Recept från italiensk mat

Stora pastaskal fyllda med ricotta och spenat och bakade i tomatsås är en klassiker inom italiensk husmanskost. Tillsätt rikligt med aromatiska, saftiga örter i fyllningen och snåla inte...

Spenatravioli är en underbar aptitretare till hemmafester. Koka dem, stek dem sedan tills de är krispiga, trä dem på spett som klubbor, doppa dem i pestosås och...

Gnudi är runda italienska dumplings gjorda med ricotta och spenat. De är lättare och luftigare än gnocchi och kallas ibland "naken ravioli", vilket betyder att raviolifyllningen saknar deg.

En calzone är en helt sluten italiensk pizza. Att göra den är inte svårare än en vanlig pizza: bred bara ut fyllningen på ena halvan av den utkavlade degen, täck den med den andra halvan,...

Stora pastaskal fyllda med spenat, svamp och ost sjuds i en tomatsås med grädde och vodka och riven ost. Om du inte har tid att göra din egen sås kan du använda din egen...

Italiensk pasta kan vara utsökt även utan kyckling, fisk eller annat protein, så länge du har en fantastisk sås. Rachel Ray föreslår att du gör en fantastisk tomatsås med smör och...

För en stor söndagsmiddag, tillaga denna italienska nötköttsbraciole med spenat, ägg, russin, pinjenötter och parmesanost. Brässeringen sjuds i en tomatsås med italiensk...

Spenat och kronärtskockor är en perfekt kombination, och de passar perfekt i denna calzonefyllning. För att snabbt göra dessa italienska bakverk, köp frysta, obakade frallor...

Pasta Alfredo i en underbar krämig parmesansås blir ännu mer mättande och god när den serveras som gryta. Friterade svampar och spenat ger en touch av fyllighet, och en nypa grovt ströbröd...

Italiensk kaffegranita med likör är ett underbart sätt att varva ner och förfriska sig. Denna dessert är lättare än glass och perfekt för att avsluta en stor festlig middag. Servera granita...

Nötköttsrevben är rikt kryddade och perfekta för bräsering. Bräsera dem i ugnen i en kryddig arrabbiatasås med rött vin och svamp. Servera med möra...

Denna supergoda, saftiga och fylliga lasagne är fylld med en tjock, köttig sås gjord på fläskfärs och söt italiensk korv, tillsammans med tre typer av ost: mozzarella, parmesan och ricotta. Den är otroligt...

"Min mamma hade några beprövade recept för julmiddagar, och den här pastan var alltid en succé", delar receptförfattaren Stephen Jackson. "Det är en av mina favoriträtter, tack vare..."

Det enklaste sättet att använda grönkål på ett utsökt sätt är att fräsa den med vitlök i olivolja och blanda den med pasta. Resultatet blir en hälsosam, saftig och fiberrik pasta som ger ännu mer...

Använd frysta kronärtskockor och gröna ärtor i detta pastarecept och njut av den fantastiska vårsmaken året runt. Och de salta bitarna av prosciutto är ett underbart tillägg...

Tillaga spaghetti i cacciatoresås, eller jägarsås. Denna rätt kombinerar de rikaste och mest smakrika ingredienserna: svamp, stekt bacon, tomater, röd paprika, parmesanost och oregano. Serveras med...

Italiensk pasta alla vodka är pasta i en utsökt sås av tomater, grädde och vodka, vilket hjälper till att harmoniskt binda de två första ingredienserna och ger rätten en lätt, pikant smak. I denna...

Denna italienska brödsallad, panzanella, innehåller saftiga tomater, babykål, krispig selleri, ägg, salladslök och kapris, kryddad med en vinägrett av rödvinsvinäger och senapssås.

Rigatoni-pasta serveras i en smakrik tomatsås med kryddig italiensk korv och topping av krispiga ugnsbakade svampar. Dess rörformade form och räfflade yta gör den...

Denna pasta i en lätt tomatsås med grönsaker, pepperoni och mozzarella är snabb och enkel att göra och perfekt för en middag mitt i veckan. Söt paprika kompletterar syrligheten perfekt...

Hemgjord ricotta- och valnötsravioli serveras i en brun smördressing med ruccola och parmesanost. De saftiga, peppriga grönsakerna ger ravioli en fylligare smak och en nötig...

Upplev den harmoniska kombinationen av syrlig rabarber och söta jordgubbar i denna lätta vårdessert, en behaglig förfriskning efter en rejäl julmiddag. Granita är en av...

Sjud nötkött i en långkokare med tomater, örter, svamp, vitlök och marinerade pepperoncini och servera sedan på italienskt vis med krämig polenta. Fördelen...

Denna fluffiga potatispaj, fylld med seg ost och paprika, kan serveras som förrätt, tillbehör eller vegetarisk huvudrätt tillsammans med en lättgrön sallad. För...

Stek fläskfilé i en panna tills den är fint krispig för att bevara all saft, baka den sedan med körsbärstomater, russin, vitlök, pinjenötter och ett lager riven ost, typ...

