Pesto med mangold och pecorino
Röster: 2
Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 549, totalt fett 49 G., mättade fetter 8 G., proteiner 16 G., kolhydrater 18 G., fiber 8 G., kolesterol 21 mg, natrium 967 mg, socker 5 G.
Kalorier 549, totalt fett 49 G., mättade fetter 8 G., proteiner 16 G., kolhydrater 18 G., fiber 8 G., kolesterol 21 mg, natrium 967 mg, socker 5 G.
De viktigaste ingredienserna i all pesto är örter, nötter, ost och olja. