Äggtod Arita

Röster: 1

18+ Överdriven alkoholkonsumtion är skadlig för din hälsa!

Tid: 4 timmar och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 8 cocktails

Näringsvärde per portion:

Kalorier 270, totalt fett 10 G., mättade fetter 6 G., proteiner 4 G., kolhydrater 28 G., fiber 0 G., kolesterol 161 mg, natrium 31 mg, socker 28 G.

Denna cocktail görs som en vanlig äggtod, med en krämig vaniljsås som kallas crème anglaise, men för den alkoholhaltiga versionen skakas den i en shaker med brandy, rom och bourbon. En perfekt förrätt för alla julfester.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Tjock vaniljsås

2 koppar mager grädde (10 % fett)
6 äggulor
1/2 hel muskotnöt, krossad i en tung stekpanna
1 vaniljstång, skär på längden och ta bort fröna
1/2 kopp socker

Cocktail

60 ml konjak
60 ml rom
60 ml. bourbon
1/2 kopp socker
1/2 tsk nyriven muskotnöt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: grädde, ägg, vaniljstång, muskot, grädde, äggtod, bourbon, rom, brandy

Att laga maträtten enligt receptet:

Förbered vaniljsåsen: Blanda grädde, muskotnöt och vaniljstång med fröna i en medelstor kastrull och koka upp på medelvärme. Ta bort från värmen och låt mjölkblandningen svalna något i 5 minuter.
Vispa äggulorna och sockret i en skål. Fortsätt vispa, tillsätt den varma mjölkblandningen, häll sedan tillbaka den i kastrullen och koka på medelvärme. Koka under ständig omrörning tills blandningen tjocknar, cirka 10 minuter. Sila grädden och låt svalna till rumstemperatur. Ställ i kylskåp i 4 timmar.

Förbered en cocktail: Strö socker och muskotnöt på en tallrik och rör om. Doppa kanten av ett martiniglas i vattnet och sedan i sockerblandningen. Upprepa för de resterande 7 glasen. Blanda hälften av vaniljsåsen, brandyn, rom och bourbon i en shaker med is. Skaka noggrant och sila över i 4 glas. Upprepa med resterande ingredienser för de resterande 4 glasen.

Receptförfattare - Elizabeth Faulkner (Elizabeth Falkner) konditor, matskribent
Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Alkoholhaltiga cocktails / Whiskycocktails / Cocktails med brandy, konjak / Cocktails med rom

Liknande recept