Mandelkaka
Röster: 3
Tid: 1 timme och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 18 st.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 18 st.
En pajdeg med en delikat mandelsmak som bokstavligen smälter i munnen. Denna perfekta konsistens uppnås tack vare den generösa mängden smör. Blanda den med socker, mjöl och malda mandlar, och tillsätt vanilj- och mandelsextrakt för extra smak. Dekorera pajdeg med hela mandlar och skär den sedan som en pizza i tunna trianglar, var och en toppad med en mandel. Denna pajdeg är otroligt enkel att göra och kommer att vara ett fantastiskt tillskott till alla dessertbord.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 0,5 dl råa mandlar med skal + cirka 18 hela mandlar till garnering
- 2/3 dl socker + extra för strö
- 200 g mjukt smör, skuret i bitar
- 2 tsk vaniljextrakt
- 1/4 tsk mandel extrakt
- 0,5 tsk fint salt
- 1,5 koppar mjöl
- Vitan av 1 stort ägg, uppvispad
- Specialutrustning: Räfflad pajform med avtagbar botten, diameter 22 cm.
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: mandel, socker, smör, vaniljextrakt, mandel extrakt, premiummjöl, ägg
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 160 °C. Blanda 1/2 kopp nötter och socker i en matberedare och mixa tills blandningen liknar grov sand. (Det går bra om det finns några små bitar nötter kvar.) Tillsätt smör, vanilj, mandelextrakt och salt och mixa tills det är krämigt. Tillsätt mjölet och fortsätt mixa tills en mjuk deg bildas.
- Häll degen i pajformen och bred ut den jämnt med en stekspade. Doppa stekspadet i en liten mängd varmt vatten för att säkerställa en jämn och slät yta. Täck över och frys tills den stelnat, cirka 20 minuter.
- Placera formen på en bakplåt och stick hål i degens yta med en gaffel. Strö rikligt med socker. Blanda resterande mandlar med äggvitan. Fördela sedan nötterna jämnt och tryck ner dem i degen längs formens kanter. Grädda tills de är gyllenbruna, cirka 1 timme och 10 minuter.
- Låt kakan svalna i formen på ett galler i 10 minuter. Ta försiktigt bort ringen ur formen och skär kakan i klyftor med en vass kniv, var och en toppad med en nöt. Låt svalna helt på ett galler. (Alternativt kan kakan svalna som en stor kaka. Låt svalna helt i formen och ta bort ringen ur formen. Skär kakan i önskade bitar.) Servera. Förvara i en tätt sluten behållare i upp till 5 dagar.
Kategorier:
Liknande recept
