Klassisk mördegskaka

Röster: 2

Tid: 1 timme och 55 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 36 mördegskakor

Denna fantastiska mördegskaka är gjord med bara fyra grundläggande ingredienser, och trots sin enkelhet fängslar den alla med sin smak och extraordinära konsistens. Tillsatsen av majsstärkelse i degen skapar en krispig, smulig och mör konsistens. Socker ger en delikat gyllene nyans.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

330 g osaltat smör, rumstempererat, plus extra till att smörja formen
3 koppar premiummjöl
6 matskedar majsstärkelse
1/4 tesked fint salt
3/4 kopp strösocker

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, smör, stärkelse

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera ugnsgallret i mittenläget och förvärm ugnen till 160 °C. Smörj en bakform på 22 x 30 x 1 cm med smör och klä den med bakplåtspapper, smörj sedan pappret med smör.
Blanda mjöl, majsstärkelse och salt i en skål. Vispa smör och socker med en elvisp på medelhastighet tills det är lätt och fluffigt, 5–7 minuter. Tillsätt mjölblandningen gradvis och blanda på låg hastighet tills degen är slät; vispa inte för länge.

Häll degen i den förberedda formen och bred ut den så jämnt som möjligt med en spatel. Täck med plastfolie och tryck sedan till med händerna för att jämna ut degen till ett jämnt lager. Ta bort plastfolien och skär degen i strimlor med en vass kniv, cirka 2,5 x 7 cm stora. Nagga ytan med en gaffel för att skapa ett mönster.
Grädda, vänd plåten halvvägs, tills den är gyllenbrun, 60–70 minuter. Låt stå i plåten i 5 minuter.

När du mäter mjöl, sked det i en torr mätkopp och ta bort överflödigt mjöl. Om du öser mjöl direkt ur påsen med en mätkopp kommer det att komprimeras, vilket resulterar i torra bakverk.
Skär sedan ut kakorna igen längs de tidigare snitten. Lyft försiktigt kakorna från bakplåtspapperet med en liten spatel och flytta dem till ett galler för att svalna helt. Förvara kakorna i en lufttät behållare i upp till 5 dagar..