer du för alltid att etablera dig som en utmärkt kock, gästfri och...

En rätt med en engelsk twist, fläsk med pumpa- och äppelrelish, är mer relevant än någonsin på hösten, säsongen för pumpa- och äppelskörden. De uttrycker perfekt smakerna i denna säsong, samtidigt som de är...

Fransk pepparkaka är ett av många exempel på europeiskt julbak som värmer hemmet med sin kryddiga arom och skapar en känsla av mysighet och vinterfestlighet.

Chokladkakan kan skäras i fina små kakor, och voilà – mini-petit fours är klara. Visa upp din exceptionella smak genom att servera petit fours som tillbehör till huvudrätten...

Gör miniatyrsmörgåsar i mexikansk stil med pambosabullar fyllda med kyckling och en kryddig röd salsa. Röd salsa, eller salsa roja, är en traditionell och en av de mest populära typerna...

Dessa autentiska cemitasbullar används främst för att göra mexikanska smörgåsar med samma namn, men du kan också använda dem för att göra andra smörgåsar med mycket fyllning...