Lasagne med köttfärssås och keso

Röster: 1

Tid: 2 timmar och 10 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Denna lyxiga, rejäla lasagne är gjord med en köttfyllning gjord på en blandning av nötfärs och fläskfärs, och ostportionen är gjord med mager keso istället för traditionell ricotta. Koka lasagnenudlarna, och när alla ingredienser är klara, montera lasagnen genom att varva nudlar, kesosås, riven mozzarella och köttfärssås i en stor ugnsform, varva lager, med köttet ovanpå. Strö sedan lasagnen med riven parmesanost och grädda tills alla lager är genomvarma. Låt lasagnen svalna något och ställ in den för enkel skärning i fyrkanter och servering.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

280 g lasagnenudlar
0,9 kg nötfärs
450 g råa kryddiga fläskkorvar till frukost, utan höljen
3 vitlöksklyftor, finhackade
1 burk (800 g) krossade tomater på burk
1 burk (170 g) tomatpuré
1 msk olivolja
450 g mozzarellaost
10-12 färska basilikablad
1/4 kopp färska persiljeblad
3 msk magert spannmål keso
1 msk nyriven parmesanost
2 ägg, vispade

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pastalasagne, kupaty (friterade korvar), hackad korv, nötfärs, tomatmassa, tomatpuré, mozzarellaost, Parmesanost, keso, ägg, persilja, basilika

Att laga maträtten enligt receptet:

Fräs nötfärsen, korven och vitlöken i en stor stekpanna på medelvärme tills de är gyllenbruna. Häll av överflödigt fett. Tillsätt tomaterna med saft, tomatpuré, 1/2 tsk salt och en nypa nymalen svartpeppar. Blanda noggrant. Koka på låg värme utan lock och rör om då och då i 45 minuter.
Under tiden, koka upp vatten i en stor kastrull. Tillsätt olivolja och en nypa salt. Koka lasagnenudlarna enligt anvisningarna på förpackningen tills de är al dente. Häll av vattnet och lägg dem platt på ett ark folie för att bevara formen.

Värm ugnen till 175°C.
Riv mozzarellan och ställ åt sidan. Skiva basilikan tunt, stapla bladen och rulla dem hårt. Hacka persiljan fint. Tillsätt hälften av örterna till köttblandningen och rör om. Blanda den andra hälften av örterna, keso, 1/2 kopp parmesanost och äggen i en medelstor skål och blanda noggrant.
Låt oss gå vidare till att montera lasagnen.!

Börja med att lägga fyra nudelplattor i botten av en djup rektangulär ugnsform, så att de överlappar varandra något. Klicka hälften av ostmassan över nudlarna och bred ut dem jämnt. Strö hälften av mozzarellan över ostmassan. Klicka lite mindre än hälften av köttblandningen över mozzarellan och bred ut den jämnt, var noga med att inte störa lagren under. Upprepa nu hela processen, börja med ett lager nudlar, sedan ostmassan, sedan mozzarellan och avsluta med ett tjockt lager köttblandning.
Strö över resterande 1/2 dl parmesanost över lasagnen. Grädda tills den är genomvarm och bubblar, 35-45 minuter. Låt vila i 10 minuter och skär sedan i fyrkanter.

Kategorier:

recept / Komfortmat / Huvudrätter / Grytor / Pasta / Kött / / amerikansk mat / Ree Drummond

Liknande recept