Recept för europeiska rätter

Denna charmigt rustika franska galette är fylld med väldoftande frangipane och bakade äpplen. Fyllningen läggs helt enkelt på en degcirkel och kanterna viks upp för att förhindra...

Detta recept på en fluffig, gyllenbrun fransk financier gjord på mandelmjöl toppas med tunna skivor päron, vilket gör den ännu mer god och aromatisk. Du behöver inte leta efter speciella formar...

Spaghetti i en delikat krämig sås med salta bitar av stekt pancetta (italiensk bacon)… Vad kan vara enklare och godare?! Denna rätt kräver väldigt få ingredienser, men tillsammans...

Laga en utsökt middag i tysk stil. Sauerbraten betyder bokstavligen "sur stek" på tyska, och denna rätt lever upp till sitt namn, men den är otroligt god...

Dessa fylliga små choux-degsgodisar är perfekta som aptitretare på högtider och hemmafester. Till skillnad från andra choux-degsgodisar är gougères inte söta och är gjorda med salta...

För att göra denna snabba men sofistikerade italienskinspirerade förrätt, lindade Jeff Mauro in en tärning mozzarella i ett basilikablad och lade en liten inlagd picantepeppar inuti. "Jag gillar...

Denna hemlagade valnötspesto är klar på några minuter. Istället för traditionell basilika och pinjenötter är den gjord med valnötter, persilja och en touch av timjan. Servera omedelbart...

När brödbakning blev populärt under nedstängningen 2020 blev focaccia en Instagram-superstjärna. Hembagare började använda degen som en tom duk och skapade invecklade...

Sunny Anderson föreslår att man kan lysa upp väntan på julmåltiden med dessa crostini: rostade baguetteskivor, bredda med getost och toppade med tranbärssås och hela bär. Det visar sig...

Detta belgiska våffelrecept är inspirerat av den berömda tyska Schwarzwaldkakan, älskad för sin lyxiga kombination av chokladsockerkaka, vispad grädde och körsbär. Som väntat är våfflorna fyllda med...

Vem har sagt att italiensk bolognesesås bara är god med pasta? Prova den med potatisgnocchi! Separat kokta gnocchi läggs ovanpå den färdiga köttsåsen, och det är allt...

Sablés är franska mördegskakor. Med tillsats av choklad blir de otroligt läckra och festliga. Förutom kakaopulver tillsätts även mörk choklad i degen, och...

Dessa italienska kakor är gjorda i stil med en fruktkaka, med torkad frukt, kanderat skal, nötter och alkohol. Den här typen av kakor är populära i västvärlden under vinterhelgerna, särskilt vid jul. Varför inte göra en också...

Mjuk, krämig polenta serveras med svamp sauterade i olivolja, vitlök och doftande rosmarin. För en mer komplex och fyllig smak, använd en blandning av...

Varje tugga av dessa lyxiga kakor sprudlar av jordgubbssmak. De är lätta och luftiga, krispiga på utsidan och mjuka på insidan, med en läcker naturlig jordgubbsfyllning.

Njut av den läckra kombinationen av sauterade svampar och fänkålsfrön i denna kött- och mjölkfria veganska lasagne. Förutom svamp- och tomatsåsen har denna veganska...

Det här enkla receptet på en sofistikerad crème brûlée kommer väl till pass när gäster plötsligt anländer. Allt du behöver är färdigköpt chokladpudding (en burk per portion). Puddingen strös över socker och...

Om du funderar på ett mellanmål med torkad korv, istället för smörgåsar, gör en lätt och utsökt italiensk sallad. Förutom tunt skivad korv behöver du salladsblad, ett par tomater, lite...

Italiensk minestronesoppa erbjuder en hel bukett av smaker och texturer, tack vare grönsaker, bönor, liten pasta, parmesanost och en doftande pestosås. Denna soppa är perfekt för vardagsbruk, och dess...

Grillade bratwurstkorvar med surkål är perfekta för en middag i tysk stil. Servera med stekta potatisar med äpplen, salladslök och salvia i en lätt honungsglasyr.

Polenta sjuds i vatten med vispgrädde och blandas sedan med riven fontinaost i slutet, vilket resulterar i en mycket mör och krämig polenta. Serveras med svampar stuvade i en krämig sås. För att framhäva svampsmaken...

Stjärnan i denna lätta medelhavssallad är fänkål. Du behöver både roten och grönsakerna. Fänkålens lakritsliknande sötma kompletteras perfekt av bitar av blodrot...

Broccoli rapini (bladbroccoli) används flitigt i italiensk matlagning, där den ofta används för att göra lätta och läckra sidorätter. Den enklaste av dessa är rapini sauterad i olivolja med...

Även om denna quiche är gjord utan deg är den inte mindre god, tack vare en lätt parmesanbotten istället för en traditionell botten. Dessutom kombinationen av stekta svampar,...

När kocken och TV-presentatören Alex Guarnaschelli började skriva sin bok, Cook with Me, bestämde hon sig för att bygga den kring en enkel idé: "Mina favorithemlagade måltider när jag...

