Recept för europeiska rätter

Gnocchi är traditionella italienska dumplings gjorda på mjöl, ricotta och potatismos. Men du kan göra dem på amerikanskt vis genom att ersätta de vanliga potatisarna med sötpotatis. Detta ger gnocchin en mer...

Även med bara potatis och gräddfil kan du göra en otroligt god och vacker sidorätt värdig ett julbord. Det här är Hasselbackspotatis, som har sitt ursprung i Sverige. Eller, för att uttrycka det enkelt...

Blanda skivor av belgisk cikoria, äpplen, majs, ost, avokado och en vinterig twist av torkade tranbär, ringla sedan över en uppfriskande citron- och olivoljadressing. Detta...

Den främsta anledningen till att alla älskar fransk quiche är dess delikata, krämiga fyllning. Den görs vanligtvis med ost, grädde och ägg, och toppas med olika typer av kött, fisk eller grönsaker. Förbered...

Den halvöppna franska galettepajen förkroppsligar alla läckerheter i hembakning: enkel tillagning, fantastisk smak och en rustik presentation som antyder vad som står på spel...

Blåmögelost och krämig ricotta passar perfekt till bakade tomater. Denna treostsdressing på en skiva krispigt bröd ger en sann blandning av italiensk...

Portobellosvampar kännetecknas av sina stora, attraktiva hattar, som är väl öppna undertill. På grund av detta används denna typ av svamp ofta till bakade och fyllda rätter, vilket gör dem utmärkta...

Caprese är en symbol för det italienska köket och bevisar ständigt hur utsökt och ändå enkel en förrätt kan vara. Traditionellt består den av skivor mozzarella upplagda på en tallrik...

Gougères är franska bakverk gjorda av små bollar av chouxdeg fyllda med ost. Fyllningen är oftast gjord av smälta ostar med en distinkt smak och arom, såsom...

En förrätt bestående av crostini arrangerad på ett fat ser elegant och mycket aptitretande ut, särskilt när den serveras med bakade tomater. Tomater bakade i en dressing av honung, vinäger och olivolja...

En lättlagad förrätt som kommer att pryda ett festbord och glädja dig på en vardag. Miniatyrbruschetta-smörgåsar kombinerar alla läckerheter hos en italiensk förrätt: krispiga...

Meze är en stor tallrik med många mindre portioner av olika förrätter, traditionellt serverad med vin eller andra alkoholhaltiga drycker. Denna typ av förrättstallrik är traditionell i östra...

Bruschetta är en förrätt gjord på en skiva rostat bröd toppad med en fyllning av två eller tre ingredienser som kompletterar varandra perfekt. Som denna bruschetta med fikonmarmelad, en skiva...

Bisque är en tjock, krämig kräftdjurssoppa som är populär vid Medelhavskusten. Den är gjord på inte bara räk-, hummer- eller kräftkött, utan även deras skal och huvuden. Först...

Räkscampi är en italiensk-amerikansk rätt som består av räkor tillagade i en sås gjord med smör, vitlök, torrt vitt vin och parmesanost. Även om räkscampi vanligtvis är...

Förbered en utsökt aptitretare med pepparbiff på en skiva stekt potatis med karamelliserad lök. Pepparbiff, eller steak au poivre som den kallas i Frankrike, är det möraste nötköttet...

Confit är en fransk metod för att tillaga kött i en stor mängd fett, vilket gör att det kan konserveras länge. Denna metod har funnits sedan antiken, före kylning...

Denna kryddblandning används flitigt i det franska köket för soppor, grönsaksgrytor, konfiterade rätter, patéer och diverse charkuteriprodukter. Blandningen innehåller vitpeppar, malda kryddnejlika, malda...

Ostravioli är en utmärkt bas för denna pizza och fyller den med maximal smak. Pizzan kommer att ha en krispig, ostig botten och skorpan kommer att vara fluffig, ostig och seg. Blanda den tillagade...

Fyllda kronärtskockor är en populär rätt i många regioner, där färska kronärtskockor fylls med olika fyllningar mellan kronbladen och sedan ångkokas eller stuvas. Men om din inte är riktigt så...

Antipasto är en italiensk förrätt som serveras före huvudrätten. Det är vanligtvis en stor tallrik som innehåller individuella högar av italienska ostar, skivade charkuterier, grönsaker och bröd. Därför...

Italiensk bröllopssoppa görs med köttbullar och grönsaker i en buljong. Grönsakerna kan vara vilken grönsallad som helst eller olika typer av kål. Men den här soppan har ingenting med bröllop att göra, och...

Det här pizzareceptet ger en tjock skorpa som är mjuk på insidan och väldigt krispig på utsidan. Hemligheten är att steka pizzadegen i olivolja i en gjutjärnspanna och sedan tillsätta...

Bland de många italienska förrätterna utmärker sig bruschetta som en av de enklaste och äldsta. Den skiljer sig från andra liknande förrätter genom att brödskivorna är torrfriterade och...

