Sandslottskakor i glasyr

Röster: 2

Tid: 2 timmar plus stelningstid
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 kakor

Sockerkakor ges som presenter under helgerna, och i Nordamerika bakas sockerdeg till Halloween. Denna typ av kaka är inte bara en av de mest populära, utan också en av de äldsta. Man tror att sockerkakornas födelseplats var Persien, där dessa bitar av bakad deg från början bara var en testsats för att säkerställa att ugnen var redo för att baka bröd. Men med sockrets tillkomst på 600-talet blev de en fullfjädrad dessert. Idag ges sockerkakor dekorerade med glasyr traditionellt som souvenirer. Så varför inte låta fantasin flöda och förvandla en cirkel av sockerdeg till en strand som sveps av havsvågor? Låt oss bli kreativa!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 paket à 470 g. sockerkakdeg
450 g (cirka 3,5 koppar) florsocker
2 msk torr äggvita
1 droppe kungligblå gelkaramellfärg
2 koppar krossade grahamkex
48 mini-marshmallows
En bit Extreme-taffy på 7,5 cm
15 g gröna sega godisar av kola, till exempel med vattenmelonsmakning
6 gröna kupolformade gummibjörnar, halverade
30 g röda Taffy-sugggodisar, till exempel med körsbärssmak
36 vita chokladbitar
Specialutrustning10 cm rund kakform; 2 bakpåsar med rund spets nr 3 (öppning cirka 3 mm); 2 små bakpåsar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mördegskakor, chokladbitar (granulat), iris, marmelad, marshmallow

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175°C.

Kavla ut degen och skär ut 12 cirklar på 10 cm. Kavla ut eventuella rester efter behov. Lägg degen på 2 osmorda plåtar. Grädda i 11–14 minuter, tills kanterna är gyllenbruna. Låt svalna på plåtarna i 5 minuter och flytta sedan över till ett galler för att svalna helt, cirka 30 minuter.
Under tiden, i en stor skål, blanda florsocker och torra äggvitor. Tillsätt 5 matskedar vatten och vispa med elvisp på medelhög hastighet i cirka 2 minuter tills glasyren bildar styva, glansiga toppar. Tillsätt ytterligare 1 matsked om det behövs.

Häll 0,6 dl glasyr i en spritspåse med en rund spets (nummer 3). Häll ytterligare 0,6 dl glasyr i en liten skål och späd med 0,5 tsk vatten för en tunnare fyllningskonsistens. Doppa en kniv eller gaffel i glasyren och lyft den över skålen. Om glasyren rinner tillbaka inom 10 sekunder har du uppnått önskad konsistens. Tillsätt vatten 0,6 dl i taget tills du uppnår önskad konsistens. Häll över i en liten spritspåse (ingen spets behövs).
Tillsätt blå karamellfärg till den återstående frostingen och rör om tills den är slät. Häll över 0,6 dl frosting i en spritspåse med en rund topp (nummer 3). Späd ut den återstående blå frostingen med 0,6 tsk vatten för en tunnare fyllningskonsistens. Doppa en kniv eller gaffel i frostingen och lyft den över skålen. Om frostingen rinner tillbaka inom 10 sekunder har du uppnått önskad konsistens. Häll över i en liten spritspåse (ingen topp behövs).
Använd tjock blå glasyr och måla en havskant och några vågor på botten av kakan och låt torka i cirka 20 minuter. Fyll "havet" med tunn blå glasyr och sträck ut den med en tandpetare för att fylla alla hörn. Låt torka helt i 30 minuter.
Klä kakans ovansida med tjock vit glasyr. Låt den torka helt i cirka 20 minuter. Fyll det tomma utrymmet i kakans övre halva med tunn vit glasyr och sträck ut det med en tandpetare för att fylla alla kanter. Strö 1 matsked smulad godis ovanpå den våta glasyren. kexLåt glasyren torka helt i cirka 30 minuter, knacka sedan lätt på kakorna för att ta bort eventuella överflödiga smulor. Pensla den vita glasyren med en sicksackrörelse längs skarven mellan sanden och vattnet, så att den skapar en havsskumsliknande form. Låt den torka helt i 20 minuter.
Under tiden förbereder du sandslott: doppa 4 marshmallows i vatten och rulla dem sedan i krossade graham crackers tills smulorna täcker marshmallowsarnas yta helt. Använd tjock vit glasyr och fäst ihop 3 marshmallows för att bilda slottets botten. Spritsa en liten droppe glasyr på botten av den fjärde marshmallowen och limma fast den ovanpå botten. Upprepa dessa steg med de återstående kaksmulorna och glasyren för att göra 12 slott.
FlaggorAnvänd en vass kniv och skär ut 12 små flaggor av taffy. Skär 6 tandpetare på mitten till flaggstänger. Stick in en tandpetare i varje flagga och stick de resulterande flaggorna i toppen av sandslottet.
Hinkar med sandKlipp 12 remsor av grönt gummigodis, vardera 1,2 cm lång och 0,75 cm bred. Rulla en 2,5 cm remsa till en 2,5 cm snöre för hinkens handtag. Använd tjock vit glasyr och limma fast handtaget på den gröna gummigodishalvan. Strö lite krossade grahamkex ovanpå hinken. Upprepa med resterande ingredienser tills du har 12 sandhinkar.

UgglorKlipp ut 12 remsor av grönt gummigodis till skophandtagen, vardera 1,2 cm lång och 2 mm bred. Klipp sedan ut 12 6 mm fyrkanter från godiset och forma bottnarna på de gröna skoporna. Tryck fast en fyrkant på varje "handtag" för att göra totalt 12 skopor.
KrabborAnvänd baksidan av en rund spets nr 3 och skär ut 12 halvcirklar av den röda gummibjörnen. Klipp ut 72 remsor till benen, vardera 4 mm bred och 6 mm lång. Tryck fast 3 ben på varje sida av halvcirkeln, för totalt 12 krabbor.

SnäckorSkär med en vass kniv två små bitar från botten av varje chokladdroppe för att skapa ett skal. Använd en tandad kniv för att forma chokladens yta till en skalliknande konsistens.
Montering av kakorAnvänd tjock vit glasyr och limma fast 1 sandslott, 1 hink, 1 skopa, 3 snäckor och 1 krabba på varje kaka. Låt torka helt i cirka 20 minuter.