Vändning med pumpa – tysk pâcinte

Röster: 2

Hur man gör pumpaomslag – tyska Placinta

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 1

Näringsvärde per portion:

Kalorier 3192, totalt fett 214 G., mättade fetter G., proteiner 31 G., kolhydrater 308 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.

Tyska placinta är bakverk med en söt pumpafyllning smaksatt med aromatiska kryddor, populära bland de "ryska tyskarna" som bor i delstaten North Dakota i USA. Liksom alla turnovers görs dessa bakverk med en speciell metod: en generös portion fyllning placeras på ena halvan av en utkavlad degcirkel, sedan toppas med den andra halvan. Kanterna pressas ihop och turnovers gräddas i ugnen. Dessa bakverk är otroligt läckra och perfekta för höstte, där de värmer dig med sin varma doft av pumpa och kanel.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Deg

3 ägg
1 kopp grädde
0,5 koppar mjölk
1/4 kopp socker
1/4 tesked salt
0,5 koppar vegetabilisk olja
2 tsk bakpulver
Mjöl

Pumpafyllning

4 koppar pumpapuré
1 kopp socker
1 tesked kanel
0,5 tsk ingefära
0,5 tsk muskotnöt
1/4 tesked salt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pumpapuré, malen ingefära, muskot, kanel, mjöl, ägg, mjölk, grädde

Att laga maträtten enligt receptet:

Knåda en fast deg med generöst mjöl. Blanda noggrant. Dela degen i portioner (ca 0,6 dl vardera) och kavla ut varje portion till en diameter på cirka 15–17 cm.
Lägg 2-3 matskedar fyllning på halva cirkeln. Vik den andra halvan ovanpå fyllningen.