Earl Grey Shortbread

Röster: 1

Tid: 3 timmar.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 50 kakor

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 20 portioner
Kalorier 341, totalt fett 19 G., mättade fetter 12 G., proteiner 3 G., kolhydrater 41 G., fiber 1 G., kolesterol 49 mg, natrium 63 mg, socker 22 G.

Denna klassiska, smuliga mördegskaka bakas med aromatiskt Earl Grey-te och fångar dess citrusaktiga, te-infuserade smaker. Till det här receptet behöver du löst te. Mal det i en kaffekvarn, inte till ett pulver, utan i små bitar som inte är för svåra att äta men som fortfarande syns tydligt i bakverk. Den färdiga mördegskakan ringlas med florsocker och skärs i praktiska rutor. Förutom att vara ett elegant tillbehör till te kan Earl Grey-mördegskakan användas i andra desserter eller helt enkelt smulas över vaniljglass.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1/4 kopp lösbladigt Earl Grey-te
4 koppar premiummjöl
0,5 tsk salt
440 g osaltat smör, rumstempererat
3,5 koppar florsocker
2 tsk ren vaniljextrakt
3 msk mjölk
Grovt socker, till strö

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, Earl Grey-te, mjölk, strösocker, vaniljextrakt

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C och klä en ugnsform, 22 x 32 cm, med folie. Lämna 5 cm utrymme på alla sidor.
Mal tebladen i en kaffekvarn eller kryddkvarn tills de är finmalda men inte pulveriserade. Häll över i en medelstor skål och tillsätt mjöl och salt.

I en stor skål, vispa smöret med en mixer på medelhög hastighet tills det är fluffigt, cirka 2 minuter. Sänk mixerhastigheten till låg; tillsätt 2,5 koppar florsocker och vaniljextrakt och vispa tills allt är helt blandat.
Öka sedan hastigheten till medelhög och vispa tills det är slätt, cirka 1 minut till. Sänk mixerns hastighet till låg och vispa i mjölblandningen, öka sedan hastigheten till medel och knåda degen.
Häll degen i den förberedda formen. Lägg en bit plastfolie ovanpå och tryck ut degen jämnt i formen; ta bort plastfolien. Grädda tills skorpan är fast och kanterna är gyllenbruna, 40–45 minuter.
Flytta över till ett galler och låt svalna i formen i 20 minuter. Lyft försiktigt upp mördegskakan ur formen genom att dra i folien. Skär i 4 cm stora fyrkanter.
Flytta över till galler för att svalna helt.

Förbered glasyren:

Blanda resterande 2,5 dl florsocker och mjölk i en skål tills det är slätt; ringla glasyren över mördegsbotten. Strö över grovt socker och låt stå i 20–30 minuter.