Recept från latinamerikansk mat

Den mexikanska traditionen att dricka varm choklad med cayennepeppar går tillbaka till de gamla aztekerna, som bryggde kakaopulver och tillsatte den starka kryddan till drycken. Detta cocktailrecept...

Traditionella mexikanska enchiladas kan tillagas utsökt inte bara med köttfyllning, utan även med mjuk getost. Kombinera getost med vitlök, örter, limejuice och mexikansk hårdost...

Gör en frukostburrito i Tex-Mex-stil fylld med blandade konserverade bönor, friterad malen rå chorizo, ost och grönsaker inlindade i en...

Om du bräserar nötkött i en multikokare med tryckkokarinställningen tar det inte mer än en timme, särskilt eftersom den här metoden kräver segare kött från nötköttets bog och nacke.

Dessa cupcakes liknar de berömda chokladcupcakesen med flytande mitt, men de är inte söta. Cupcakesen själva gräddas i ramekins med majsmjöl och en populär fyllning...

Denna enorma quesadilla, smaksatt med fyra av Amerikas mest populära smörgåsar, är den perfekta godbiten för en stor grupp. Som namnet antyder kombinerar denna aptitretare två rätter: mexikansk...

Detta Tex-Mex-recept på chili con carne, eller chili med kött, är kolhydratfattigt och innehåller, till skillnad från de flesta liknande recept, inga bönor. All smak...

Tacos är ett rejält mexikanskt mellanmål. Dessa munsbitsstora chips, gjorda av en tortilla fylld med kött, grönsaker och såser, är ett snabbt mellanmål som inte lämnar dig helt hungrig.

Refried beans är en traditionell mexikansk bönrätt. De görs genom att bönorna blötläggs över natten, sedan kokas i flera timmar, mosas och rostas. Men med en slow cooker är allt enklare...

Carnitas är en mexikansk rätt vars namn kan översättas från spanska till "små köttbitar". Traditionellt sett görs carnitas av fläskbog, som bräseras i flera timmar,...

En enkel och hälsosam version av Tex-Mex Chili med kött för slow cooker. Den innehåller bara de mest grundläggande ingredienserna: nötkött, chilipeppar, konserverade bönor,...

Fyllningen i dessa bräserade fläsktacos är ganska livfull och sprudlande av smak. Citrus, ananas och achiotepasta gör rätten livfull och exotisk, precis som Mexiko självt, där den har sitt ursprung...

Mezcal är populärt på amerikanska barer nuförtiden, men mexikaner har druckit det i århundraden. Till denna cocktail använder bartendrar ung mezcal, lagrad högst två månader, och glasens kanter är täckta med...

Tex-Mex-rätten chili con carne (spanska: chili con carne – chili med kött) tillagas med chilipeppar, kött och bönor med kryddor under lång tid, så att alla ingredienser...

Ett snabbt och enkelt recept på chili con carne, eller helt enkelt chili, en Tex-Mex-rätt. Såsen görs på bara en halvtimme eftersom den är gjord på kalkonfärs. Alla kryddor finns i...

En garanterad version av den mexikanska rätten chili con carne (spanska för chili med kött), som kommer att smaka utsökt även om du lagar den för första gången. Som namnet antyder är huvudrätten...

Det är ingen hemlighet att rätter som tillagas i tryckkokare behåller mer smak och arom. Chili med kött är en sådan rätt, rik på ingrediensernas livfulla smaker. Till...

Chili är inte bara en typisk ingrediens i mexikansk och tex-mex-kök, utan också en fyllig och mättande rätt gjord med denna starka peppar. Chili tillagas vanligtvis med kött och tillför...

En tjock Tex-Mex-soppa som kombinerar två populära rätter: chili con carne, eller helt enkelt chili, och fajita. Liksom chili con carne (spanska för chili med kött) består soppan av...

En mexikansk quesadilla är en krispig, friterad tortilla fylld med en generös mängd seg ost. Förutom huvudingrediensen – ost – för en mer livfull smak, tillsätt...

Tacos är en mexikansk förrätt gjord på små majstortillas fyllda med kött, sås och örter. För tacofyllningen, tillaga kalkonbröstet i en långkokare och låt det sjuda med tomater,...

En underbar grönsakssoppa i mexikansk stil, värmande med sin rika och kryddiga smak. Denna soppa innehåller grönsaker som lök, paprika, tomater konserverade i egen juice och...

Kyckling tillagad i mexikansk fajita-stil. Dess distinkta fajitasmak kommer från en speciell kryddblandning av kryddor, inklusive lök- och vitlökspulver, ingefära, paprika, chilipeppar,...

Enchiladas är en populär mexikansk rätt som består av fyllda tortillarör bakade i en kryddig sås. Till din enchiladafyllning, använd förkokt grillad kyckling. Dessutom...

