35 recept för att förvara mat för framtida bruk

Vi har sammanställt recept för hela veckan: från ingredienser till sallader och spannmålsskålar till läckra, kompletta måltider som lagas i förväg!

Ångkokta grönsaker

När det gäller att förbereda inför veckan gillar vi att förbereda mycket grönsaker så att vi inte behöver välja mindre hälsosamma alternativ till vardagsmiddagen. Att blanchera i kokande vatten och sedan lägga i iskallt vatten fungerar bra när du bara lagar en typ av grönsak. Men för större satser föredrar vi ångkokning. Du kan använda samma vatten i flera omgångar för olika grönsaker. Resultatet är en färgglad palett av perfekt tillagade grönsaker för spannmålsskålar, pasta, sallader, frittatas och mer.

Lins- och quinoasallad

Quinoa är rik på protein och linser är rika på fibrer – denna enkla sallad håller dig pigg och mätt hela veckan. För en skål med spannmål, toppa med rostade grönsaker; eller portionera och förvara i behållare med kokt kyckling för enkel uppvärmning till lunch.

Pulled chicken i en slow cooker

Förbered ett kilo kyckling i början av veckan, strimla den, så har du grunden för en mängd olika snabba och enkla rätter. Den här versionen är utsökt (även om pulled chicken oftast är ganska smaklös), så du behöver inte lägga till någon extra smak. Men om du ändå vill, erbjuder vi massor av idéer.

Bakade omelettsmörgåsar

Vi har förvandlat en klassisk omelett med svamp och spenat till en underbar frukostmacka som är perfekt när som helst. Grädda äggröran i ugnen, skär sedan ut cirklar till varje smörgås, som sedan kan frysas.

Sallad med vetekorn

Denna hälsosamma sallad är utsökt och mättande på egen hand eller med kyckling. Den är perfekt för vardagskvällar.

Kycklinglår för veckovisa förberedelser

Att förbereda lunch och middag för veckan är en bra idé, så länge du inte har något emot att äta samma sak. Vi föreslår ett annat tillvägagångssätt: tillaga saftiga kycklinglår, kyl dem och använd dem i sallader, skålar med mjöl och mer.

Kikärtssallad

Erfarna kockar vet att en bönsallad alltid är ett bra val för att förvara mat för framtida bruk. Bönor är rika på nyttiga fibrer och växtbaserat protein. Dessutom är denna sallad lätt att portionera till färdiga måltider eller blanda med dina favoritsalladsblad.

Rundkornigt brunt ris

Hur man gör ris med en intressant smak? Koka det i grönsaksbuljong och låt riskornen dra in det. Vi har också tillsatt en strimma citrusskal för en pikant smak. Perfekt till burritos och risskålar.

Långkokt fläskbog

Det här receptet ger en mängd olika kötträtter. Gör det på helgen, så är du redo att laga enkla måltider hela veckan. Fläsket steks tills det är mört och sjuds sedan i 30 minuter med lock. Den krispiga toppbiten är perfekt för rejäla luncher och smörgåsar, medan den saftiga bottenbiten strimlas lätt och är perfekt för tacos, grillmackor och sallader. Vi använder minimala kryddor, så att du kan lägga till dina favoritörter och kryddor senare.

Marockansk rostad blomkål med harissa

Krydda grönsakerna med aromatisk hemlagad harissa. Det är enkelt att justera styrkan – låt bara chilifrön vara kvar om du vill ha mer hetta.

Ägggryta med potatis i en långsam spis

Denna individuella serveringsskål innehåller alla ingredienser i en favoritfrukostgryta, inklusive potatisbollar. Gör några omgångar och förvara dem i kylskåpet för en snabb, mikrovågsvänlig frukost.

Kalla nudlar med jordnötter och sesamfrön

Detta är en perfekt lunch att bunkra upp med, eftersom nudlarna serveras kalla. Efter att ha blandat ingredienserna, dela nudlarna i portioner och kyl dem i behållare. Strö över jordnötter, koriander och sesamfrön före servering.



Vi rekommenderar

Dinkelsallad med grönsaker

Om du regelbundet förbereder mat i förväg och lagar gröt för veckan, letar du förmodligen efter lite variation i dina måltider. Det är därför vi kom på den här dinkelsalladen. Spannmålen sjuds i buljong för extra smak och serveras med bitar av rostad pasta.

Bakade svampar

Bakade svampar ger en underbar umamismak till vilken rätt som helst och ersätter enkelt kött i många recept. Att ha färdiga svampar till hands gör att du kan improvisera med rätter hela veckan. Var inte rädd för att överfylla pannan: när de tillagas kommer svamparna att släppa ut fukt, krympa och brynas i olivoljan. För mångsidighetens skull använder vi bara salt och peppar, men de är utsökta kryddade med hackad vitlök, schalottenlök eller färska örter som timjan och rosmarin.

Pulled Chicken i långkok

Det här enkla receptet kräver bara några minuters förberedelse. Din slow cooker gör allt arbete medan du sköter din dag, vilket ger dig en grund för måltider under hela veckan. Använd pulled chicken som den är eller i de olika smakvarianterna nedan. Oavsett vilket är det utmärkt i sallader, smörgåsar, pasta, quesadillas, tacos, soppor eller som topping på pizza och flatbröd.

