Lasagne med fyllning av fläskkorv till frukost

Röster: 13

Hur man gör - Lasagne med fläskkorvsfyllning till frukost

Tid: 10 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8-10

Pasta, fläskkorvssås i vit sås, ost och spenat kombineras harmoniskt i denna lasagne, vilket gör den till en utsökt och mättande frukost. För såsen, ta bort fläskkorvsskinnarna och stek den salta färsen i en sås gjord på mjölk, mjöl och kryddor. Varva sedan alla lasagneingredienser i en skål och kyl över natten så att rätten marinerar och får dra i sig den läckra saften. Detta sparar också tid när du förbereder frukosten nästa dag. På morgonen sätter du bara in skålen i ugnen och gräddar.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

240 g lasagneplattor (ca 12 st.)
3 msk olivolja + extra för att smörja formen
0,9 kg rå fläskkorv utan tarmar
1 knippe salladslök, den vita delen skuren i 1 cm stora bitar, den gröna delen tunt skivad
0,5 koppar mjöl
4 koppar helmjölk
0,5 tsk riven muskotnöt
2 msk riven mozzarella
240 g riven vit cheddarost
0,5 msk riven parmesanost
2 paket fryst hackad spenat (300 g styck), tinade och pressa ur överflödig vätska
1/4 kopp persiljablad, hackade

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pastalasagne, kupaty (friterade korvar), gröna lökar, premiummjöl, mjölk, muskot, mozzarellaost, cheddarost, Parmesanost, spenat, persilja

Att laga maträtten enligt receptet:

Fyll en stor kastrull med vatten, tillsätt salt och koka upp. Tillsätt lasagnen och tillaga enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet i ett durkslag och tillsätt lite olivolja. Häng nudlarna över durkslagets kanter för att svalna.
Under tiden, värm 3 matskedar olivolja i en stor stekpanna med nonstick-beläggning på medelhög värme. Tillsätt korven och de vita delarna av salladslöken och stek under omrörning och tills korven är brynt och genomstekt, cirka 8 minuter. Strö mjöl över den stekta korven och rör om tills den har absorberats helt. Tillsätt 2 koppar mjölk och rör om tills blandningen börjar tjockna. Tillsätt de återstående 2 kopparna mjölk, låt sjuda och rör om tills såsen är tillräckligt tjock för att täcka baksidan av en sked, cirka 2 minuter. Rör i 2 teskedar salt, 1 1/2 teskedar peppar och muskotnöt. Ta bort såsen från värmen och låt den svalna.

Blanda mozzarella, cheddar och parmesan i en skål.
Smörj en ugnsform, ca 23 x 33 cm, med olivolja. Bred ut ca 4 matskedar sås (exklusive stora bitar köttfärs) i botten. Lägg 4 lasagnenudlar ovanpå och lägg dem lätt överlappande så att botten täcks helt. Bred ut 1/3 av såsen över nudlarna. Varva sedan hälften av spenaten i ett jämnt lager. Strö över ca 1/3 av salladslöken, 1/4 tsk salt, lite peppar och 1/3 av ostblandningen. Varva sedan med 4 lasagnenudlar till, hälften av den återstående såsen, den återstående spenaten, hälften av den återstående salladslöken, 1/4 tsk salt, lite peppar och hälften av den återstående osten. Varva sedan lasagnen med de återstående nudlarna, såsen och osten. Täck med plastfolie och kyl över natten. Tillsätt de återstående salladslöken.
Värm ugnen till 175 °C. Ta bort plastfolien från lasagneformen och täck med folie. Grädda tills osten har smält och bubblat, cirka 45 minuter. Ta sedan bort folien och fortsätt grädda tills lasagnen är gyllenbrun, 10–15 minuter. Toppa med resterande salladslök, persilja och svartpeppar. Låt vila i 15 minuter, skiva sedan och servera.

Kategorier:

recept / Frukost / Huvudrätter / Grytor / Pasta / Kött / / Matnätverk - recept / Europeisk mat / Italiensk mat

Receptsamlingar