Recept för europeiska rätter

Fish and chips är en traditionell engelsk rätt som består av friterade skivor vit fisk i en krispig smet, serverad med potatis...

Det spanska köket är känt för sina köttdelikatesser, som ståtar med en distinkt smak, arom och ett aptitretande utseende, ofta med tillsats av spansk rökt paprika. En lika utsökt delikatess...

Namnet "focaccia" kommer från det latinska ordet som betyder "härd" – traditionellt sett bakades flatbrödet i askan från en öppen spis. Denna flerkornsversion av focaccia är ett utmärkt sätt att införliva...

En lång limpa franskt bröd serveras som en båt, fylld till bredden med en varm, seg och utsökt dippsås, omgiven av krutonger, kex och grönsaker att doppa i. Denna förrätt...

Bruschetta-dipp – en brödskål med en väldoftande dippsås – är en av de mest intressanta aptitretarna för en sammankomst med vänner. Skålarna placeras i mitten av bordet, och alla doppar i den omgivande...

Den berömda franska löksoppan, med sin rika och komplexa smak, kan serveras som förrätt i svamphattar. Förbered först soppfyllningen genom att fräsa löken med kryddor i smör tills...

Den fantastiska smaken i denna populära franska soppa kommer främst inte från buljongen eller kryddorna, utan från löken, som sauteras i nästan en timme, vilket frigör sitt socker och karamelliserar. Just det...

Arancini, en siciliansk förrätt, är små, gyllene, friterade bollar av fyllt ris. För en ännu mer intressant smak, prova att göra dem med...

Ett annat namn för långa, krispiga brödpinnar är grissini, och de har sitt ursprung i Italien, där de länge har serverats som förrätt till måltider. De finns ofta på...

Crostini är en italiensk förrätt gjord på skivor knaprigt bröd toppat med en mängd olika smakrika pålägg. Prova crostini med ricotta och bakade brysselkål i tranbärssirap.

På senare tid har crudités – råa eller skållerade grönsaker serverade hela eller skivade i strimlor – blivit alltmer populära aptitretare, även vid stora fester eller firanden. Och för att...

Dessa crostini är inslagna i bacon för mer än bara estetikens skull. När de gräddas droppar det utsmälta baconet direkt ner på brödskivorna, vilket bryner dem och gör dem gyllenbruna, krispiga och läckra.

Panettone är ett italienskt sött bröd med torkad frukt, liknande påskkaka, men bakat i Italien inför julhelgen. Efter jul blir resterna av lite gammalt bröd...

Bulgur är en sorts vete som har kokats och torkats och används flitigt i gröt, tillbehör och sallader. Pilaff gjord på detta sädesslag kallas ibland bulgur. Bulgur är inte...

Det finns ett antal läckra rätter där lök spelar en nyckelroll. Fransk löksoppa i sig är en riktig njutning. Men denna enkla och kanske billigaste grönsak kan också användas för att göra...

Khorasanvete, eller kamut, skiljer sig från vanligt vete genom sitt längre, gyllene korn. Det tar lång tid att tillaga, men det utvecklar en behagligt fast konsistens och en varm, nötig smak.

Denna tillbehörsrätt med vita bönor går i ordning på några minuter om du använder konserverade bönor istället för råa. Allt du behöver göra är att ge dem medelhavssmaker genom att värma dem i en panna med...

Trots sitt rika vitamininnehåll har broccoli rapini, eller bladgrönsaker, en bitter smak. När den tillagas på rätt sätt kan detta vändas till en fördel, och grönsakerna kommer att glittra...

Denna dessert, som anses vara en modern klassiker inom brittisk matlagning, är mycket populär, bland annat som restaurangrätt. Den saftiga sockerkakan ringlas med en kolaliknande karamellsås och serveras med...

Det finns ett superenkelt sätt att liva upp smaken av blancherade gröna bönor och förvandla dem till en utsökt sidorätt. Strö gremolata över de kokta bönorna – en italiensk krydda gjord med färsk persilja, vitlök och...

Dinkelsallad är en vanlig rätt i italiensk mat, och särskilt i regional medelhavsmat, och kan avnjutas på en hemlagad trattoria. De är mycket näringsrika, mättande och kan serveras som...

Fyllda potatisar, eller "smulor", kan användas som en ätbar bas för shepherd's pie. Det klassiska receptet på shepherd's pie innehåller grönsaker stuvade med köttfärs, toppade med...

För denna enkla gryta, använd ihålig pasta. Pastarörer kan finnas i olika storlekar, men de bör rymma tillräckligt med sås för att hålla grytan fuktig och inte...

Italiensk tortellinipasta, liknande små dumplings med olika fyllningar, kan användas för att göra inte bara en läcker huvudrätt utan också en rejäl soppa med en intressant kombination av smaker och texturer.

