Söt lasagne med äpplen och torkade aprikoser till frukost

Röster: 14

Tid: 10 timmar och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10-12

Den berömda italienska lasagnen har sedan länge upphört att vara en nyhet. Plåtarna för att tillaga den finns i nästan vilken stormarknad som helst, och många känner till receptet, även om de aldrig har lagat den. Även om rätten anses vara genuint italiensk, har britterna också gjort anspråk på dess ursprung, och liknande rätter har dykt upp i andra kök. Man tror att romarna lånade namnet "lasagne" från grekerna, vilket initialt syftade på kokkärlet "lasanum", och senare antog italienarna namnet på själva rätten. Även om den traditionellt tillagas med köttfärs och ost, är söt lasagne inte mindre utsökt. Dessutom är liknande söta pastagrytor, som kugel, mycket populära i vissa kök.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

12 lasagneplattor (ca 230 g)
Vegetabilisk olja, för blandning
340 g färskost, rumstempererad
1,5 koppar ricotta
2 stora ägg + 1 stor äggula
2 msk strösocker
2/3 kopp aprikosmarmelad
3 msk (45 g) smör, plus extra, smält för att smörja formen
3 msk citronsaft (från 1 stor citron)
1 kopp torkade aprikoser, grovhackade
1 kopp torkade äppelringar, grovhackade
0,5 tsk malen kanel
1/4 kopp mandelflingor (med skal)
Florsocker, för strö

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pastalasagne, kvark, ricottaost, ägg, socker, Aprikosmarmelad, smör, citronsaft, torkade aprikoser, äppelchips, kanel, mandel, strösocker

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt lasagnenudlarna och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Sila genom ett durkslag och blanda med matolja. Lägg lasagnenudlarna på sidorna av durkslaget för att svalna.
I en matberedare, mixa färskost, ricotta, ägg, äggula och strösocker tills det är slätt.

I en medelstor skål, värm sylt, smör och citronsaft i mikrovågsugn tills smöret har smält, cirka 1 minut. Rör om.
Smörj botten och sidorna av en ugnsform, 23 cm x 33 cm, med smält smör. Bred 3 msk av syltblandningen över formens botten. Täck formens botten med 4 lasagneplattor, så att de överlappar varandra något. Bred 1/3 av den återstående syltblandningen ovanpå. Bred 0,5 av ricottablandningen ovanpå. Strö 0,5 av de torkade aprikoserna och äppelringarna ovanpå och strö sedan över hela lagret med 1/4 tsk kanel. Upprepa stegen med ytterligare 4 lasagneplattor, 0,5 av den återstående sylten, den återstående ricottablandningen, de torkade aprikoserna och äppelringarna samt 1/4 tsk kanel. Avsluta monteringen med de sista 4 pastaplattorna och bred ut den återstående syltblandningen ovanpå. Täck med plastfolie och ställ i kylskåp över natten.
Under tiden, rosta mandlarna i en liten stekpanna på medelvärme, rör om och rör om dem tills de är gyllenbruna och rostade på sina ställen.
Värm ugnen till 175 °C (350 °F). Ta bort plastfolien från ugnsformen och täck med folie. Grädda i cirka 40 minuter, tills lasagnen är mycket varm och lagren har stelnat. Ta bort folien och grädda i ytterligare 10 minuter. Strö över rostade mandlar och florsocker. Låt vila i 10 minuter innan du skär upp och serverar. Lasagnen kan också ätas rumstempererad.

Kategorier:

recept / Efterrätter / Söta pajer, tårtor och grytor / / Matnätverk - recept / Europeisk mat / Italiensk mat

Liknande recept