Chokladsablé med hasselnötter
Röster: 1
Tid: 2 timmar och 20 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 48 kakor
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 48 kakor
Näringsvärde per portion:
Portionsstorlek: 1 av 10 portioner
Kalorier 282, totalt fett 17 G., mättade fetter 8 G., proteiner 4 G., kolhydrater 32 G., fiber 3 G., kolesterol 43 mg, natrium 101 mg, socker 16 G.
Portionsstorlek: 1 av 10 portioner
Kalorier 282, totalt fett 17 G., mättade fetter 8 G., proteiner 4 G., kolhydrater 32 G., fiber 3 G., kolesterol 43 mg, natrium 101 mg, socker 16 G.
Sablés är franska kakor gjorda på mördeg. Tillsatsen av choklad gör dem otroligt läckra och festliga. Förutom kakaopulver tillsätts mörk choklad i degen, tillsammans med hackade hasselnötter. Dessa kakor görs med "skärmetoden", vilket innebär att degen rullas till en korvform, kyls i kylskåpet, skärs sedan i cirklar och gräddas. Strö kakorna med grovt socker innan gräddning. Det ger dem ett vackert skimmer och ger dina sablés en krispighet.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 80 g mörk choklad, bruten i bitar
- 0,5 msk skållade hasselnötter
- 1 och 1/3 koppar premiummjöl
- 1/3 kopp kakaopulver
- 1/4 tesked bikarbonat
- 1/4 tesked salt
- 110 g osaltat smör, rumstempererat
- 1/4 kopp strösocker
- 1/4 kopp ljust brunt socker
- 1 stort ägg
- 0,5 tsk vaniljextrakt
- Grovt socker, till strö
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, brunt socker, hasselnötter, mörk choklad, kakao
Att laga maträtten enligt receptet:
- Kör chokladen finhackad i en matberedare; lägg den i en skål. Tillsätt hasselnötterna i matberedaren och mixa tills de är finhackade; lägg den i skålen med chokladen.
- I en medelstor skål, vispa ihop mjöl, kakaopulver, bikarbonat och salt. I en stor skål, vispa smör, strösocker och farinsocker med en mixer på medelhög hastighet tills det är lätt och fluffigt, cirka 3 minuter.
- Tillsätt ägg och vaniljextrakt och vispa tills det är slätt. Sänk mixerns hastighet till låg; rör i mjölblandningen, chokladen och hasselnötterna, öka sedan hastigheten till medel och blanda.
- Dela degen i två halvor och lägg dem på två ark bakplåtspapper. Forma varje bit till en rulle på 2,5 x 22 cm med hjälp av bakplåtspapperet. Vira in degen och ställ i kylskåp i 1 timme.
- Placera ugnsgallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen; förvärm ugnen till 175 °C. Klä 2 bakplåtar med bakplåtspapper.
- Rulla ut degen och skär skivorna i 0,5 cm tjocka cirklar; lägg dem på de förberedda bakplåtarna med 2,5 cm mellanrum. Strö över grovt socker.
- Grädda tills kakan stelnat, 15–20 minuter. Låt svalna på plåten i 5 minuter och flytta sedan över till galler för att svalna helt.
Kategorier:
Liknande recept