Gör mexikanska tacos genom att linda nötkött i en söt och kryddig ancho-chilisås i majstortillas. Till nötköttet, välj revbensspjäll, som är kända för sin höga...

Chili con carne (spanska för chili med kött) är en traditionell Tex-Mex-rätt vars huvudingredienser är kött, vanligtvis nötkött, och chilipeppar. Chili con carne är otroligt...

Mexikansk chayote odlades i Centralamerika av forntida indianstammar. Där är den fortfarande populär och används flitigt i matlagning, ungefär som zucchini i Ryssland. Men nyligen har allt...

Svarta bönor, liksom alla andra, anses vara ett värdefullt näringsrikt livsmedel, rikt på mikronäringsämnen och proteiner. Om du följer en hälsosam kost bör du regelbundet inkludera dem i ditt...

Den mexikanska rätten chile con queso (spanska: chile con queso – chili med ost), eller helt enkelt queso, är en dippsås gjord på en blandning av smälta ostar och starka chilipeppar, som traditionellt serveras med majschips...

Laga den populära mexikanska rätten chili con carne (spanska för chili med kött), eller helt enkelt chili, en tjock, fyllig soppa gjord på vita bönor och vit kyckling. Huvudrätten...

Receptet kräver inga modifieringar: resultatet är alltid en utsökt, värmande rätt som skapar en mysig atmosfär. Hälsosamma ätare kommer också att uppskatta avsaknaden av rött kött, istället...

Det mexikanska kökets kännetecken är starka chilipeppar. Det finns ett stort antal av dem, var och en med sin egen smak och arom. Men rätten med samma namn, "chili" eller "chili con carne", som...

Chili con carne, eller helt enkelt chili, serveras ofta med majstortillas, men en ännu bättre kombination är med bröd toppat med bacon och schalottenlök. Köttet är otroligt mört, och...

Vit chili är en variant av den populära rätten chili con carne. Detta recept använder vita bönor och kyckling istället för tomatsås och nötkött. Därför är rätten vit istället för röd.

När man tittar på en så vacker sallad är det svårt att föreställa sig att den kan vara lika god som den är attraktiv. Men man måste bara göra den och prova den själv för att se. Den här salladen är annorlunda...

Mexikanska cuernitos (spanska för korta horn) jämförs ofta med franska croissanter, men likheterna är begränsade till deras form. Till skillnad från croissanter bakas inte cuernitos av...

Mexikanska campechanas är väldigt lika våra smördegs-"tungor", med den enda skillnaden att de efter gräddning placeras under ugnens värmeelement en stund för att låta sockret smälta...

Coyoter är traditionella mexikanska kakor gjorda med smör eller ister, mjöl, ägg och farinsocker. De bakas vanligtvis i platta cirklar med en diameter på 10–15 cm. Själva ordet "coyote"...

Chicharrón är ett av de mest älskade snacks i Spanien och Latinamerika och består av stekt fläsksvål. Tillagningen av chicharrón varierar från land till land: på vissa platser steks den med ister,...

Chicharrón prensado är ett färdigt, pressat fläskkött som säljs i stor utsträckning i Mexiko som en förkokt produkt. Det kan användas för att tillaga olika såsbaserade rätter eller som fyllning i tacos,...

Taco är en traditionell mexikansk rätt gjord på en majs- eller vetetortilla, fylld med en mängd olika fyllningar, inklusive kött, grönsaker, skaldjur och mexikanskt kött.

Aron squash, med sin nätta form och kompakta storlek, fungerar som en utsökt ätbar skål till en rätt och fungerar även som ett grönsakstillbehör. Skär squasharna...

Den traditionella mexikanska soppan posole är gjord på hominy, en speciellt urlakad majs som används flitigt i mexikansk matlagning. Själva ordet posole betyder "hominy" på...

Gör en gryta med pumpa, potatis, zucchini och kalkon, och ge den en mexikansk twist med salsa verde – en grön mexikansk sås gjord med tomatillos och gröna chilipeppar. För att ge mer smak...

Guacamole är en dipp, pålägg eller mellanmål gjord på mosad avokado med limejuice och salt, tillsammans med tomater, koriander, andra grönsaker och kryddor. Den uppfanns av aztekerna, och idag...

Salsa är en traditionell mexikansk sås gjord på kokta tomater eller tomatillos och chili med tillsats av lök, vitlök, paprika och koriander, och serveras som krydda till rätter...

Conchas (spanska för "snäckor") är den mest populära typen av pan dulce (sött bröd) i Mexiko och kan hittas i olika bagerier över hela landet och ibland även utanför.

Pan dulce (spanska för sött bröd) är ett populärt mexikanskt bakverk som finns i många varianter av bullar och kakor, med totalt mellan 500 och 2 000 varianter.

Mexikanska chamucobullar är mycket lika det berömda wienerbrödet, men skiljer sig genom att de innehåller en större mängd ostmassa. De bakas också av jästbakad smördeg, som skärs...