Denna dessert för vuxna skapades speciellt för St. Patrick's Day, men den är också perfekt för en varm sommardag. Iskaffe med en uppfriskande kula myntaglass och en skvätt irländsk whiskey...

Vill du ha hemlagad svampbuljong som är så smakrik och fyllig som möjligt? Gör den med flera olika sorters svamp. Det här receptet använder kanske de mest aromatiska sorterna: portobello...

Denna saftiga lasagne är gjord på överbliven stekt kalkon – ett utmärkt sätt att bjuda dina nära och kära på en ny rätt dagen efter en stor fest. Servera med en hemlagad tomatsås och stekt...

Vitlök är en budgetvänlig men ändå utsökt aptitretare i medelhavsstil. Rosta helt enkelt ett helt vitlökhuvud och krossa sedan de mjuka klyftorna för att skapa en smakrik...

Även på vintern kan du göra en budgetvänlig risotto med säsongens grönsaker – lök och morötter – vilket ger den en verkligt elegant italiensk smak. Innan du tillsätter grönsakerna i risotton, rosta dem i ugnen...

Denna varma sallad med rostade druvetomater och rostat bröd är en mysig och tröstande variant av sommarpanzanella. Tillsätt vitlök och oregano för en pigg smak. Blanda bitarna...

Gör dessa miniatyrsmörgåsar (sliders) med polentaskivor istället för traditionella brödrullar. Polentan, tomaterna och löken bakas tillsammans i ugnen, vilket sparar tid och hjälper till att förbättra smaken...

En smakrik tomatsås med oliver är den perfekta basen för denna enkla stekta äggrätt, som tillagas på spisen med lock, för att säkerställa att ägget stelnar perfekt och...

Pignoli är sicilianska mandelkakor fyllda med pinjenötter. De är särskilt populära i Italien vid jul och under vinterhelgerna. De är enkla att göra och deras nötiga smak är uppfriskande citrusaktig...

Snabbinlagda grönsaker är en utmärkt aptitretare att ha till hands till nästa måltid eller dryck. Vem kan motstå den salta smaken av inlagd vitlök eller morötter? Hacka bara grönsakerna...

Den populära italienska pastan penne alla vodka möter en Bloody Mary i denna smakrika tomat- och vodkarätt med selleri, pepparrot och worcestershiresås. Genom att antända alkoholen i en stekpanna,...

Stjärnan i denna grönsaksgryta är inte auberginen, traditionell för siciliansk caponata, utan paprikan. Rosta den tills den är svart, ta sedan bort det brända skalet, blanda de mjuka paprikorna med russin,...

Söt butternutpumpa och salta, krispiga bitar av pancetta möts i denna pasta för en unik och ovanlig kombination. Pumpan tillsätts inte i de vanliga bitarna, men...

Njut av kombinationen av salt och sött i denna pizza med pepperonikorv och kryddig inlagd paprika. Varm honung förstärker den salta smaken samtidigt som den ger en touch av...

Om tonfisk på burk är din huvudingrediens idag, gör den till en elegant middag som till och med är perfekt att servera till gäster. Det är ett utmärkt alternativ till tonfisksallad (hejdå...

Denna unika aptitretare är gjord med alla ingredienser i en klassisk Reuben-smörgås: tunt skivat nötkött, smält ost, surkål och en smakrik dressing av majonnäs, ketchup och pepparrot.

Ragù, en gryta tillagad i norra Italien, är känd för sin fyllighet och görs huvudsakligen med kött och en liten mängd tomater. Detta recept följer den italienska traditionen och använder nötkött...

Rostad broccoli, soltorkade tomater och mozzarella är en underbar kombination till pasta. Den är såsfri, men täckt med den aromatiska oljan från en burk soltorkade tomater. Och spara lite av det stärkelserika kokvattnet...

Linser spelar vanligtvis en huvudroll i tillbehör, men i den här rätten spelar de en sekundär, men inte mindre viktig roll: tillsammans med den friterade pancettan ger de pastan en rik, fyllig smak och...

Pasta med musslor och räkor i en lätt tomatsås med selleri är fullspäckad med smaker, med kryddiga toner av chili och den subtila syrligheten av torrt vitt vin. Skaldjuren är klara på bara några...

Ossobuco är en italiensk hemlagad rätt när den är som bäst, men den är också elegant nog för ett festbord. En klassisk sidorätt till ossobuco är en fyllig, krämig saffransrisotto.

Denna sallad är gjord med fyllningarna från New Orleans muffuletta-smörgås: inlagda grönsaker, oliver, ost och charkuterier. Tillsatsen av kokt tortellini och ost gör den väldigt mättande och näringsrik.

Dessa miniatyrbröd är fyllda med alla smaker från den populära New Orleans-muffuletta-smörgåsen. Mjukt, smidigt vitt smörgåsbröd fungerar bäst för att göra dessa frallor.

Vackert brynta köttbullar sjuds i marinarasås och serveras över kokt pasta. Och inuti varje köttbulle finns en överraskning: seg mozzarella i mitten, så servera dem varma. Utmärkt...