Tekräm
Röster: 1
Tid: 3 timmar och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 463, totalt fett 38 G., mättade fetter 22 G., proteiner 4 G., kolhydrater 29 G., fiber 0 G., kolesterol 279 mg, natrium 41 mg, socker 28 G.
Kalorier 463, totalt fett 38 G., mättade fetter 22 G., proteiner 4 G., kolhydrater 29 G., fiber 0 G., kolesterol 279 mg, natrium 41 mg, socker 28 G.
Gör denna vaniljsås som en fristående dessert och servera den i individuella ramekins, toppad med vispad grädde. Höjdpunkten i denna vaniljsås är smaken och aromen av svart te. Låt lösbladigt te dra i grädden, sila det sedan och använd den väldoftande grädden i ditt recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 och 1/4 koppar vispgrädde
- 3/4 kopp socker
- 1 vaniljstång, delad på längden och fröna skrapade ur
- 2 matskedar löst svart te
- 5 stora äggulor
- Färsk vispad grädde till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: grädde, vaniljstång, ägg
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera ett galler i den nedre tredjedelen av ugnen och förvärm ugnen till 150 °C.
- Blanda grädde, socker, vaniljfrön och vaniljstång i en medelstor kastrull och värm på medelhög värme under ständig omrörning tills sockret har löst sig och ångar upp (koka inte), 5–7 minuter. Ta bort från värmen, tillsätt teet, täck med plastfolie och låt dra i 10 minuter.
- Under tiden, vispa äggulorna lätt i en medelstor skål. Rör ner cirka 2,5 dl av gräddblandningen i äggulorna under ständig vispning för att förhindra att de skär sig. Tillsätt sedan resterande gräddblandning i en jämn stråle under ständig vispning. Sila grädden genom en sil ner i ett måttglas och fördela sedan vaniljsåsen i 6 ramekins.
- Placera ramekinerna i en stor, djup ugnsform och häll tillräckligt med varmt vatten i formen så att det når halvvägs upp på ramekinerna.
- Täck bakplåten tätt med folie och grädda tills vaniljsåsen har stelnat, 45–55 minuter. Ställ vaniljsåsen i kylskåp i minst 2 timmar, toppa sedan med färsk vispad grädde och servera.
Kategorier:
Liknande recept