Gör denna lata version av italiensk lasagne till middag. Cavatappi (korkskruvformad) pasta i en fyllig köttfärssås gjord på korv och tomater bakas under ett lager av ricotta och ost. Servera...

Nu kan du äta spaghetti med köttbullar i tomatsås i händerna, istället för från djupa skålar. Varje tugga av denna pastagryta är fullpackad med små, saftiga köttbullar och...

Skordalia är en grekisk dippsås gjord på potatismos, särskilt populär under fastan och serveras ofta med stekt torsk. Detta recept kombinerar potatismos med bakad potatispuré...

Denna löksoppa, toppad med smältostkrutonger, verkar komplicerad vid första anblicken. Den är faktiskt enkel att göra; du behöver bara tid att steka löken ordentligt, och...

Denna klassiska italiensk-amerikanska rätt är perfekt för stora familjemiddagar och högtider – ett garanterat alternativ som alla kommer att älska. Marsalavin och svamp ger såsen en fyllig smak...

Det som gör denna lasagne allra godast är den tjocka köttfärssåsen, som behöver sjuda i flera timmar för att utveckla alla smaker och aromer. Förutom ricotta innehåller ostlagret även parmesanost, som har en behaglig...

Siciliansk caponata är en snabb grönsaksgryta gjord på aubergine som sjuds med tomater, lök, selleri och kapris. Det här receptet innehåller caponata med honung och vinäger, och...

Fritto misto är en italiensk förrätt gjord på friterade, panerade bitar av grönsaker och skaldjur. I det här receptet serveras räkorna med delikatesssquash, sötpotatis, rödlökringar och salladslök.

Detta sicilianska kycklingrecept är ett av de som kräver minimal ansträngning, men som ändå ger en verkligt exceptionell rätt. Kycklinglåren steks i ugnen på högsta möjliga temperatur...

Traditionellt mandelmjöl för macarons ersattes med malda hasselnötter, en mockasmakande fyllning tillsattes och dessa utsökta franska bakverk fick en italiensk touch! Med detta detaljerade recept...

Denna fantastiska mördegskaka är gjord med bara fyra grundläggande ingredienser, och trots sin enkelhet fängslar den alla med sin smak och extraordinära konsistens. Tack vare tillsatsen av...

Söta körsbärstomater, doftande rosmarin och vitlök ger denna pasta en underbar medelhavssmak och arom. Konserverade tomater i egen juice används, så...

Denna grekiska citronsoppa kallas även avgolemono. Den har en behaglig, uppfriskande smak, och om du försiktigt tillsätter äggen i buljongen skapas den perfekta konsistensen. Förutom citronsaft och ägg, kyckling...

Denna snabba soppa inspirerades av traditionell spansk räkpaella. Du kan använda överbliven ris från gårdagens middag och några...

Granita är en uppfriskande italiensk dessert, det perfekta alternativet till glass, och den är enkel att göra hemma. Den kräver bara några få ingredienser – frukt och socker – och du behöver inte ens en glassmaskin. Frukt...

Denna pestoversion är gjord med en mer smakrik variant av vattenkrasse. Vispa grönsakerna med pinjenötter och Pecorino Romano-ost, tillsätt sedan vita bönor för textur. Smaken...

Huvudingredienserna i den grekiska soppan "Avgolemono" är ägg och citron, vilket gett rätten dess namn. Äggen berikar kycklingbuljongen och gör den tjockare och mer näringsrik, medan citronen ger en uppfriskande smak...

Den klassiska italienska desserten sabayon är en delikat, varm kräm gjord på äggula och vitt vin, serverad med frukt. I det här receptet åtföljs sabayonen av sauterade plommon...

Tortellini är små italienska dumplings med en mängd olika fyllningar. Detta recept kan fyllas med spenat eller ost – de blir lika läckra. Varma tortellini och rostade grönsaker blandas i...

Denna peston är baserad på färsk ruccola. Dess peppriga smak kompletteras perfekt av valnötter och sötsyrliga soltorkade tomater. Förbered peston precis innan servering genom att mixa allt ihop...

Dessa magra kotletter är gjorda med zucchini och cannellinibönpuré. Den rivna zucchinin behöver tid att rinna av, annars blir kotletterna svåra att forma och...

Zucchini är ofta underskattad, men med tillsats av smält ost och en krispig cornflake-topping kan du förvandla denna sommargrönsak till den perfekta takeaway-grytan.

Prova denna lätta och luftiga ostsufflé, berikad med den uppfriskande aromen av fina örter. Fina örter är en fransk kulinarisk term som används för att beskriva den klassiska kombinationen av delikata grönsaker...

Vilken liten pastarätt som helst, som ptitim eller orzo, fungerar till den här salladen. Kombinera den med skållda limabönor, örter, dressing och riven parmesanost för en läcker, mättande och saftig...

Oavsett om du fastar eller äter växtbaserat varje dag, kommer denna veganska version av shepherd's pie att glädja alla som saknar den värmande vinterklassikern. Den ser precis ut som...