Höstkalkon chilisås

Röster: 1

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10

Näringsvärde per portion:

Kalorier 367, totalt fett 19 G., mättade fetter G., proteiner 29 G., kolhydrater 18 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.

Ett snabbt och enkelt recept på chili con carne, eller helt enkelt chili, en Tex-Mex-rätt. Såsen görs på bara en halvtimme eftersom den är gjord med kalkonfärs. Alla kryddor kombineras perfekt för att skapa en balanserad smak, med inslag av barbecue, precis rätt mängd hetta, värmande och lätthet på samma gång. Perfekt för en stor grupp samlad runt ett bord utomhus en vacker höstdag. Servera chilin direkt från den stora grytan och arrangera toppings och aptitretare runt den så att alla kan välja att servera eller doppa.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Chile

1,2 kg kalkonfärs (15 % fett) eller kalkonbröstfärs (1 % fett)
3 msk. olivolja
4 msk mörk chilipulver
2 msk grillkrydda
1 msk spiskummin
2 matskedar Worcestershiresås
1–3 msk het sås, medelstark eller stark
1 stor lök, skuren i 4 bitar
2 stora paprikor i valfri färg, röd, grön, lila, gul eller orange, skivade
En halv flaska mörk öl (alkoholen avdunstar under bryggningen), cirka 1 msk.
400 gram tomatsås
0,5 dl rökt barbecuesås
2 koppar majskorn, valfritt

Pålägg

Saltade sugrör
Gula, röda eller blå majschips i valfri smak
Svarta bönor majschips
Polentachips, naturella eller med guacamolesmak
Pitachips, naturella eller starka
Potatischips med valfri smak
Rivna ostar som rökt vit cheddar, pepper jack, chipotle cheddar, fempeppar cheddar, Monterey Jack
Skivade inlagda jalapeñopeppar
Salsa
Gräddfil
Hackad rå lök
Hackade gröna oliver och paprika
Hackade korianderblad
Tärnade tomater

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: malen kalkon, chilikrydda, krydda för grillat kött, Worcestershiresås, het sås, söt paprika, kummin, mörkt öl, majs

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm en panna på medelhög värme. Tillsätt olivolja så att botten täcks av pannan, tre varv i taget, och lägg i kalkonfärsen. Strö över köttet. chilipulver, spiskummin, grillkrydda, Worcester och het såsAnvänd baksidan av en träsked för att dela köttfärsen i små bitar.
Skiva löken och spara 1/4 till toppingen. Fräs nötfärsen i 5 minuter, tillsätt sedan löken och den hackade paprikan och fräs i ytterligare 10 minuter. Häll i ölen, skrapa upp eventuella brynta bitar från botten av pannan och låt alkoholen avdunsta. Tillsätt tomatsåsen och barbecuesåsen och koka upp. Om du använder majs, tillsätt den i detta skede. Låt sjuda i 10 minuter. Krydda med salt och peppar efter smak. Ta bort från värmen och servera.

Välj valfria snacks för serveringför doppa i chili, såsom inlagda tortillachips, gula, röda eller blå majschips av valfri smak, svarta bönmajschips, polentakips (naturella eller guacamole), pitabrödchips (naturella eller starka), potatischips av valfri smak. Alla dessa snacks finns i snacksavdelningen i snabbköpet..

Välj vilka pålägg du vill haatt strö över rätten, såsom riven ost (rökt vit cheddar, pepper jack, chipotle cheddar, 5-pepper cheddar, Monterey Jack), skivade inlagda jalapeños, salsa, gräddfil, skivad rå lök, hackade gröna oliver och paprikor, hackade korianderblad, tärnade tomater, majskorn (tinade eller skurna från kolven).

Notera

För att göra dubbel sats chili, värm två kastruller och tillaga en sats i varje. Detta blir enklare än att tillaga i en stor kastrull.