Recept för europeiska rätter

Bundevara är ett serbiskt bakverk som liknar strudel. Det fylls med riven pumpa, socker och kryddor, rullas till flera lager av tunn deg och gräddas i ugnen. Huvudingrediensen...

Dessa nötkakor kanske inte ser imponerande ut, men smaken är gudomlig. Deras namn, Brutti ma Buoni, översätts bokstavligen från italienska till "fula men goda". Och de är också...

Bridies är traditionella skotska piroger, staden Forfars kulinariska stolthet, där bridie-pajen till och med blev maskot för det lokala fotbollslaget. Bridies uppfanns i mitten av 1800-talet och, enligt en...

Börek är populärt på Balkan och i Mellanöstern och bakas av en tunn deg som sveper fyllningen runt sig själv, vilket skapar ett flagnande utseende. En av de mest...

Tyska placinta är bakverk med en söt pumpafyllning och aromatiska kryddor, populära bland de "ryska tyskarna" som bor i delstaten North Dakota i USA. Liksom alla omslag...

Placinte är traditionella flatbröd i Moldavien och Rumänien, fyllda med olika fyllningar. De liknar runda, stekta pajer. Doftande, läckra och krispiga, placinte är...

Biscochos borrachos är en traditionell spansk dessert som översätts till "berusade kex". Denna fluffiga, svampiga sockerkaka bakas med ägg, socker, mjöl och bakpulver. Den toppas med...

Bieroks pirozhki är mycket populära bland tyska invandrare som bor i USA. De bakas av jästdeg och fylls med stekt köttfärs och kål. Men till skillnad från ryska bieroks...

Det är omöjligt att föreställa sig julbak i Västeuropa utan den fängslande doften av mandlar. Under dessa festliga tider blir marsipan en viktig ingrediens i många konfektyrer...

En traditionell slovensk paj gjord på ihoprullade bakverk. Ordet povitica betyder "rulle" och det kommer ursprungligen från Bela Krajina-regionen i sydöstra Slovenien. Den tunna degen, blandad med...

Denna italienskt fyllda bläckfiskrätt med marinarasås är en utsökt festmåltid eller kan förvandla en vanlig vardagsmiddag till en fest. Fyll bläckfisken med...

Julstocken (franska: bûche de Noël) är en traditionell julkaka som är populär i Frankrike och fransktalande länder. Den skapades för att ersätta den hedniska seden att bränna stocken vid jul...

Förbered en festlig stek på traditionellt engelskt vis – komplett med Yorkshirepudding. Den bästa biten till denna stek är tjock entrecôte av nötkött, även känd som...

Marsipan anses vara en av de mest populära bakfyllningarna i Nederländerna. Julgodis, inklusive godis, kakor, bullar och många andra konfektyrer, är särskilt ofullständiga utan den.

Baka en läcker förrätt gjord på tunn deg med ostfyllning. Detta är en variant av den traditionella bulgariska banitsan, gjord inte som en paj, utan som individuella lager. Lägg på plåtar med...

Banitsa är en traditionell bulgarisk paj gjord av tunn smördeg med ostfyllning. Banitsa bakas vanligtvis i form av en snigel, och på större högtider som jul eller nyår toppas den med...

Banbury-smördeg är ett traditionellt engelskt bakverk med en livfull orientalisk smak och arom. Deras födelseplats anses vara staden Banbury i England, där dessa bakverk har bakats i många århundraden efter...

Rosengeranium, eller pelargonium, är inte bara en fröjd för ögat som krukväxt, utan har också länge använts i matlagning. Märkligt nog är det inte blommorna som är ansvariga för dess distinkta arom, utan växtens blad. Deras...

Detta recept på chokladmuffins är inspirerat av ett brittiskt recept på havregrynskakor. Även om de bakas som söta muffins, perfekta för te, behåller de ändå...

"Nunnans suckar" är traditionella spanska friterade chouxdegsmunkar. Spanska kloster har historiskt sett ansetts vara den plats där de flesta...

Att göra läckra hemlagade kanderade nötter är inte så svårt om du har en godistermometer. Det är det enda sättet att veta när karamellen ska koka till rätt grad av genomstekthet. Först, koka...

Fullkornsmjöl, blandat i lika stora proportioner med vetemjöl, ger dessa jästfria bullar en djupare, nötigare smak och arom. Dessa bullar är nyttigare än vita och kan...

Om du letar efter en dessert som inte bara fängslar dina gäster med sin smak utan också blir en riktig höjdpunkt på ditt julbord, skapa då en magnifik, lätt utsmyckad men oförglömlig croquembouche. Denna...

Siciliansk cannoli blir en riktig höjdpunkt på ditt nyårs- och julbord, och är till och med perfekt som en vardagsdessert till kaffet, om du till exempel använder en förenklad version med köpta...

Vad har indisk masala chai och irländsk hot toddy gemensamt? Båda är kryddade svarta tedrycker med en värmande effekt. Kombinera den alkoholhaltiga...