Italienska crostini är en utmärkt aptitretare till alla evenemang. De är vanligtvis skivor av knaprigt bröd med en mängd olika pålägg. Men majscrostini gjord med polenta och...

Filet mignon, eller medaljong, är den möraste och mest uppskattade nötköttsbiten. För att kunna njuta av den till fullo är det viktigt att tillaga den ordentligt för att säkerställa att den håller sig saftig och...

Fransk toast är inget annat än stekta krutonger av vitt bröd indränkta i en söt äggblandning. Det är perfekt till en utsökt frukost eller dessert. Tillagningen...

För att göra en choklad- och hasselnötstårta behöver du färdig pajdeg. Rulla ut den och lägg den i en pajform och tryck den ordentligt mot botten och sidorna. Till fyllningen, blanda ihop ägg, mjöl, socker,...

Baka ett enkelt, snabbt bröd fyllt med italiensk prosciutto. Du kan använda färdig fransk bröddeg. Kavla ut den, varva den med skivor av prosciutto och rulla den till...

Glögg har ansetts vara en traditionell vinterdryck i Europa i århundraden, och värmer med sin smak, kryddiga arom och festliga anda. Denna alkoholfattiga dryck är utmärkt...

Klassisk engelsk kolapudding är en saftig och smakrik kryddad kaka med en härlig karamellsmak, tack vare daddelpasta och en kolasåstopping. Denna dessert...

Clafoutis är en fransk soufflé som är både en paj och en fruktgryta. Färsk frukt täcks med en smet gjord på ägg, socker och mjöl och bakas. Du kan...

Medan italiensk panzanella traditionellt betraktas som en sommarsallad med tomater, lök, dressing och brödskivor indränkta i salladssaft, är vinterversionen med kyckling och...

Denna skål är fylld med medelhavssmaker och inspirerad av den traditionella grekiska rätten souvlaki – spett av kött eller fågel marinerade i en blandning av olivolja, oregano, vitlök och...

Älskar du corned beef men hatar att vänta i dagar på att det ska tillagas? Det här receptet gör det lika gott, men på bara ett par timmar. Lägg corned beef i en slow cooker tillsammans med...

Polenta tillagas på bara 10 minuter i en slow cooker, så du behöver inte stå över den, röra om i den eller oroa dig för att den ska bränna vid. Häll bara vatten över majsmjölet, tillsätt salt och sätt tryckkokaren på hög värme. Och...

Tillaga jägarkyckling, eller cacciatore som den kallas i Italien, i en slow cooker. För att göra detta, stek de kryddade kycklingbitarna separat, stek sedan baconet separat, följt av löken och...

Laga den läckraste söndagslunchen med köttbullar och sås gjord på nötkött, fläskkött och kryddig italiensk korv, allt sjudet i en långkokare. Söndagssås tillagas traditionellt i italiensk...

Cacciatore är en italiensk kycklingrätt gjord på kyckling i jägarstil. Kycklingbitarna steks separat och sjuds sedan med tomater, lök, vitlök, svamp och kryddor i en liten mängd buljong. Till...

Med hjälp av en tryckkokare kan du snabbt packa all smak av en italiensk frittata i en förrätt i lagom storlek. Denna rätt är en fantastisk hälsosam och näringsrik frukost. Dessutom, minifrittatas...

Sauerbraten, eller surstek, är otroligt populär i centrala Tyskland. Den tillagas vanligtvis med nötkött, men vissa varianter använder även...

Amaretto biscotti är italienska torra kakor som passar perfekt till en kopp kaffe och ger en underbar mandeldoft. De tar ett tag att göra, men...

Hemligheten bakom dessa krispiga belgiska våfflor är lika delar smör och vegetabiliskt matfett, vilket ger dem deras läckra krispighet. Dessa våfflor är den perfekta förrätten...

Lasagne anses ofta vara en god och mättande rätt, men också ganska fet och kaloririk. Den senare delen av denna uppfattning motbevisas lätt av det medföljande receptet. Lasagne med...

En hot toddy är en värmande brittisk dryck gjord på whisky, honung och citron. Ibland smaksatt med örter, avnjuts den före sänggåendet eller i kallt väder som en kraftfull...

Denna mångsidiga choux-deg är idealisk för luftiga bakverk som éclairs, profiteroles och gougères.

Taralucci är italienska kakor som liknar våra kourabies. Men det här receptet erbjuder söt taralucci med kolasås; den saltade koladippen ger en oförglömlig smak. Processen...

Dessa mördegskakor (finska: Lusikkaleivat) skiljer sig från de flesta skandinaviska julkakor genom att de har en distinkt nötig smak, som kommer från det rostade bruna smöret.

Amaretti, liksom alla italienska kakor, utmärker sig genom sin utsökta och delikata smak. Namnet talar för sig självt: dessa kakor bakas med malda mandlar, utan mjöl. En...

Jamie Olivers Ameretti-kakor är glutenfria och perfekta för vinterhelgen. Dessa luftiga och krispiga italienska kakor har en delikat mandelsmak...