Kålskålar med köttfyllning

Röster: 2

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 269, totalt fett 15 G., mättade fetter 5 G., proteiner 11 G., kolhydrater 26 G., fiber 4 G., kolesterol 32 mg, natrium 646 mg, socker 11 G.

Denna fräscha, snabba version av klassiska kålrullar tar mycket kortare tid att göra, men smaken förblir densamma. Du behöver inte linda in fyllningen i varje kålblad. Stek den i en stekpanna och lägg den helt enkelt i de tjocka kålbladen, som skålar. Ringla över hemlagad tomatsås innan servering.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Sås

1 msk extra jungfruolja
1 liten lök, tärnad
2 vitlöksklyftor, krossade
1 burk (800 g) krossade tomater på burk
2 matskedar ljust brunt socker
1 tsk Worcestershiresås
1/4 kopp gräddfil

Kålskålar

8 savoykålblad
1 msk extra jungfruolja
1 medelstor lök, tärnad
1 vitlöksklyfta, finhackad
1 liten grön paprika, tärnad
1 stjälk selleri, tärnad
1 tesked paprikapulver
110 g nötfärs
110 g fläskfärs
1 kopp kokt ris
0,5 dl hackad färsk persilja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: savoykål, nötfärs, fläskfärs, purerade tomater, tomatsås, gräddfil, ris, paprika, söt paprika, selleri, persilja

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp saltat vatten i en stor kastrull.
Sås:

Värm olivoljan i en medelstor kastrull på medelvärme. Tillsätt löken och stek under omrörning tills den är genomskinlig, cirka 5 minuter. Tillsätt vitlöken, 1/4 tsk salt och några nyp svartpeppar. Stek under omrörning tills den doftar, cirka 1 minut. Tillsätt de purerade tomaterna, farinsockret och Worcestershiresåsen och låt sjuda. Sänk värmen till låg och låt sjuda tills såsen tjocknar, cirka 15 minuter.

Under tiden, lägg kålbladen i en kastrull med kokande saltat vatten och koka tills de är mjuka, cirka 2 minuter. Häll över dem med en tång i ett durkslag. Skölj under kallt vatten, häll sedan av vattnet och klappa torrt.
Skålar:

Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt lök, vitlök, paprika, selleri och 1/4 tsk salt och stek under omrörning tills det mjuknat, 4-5 minuter. Strö över paprika och stek under omrörning tills det doftar gott, cirka 1 minut. Tillsätt nötköttet och fläskköttet och stek under omrörning och tills eventuella klumpar är rosa, cirka 7 minuter. Tillsätt det kokta riset, rör om och värm igenom i cirka 2 minuter. Rör i persiljan.
Rör ner gräddfilen i såsen tills den är helt blandad. Före servering, fördela köttfyllningen mellan kålbladen och ringla över lite sås per portion.