Salisbury-biff, uppkallad efter den amerikanske läkaren James Salisbury som uppfann den, är en njutning för alla. Det är trots allt helt enkelt en imitation av nötkött, formad som en stor biff. Men...

En förrätt som är tjockare och mer mättande än en soppa är "Stup", men lättare än en gryta eller ragu. Den tar inte mer än en halvtimme att tillaga och smutsar bara ner en kastrull, vilket också är...

Denna mjölfria frittata sprudlar av saftigheten och fräschören hos tidiga grönsaker. Om så önskas kan den göras mer fyllig genom att tillsätta lite riven ost. Sparrisen är förkryddad...

När man tittar på denna läckra pastagryta med kycklingkorv och paprika, täckt med en krispig ostbotten, kan man bara föreställa sig hur den fick mogna i ugnen, där alla...

En italiensk frittataomelett görs med en mängd olika ingredienser, toppas med uppvispade ägg och bakas i ugnen. När man tillagar en frittata enligt detta recept, fräsas alla grönsaker först lätt...

Skandinavisk mjölkgröt är mer än bara gröt. Serveras med en mängd olika pålägg gjorda av färska bär, frukter, nötter och kryddor, lyfter den humöret med sin charmiga, livfulla...

Detta nötiga mellanmål, rikt på järn och fibrer, kommer att bli en succé hos alla på familjefesten. De är näringsrika, mättande och ett utmärkt sätt att införliva mer grönt i din meny, vilket...

Namnet "minestrone" översätts från italienska till "stor soppa". Och den är faktiskt ganska stor, att döma av hur många ingredienser som vanligtvis tillsätts för att göra den fyllig och...

En modern version av traditionell fransk löksoppa, perfekt för de som är uppmärksamma på sin kost och vikt, eftersom den innehåller minimalt med fett. Lök...

Italiensk minestronesoppa är som en blandning av grönsaker som du kan göra av vad du än har i kylskåpet, vilket skapar en ny smak varje gång. Denna minestronesoppa är gjord med tre typer...

Gör denna ostsufflé medan du väntar på gäster, och var beredd på lysande recensioner. Det här receptet gör den utsökt: med en utsökt parmesanbotten på sidorna,...

En skål är en rätt som serveras i en enda skål och kombinerar maximalt med hälsosamma och läckra ingredienser. Genom att sätta ihop en skål till lunch...

Florentini är krispiga kakor smaksatta med mandlar och karamell. För att göra dem måste mandlarna malas så att de inte blir till mjöl eller pasta, utan snarare förblir i små bitar.

Även om italiensk lasagne traditionellt bakas i ugnen, kan en lika god version tillagas i en slow cooker. Och bäst av allt, det är väldigt enkelt. Förbered fyllningen, i detta...

Kycklingbröstfilé med neutral smak och mångsidighet kan användas för att göra en utsökt kyckling Milanese. Låt dig inte avskräckas av namnet. Köttet är mycket enkelt och snabbt att tillaga. Filéskivor...

Som namnet antyder kommer napolitansk glass ursprungligen från Italien. Denna dessert är ett monolitiskt block av lager på lager av glass, vanligtvis med vanilj, choklad och...

Ricciarelli-kakor gjordes första gången på 1300-talet i den italienska regionen Toscana. De bakas fortfarande ofta till jul och fyller luften med en ljuvlig doft.

Taralli Dolci, eller söta Taralli, är italienska kakor som är väldigt lika våra pretzels, som vanligtvis bakas milt söta eller ibland till och med kryddade. Men för en påskgodis i södern...

Dessa italienska kakor är gjorda av sex individuellt gräddade lager som sammanfogas till en stor kaka, som sedan skärs i små fyrkanter. Tre mandelkakor av varierande...

Dessa kakor har sitt ursprung i Italien under svåra tider, då vetepriserna steg och bagare tvingades ersätta dem med den traditionella och billigare polentan, eller majsmjölet. Men...

I europeiska länder förknippas julbakverk inte bara med aromer av kryddiga kryddor och mandlar, utan också med subtila inslag av anis. I Italien inkluderar detta till exempel krispiga rånkakor som kallas pizzelle. De...

Sicilianska pignoli-kakor är små, mjuka, sega bollar bakade av mandeldeg och täckta med krispiga pinjenötter. Även om pignoli bara kräver ett fåtal ingredienser,...

Mostaciolikakor är ett traditionellt italienskt julbakverk. Versionen som presenteras i det här receptet gör dem till en riktig godbit, fyllda med valnötter, chokladbitar och...

Dessa berömda florentinska kakor bakas i tunna ark med mandelbitar som liknar spets. De har en fyllig karamellsmak, men kan lätt ändra sina toner beroende på...