Bakade morötter

Inas teknik för att rosta morötter fungerar för alla fasta grönsaker. Blanda morötterna med olivolja, salt och peppar och rosta dem på en bakplåt tills de är gyllenbruna och mjuka. Så enkelt är det!

Krispig French Toast

Fyll din frys med enkla hemlagade franska toastpinnar så vill du aldrig hoppa över frukosten igen!

Kycklingsallad med curry och vindruvor

Ellies hälsosamma kycklingsallad är ett recept du kommer att laga om och om igen. Den är rik på smak tack vare currypulver, söta röda druvor och livfull koriander, och är perfekt för wraps eller serveras på salladsblad.

Bakad blomkål med broccoli

Ellies recept på broccoli och blomkål gör det enkelt att förbereda tillräckligt med grönsaker för veckan. Och eftersom det bara använder enkla kryddor kan du lägga till dem i vad som helst, från gröt till grönsakswraps.

Långkokt bön- och kornsoppa

Det är aldrig en dålig idé att göra soppa på en helg. Den är enkel att portionera och frysa in, så att du alltid har en hälsosam måltid till hands. Ännu bättre är att den här soppan är enkel att göra i en slow cooker, vilket ger dig gott om tid för annat förberedande arbete!

Panini till frukost

Om du behöver servera frukost till flera personer på morgonen kan det vara praktiskt att förbereda i förväg. På en ledig dag, gör ett dussin frukostmackor och släng dem i frysen. Sedan är allt som återstår att göra att värma upp dem i ugnen.

Kycklingfilé för veckovisa tillagningar

Dessa örtfyllda kycklingbitar är läckra som de är. Eller så kan du göra dem på söndag och spara dem till snabba måltider. Lägg till dem i nudlar, smörgåsar och mer.

Ris- och quinoapilaff

Så här lagar du quinoa och ris: lägg dem i en kastrull och låt sjuda tills de är mjuka. Det är verkligen så enkelt! Använd den fluffiga gröten som tillbehör eller som bas i en skål med säd. Eller prova en av våra favoriter: lägg den i en sallad för en rejäl lunch.

Bakade rödbetor

Rödbetssallad med getost är en av våra favoritluncher, och med Inas recept går det ganska snabbt att göra. Rosta rödbetorna på söndag och förvara dem i kylskåpet; till lunch blandar du bara grönsakerna med örterna.

Havregrynskaka till frukost

Den här pajen är rik på kanel och havregryn och toppad med en varm glasyr som även innehåller havre, kokos och nötter. Vi använde pekannötter, men du kan använda vilka nötter du vill. Det är ett utmärkt sätt att använda basvaror från skafferiet, och receptet i sig är så enkelt att det är perfekt för barn. Grädda pajen på söndagar och njut av den hela veckan till frukost eller som mellanmål! Den är utmärkt i rumstemperatur eller lätt uppvärmd i mikrovågsugnen.

Mexikansk quinoa med spenat

Detta quinoarecept kan serveras varmt eller rumstempererat, vilket gör det enkelt att tillaga i förväg. Gör en stor sats och lägg till det i burritos, wraps, sallader och mer.

Grekiska fyllda paprikor

Behöver du en uppvärmbar lunch i portioner? Prova fyllda paprikor. De kan fyllas med en mängd olika fyllningar, men vi älskar Ellies rejäla grekiskinspirerade version – grönsaker, bulgur och nötfärs.

Bakad blomkål med parmesanost

Om du försöker äta mer grönsaker (eller färre kolhydrater) är Inas blomkål med ost ett bra alternativ. Det är en utmärkt bas för hemlagade rätter som kan värmas upp i mikrovågsugnen. Dessutom räcker blomkålen till flera måltider.

Sallad med bönor och majs

Ett av våra favoritrecept för förberedelser är bön- och majssallad. Med den här salladen till hands kan du enkelt förvandla kyckling och ris till en burrito eller ge salladsblad sydvästra smaker.

Tabboulehsallad med dinkel och fetaost

Ainas Tabbouleh är en utsökt vegetarisk rätt med rejäl dinkel och kikärter, nyttiga grönsaker och örter, toppad med fetaost och oliver. Njut av den hela veckan genom att servera den med gröna grönsaker eller med grillad kyckling.

Bakad sötpotatis med honung och kanel

Bakade sötpotatisar är otroligt mångsidiga som marmelad. De är perfekta till sallader och wraps, såväl som till frukost. Tillsätt lite i havregrynsgröt, krydda med sirap, kanel och mandlar – det är ett sött och mättande sätt att börja dagen.

Pastasallad med pesto och citrondressing

Prova den här majonnäsfria pastasalladen. Den är utsökt i sig själv, men den förvandlar också bladgrönsaker till en komplett måltid. Du kan till och med lägga till lite kyckling för extra protein.

Den bästa tonfisksalladen

Förvandla tonfisk på burk till en proteinrik lunch med bara några enkla ingredienser. För en snabb måltid, släng denna klassiska sallad i salladsbåtar eller stoppa den i en pitabröd.

Långkokt frukostburrito

Dessa frukostburritos är ett utmärkt sätt att göra dem i lösvikt. Du kan göra dem i flera smaker samtidigt. Det är bra att ha alternativ!







Kategorier: