Teflip

Röster: 1

18+ Överdriven alkoholkonsumtion är skadlig för din hälsa!

Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 1 cocktail

En flipcocktail är en utsökt kombination av alkohol, aromater och vispad äggvita. Den här versionen är gjord med gin smaksatt med Earl Grey-te, med distinkta toner av bergamott, citronsaft och maraschinosirap. Istället för färsk äggvita, använd säkert äggvitepulver. Det ger samma behagliga skum utan hälsorisker. Du behöver ett kylt cocktailglas. Häll cocktailen i glaset över en skvätt maraschinosirap för att förhindra att lagren blandas. Det ser elegant ut och smakar otroligt.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Infuserad gin

2 msk gin
2 matskedar lösbladigt Earl Grey-te

Flip

2 tsk torr äggvita
2 matskedar varmt vatten
20 ml färskpressad citronsaft
30 ml enkel sockerlag, se recept nedan
3/4 tsk maraschino sirap
1 nypa citronskal

Enkel sockerlag

1 kopp socker
1 kopp vatten

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: gin, svart te, sirap, äggpulver, citronsaft, citronskal

Att laga maträtten enligt receptet:

Infuserad gin:

Blanda gin och Earl Grey-te i en icke-reaktiv behållare; rör om. Täck över och låt dra i 1 timme. Sila utan att trycka på tebladen. Den infuserade ginen kan förvaras väl tillsluten i upp till 3 veckor.
I en liten skål, rör ihop den torra äggvitan och det varma vattnet tills det skummar. Fyll en shaker till två tredjedelar med is och tillsätt 45 ml gin, citronsaft, sockerlag och äggviteblandningen. Täck över och skaka kraftigt tills allt är väl blandat och kallt, cirka 30 sekunder.

Cocktailen är klar när shakern immar. Häll maraschino-sirap i botten av ett martiniglas. Sila cocktailen i glaset och se till att den är ovanpå sirapen. Tillsätt en nypa citronskal. Drick.
Enkel sockerlag:

Blanda socker och vatten i en liten kastrull. Koka på låg värme under omrörning tills sockret har löst sig. Alternativt kan du värma i mikrovågsugnen. Låt sirapen svalna till rumstemperatur och förvara den i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 1 månad.
Utgång2 msk.