Wassail är en gammal engelsk dryck som traditionellt bryggs och konsumeras till jul. Gör din egen wassail och fyll ditt hem med dess varma, kryddiga aromer. Använd...

Baka en väldoftande bärpaj med en härligt saftig konsistens och krispig streusel-topping till ditt hemlagade tebjudning. Använd färska blåbär till fyllningen och vänd försiktigt ner dem i smeten så att bären håller sig...

Den här tårtan inspirerades av de populära amerikanska italienska regnbågskakorna, med mandelsmak och chokladtäckta. Så den här tårtan blir en större version av den italienska kakan,...

En kaka i fyra lager med färskostglasyr, nötter och kokos, toppad med färska blåbär. Den här kakan kräver inte ens mycket dekoration. Själva fyllningen blir stjärnan.

Dessa läckra nötiga kakor är fyllda med körsbärssylt och dekorerade med fina mönster. De bakas hela och skärs sedan i små fyrkanter. Körsbärssmaken...

Boeuf bourguignon, eller nötkött Bourgogne, är en av de mest berömda franska rätterna, efter att ha övergått från bondkost till haute cuisine. Rättens namn kommer inte från dess ursprungsregion,...

I italiensk matlagning är ossobuco en kalvlägg som skärs tvärs över i skivor av kött med märgbenet i mitten. Ossobuco är också namnet på rätten som tillagas av denna styckningsdel. För...

Spankopita är en grekisk paj fylld med spenat och fetaost. Kombinationen är fantastisk. Precis som alla grekiska rätter är spankopita smaksatt med medelhavssmaker. För att tillaga den...

För en speciell och oförglömlig frukost, stek fattiga riddare med briocheskivor doppade i en söt äggblandning och servera med en läcker äppel- och bärkompott och ost...

En läcker, mättande och smakrik omelett i spansk stil, gjord som en smörgås med traditionella spanska ingredienser som skinka, fårost och mer inlindad i en stor, tunn omelett.

Dessa söta och smakrika paninis med fransk toast är utsökta, mjuka och saftiga. Och du behöver inte ens en speciell smörgåsmaskin för att göra dem. De kan...

Pasta, fläskkorvssås i vit sås, ost och spenat kombineras harmoniskt i denna lasagne, vilket gör den till en utsökt och mättande frukost. För såsen, ta bort fläskkorvsskinnarna och stek...

Fransk toast är ett snabbt och enkelt sätt att förvandla vanligt vitt bröd till en riktig dessert med ingredienser du redan har till hands. Gammal...

Linzer Tart är en världsberömd paj från den österrikiska staden Linz. Den har en smulig, delikat mandelbotten, toppad med en fyllning av...

Dessa korsbullar är inspirerade av den berömda Battenbergkakan – en sockerkaka med ett gult och rosa schackmönster, täckt med marsipan. Korsbullar anses vara ett traditionellt påskbakverk...

Spanska churros är långa, friterade munkar gjorda av chouxdeg, ofta rullade i kanelsocker och ätna doppade i chokladsås. De smakar helt enkelt fantastiskt. Men om du inte har...

Många lämnar ytterkanten kvar när de äter pizza. Men det händer inte med den här pizzan; varenda läcker bit kommer att ätas upp! Pannan är trots allt fylld med pepperoni och...

Denna delikata vaniljcrème brûlée med en behaglig karamellsmak kommer att lysa upp vilken fest som helst. Och den är så enkel att göra att du kan göra den direkt. Ingredienserna är enkla: grädde, socker,...

Rikt smaksatt italiensk bruschetta med räkor och färsk dragon är en perfekt aptitretare. Toppingen kan också serveras ensam över pasta eller potatismos, och krispigt rostat bröd blir...

"Au jus" (franska för "au jus") är en kulinarisk term som betyder "med juice" på franska och syftar oftast på rostbiff med en sås gjord på köttets juicer. Ta en bit skuren från...

Cioppino skaldjurssoppa är en rätt som började som en enkel fisklunch och har blivit en sann delikatess som serveras på de finaste restaurangerna. Trots sitt italienska namn är denna...

Om du lagar en stek, se till att servera den med Yorkshire pudding – ett gammalt engelskt mellanmål gjort med smet bakad i fettet som droppar från steken. Yorkshire pudding är vanligtvis...

Banan ger dessa muffins inte bara en mör och saftig konsistens utan också en underbar arom som kommer att hålla dig glupsk medan de fortfarande är i ugnen. De är ganska enkla och snabba att göra,...

Till skillnad från sina italienska och schweiziska kusiner görs fransk smörkräm med äggulor som vispas i vattenbad. Varm sockerlag rörs sedan ner i de vispade äggulorna...

För att överraska dina gäster, förbered en ovanlig soltorkad tomatmarmelad som förrätt. Soltorkade tomater sjuds med lök, timjan och vitlök i en blandning av vegetabilisk olja, kycklingbuljong,...