Franska Sablé-kakor

Röster: 26

Tid: 1 timme och 40 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 48 kakor

Franska shortbread-sablés smälter bokstavligen i munnen med varje tugga. De är smuliga, lätta och, trots sin skenbara enkelhet, utsökta. Deras huvudingrediens är smör, som måste vara av högsta kvalitet för att ge en delikat vaniljkrämig smak och arom. Kakdegen formas till en cylinder (eller stock), rullas sedan i dekorativt socker och skärs i cirklar. Grädda kakorna i bara 10 minuter. Var försiktig så att de inte bränns!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

115 g mjukt smör
96 g socker
1 äggula
1 tsk vaniljextrakt
1 kopp premiummjöl
1/4 tesked salt
1 ägg, vispat
Kristallsocker, hackat

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, vaniljextrakt

Att laga maträtten enligt receptet:

Vispa smör och socker ihop. Tillsätt äggulan och vaniljen och vispa noggrant. Blanda mjöl och salt. Tillsätt det i smörblandningen och blanda tills degen är slät och jämn. Forma degen till cylindrar med en diameter på 2,5-5 cm på en lätt mjölad yta. Vira in dem i vaxat papper eller plastfolie och ställ i kylskåp i minst 1 timme.
Värm ugnen till 175 °C. Pensla de avsvalnade degcylinderna med uppvispat ägg och rulla i kristallsocker. Skär degen i cirklar, cirka 0,8 cm tjocka, med en vass kniv. Lägg dem på en bakplåt klädd med bakplåtspapper, med cirka 2 cm mellanrum.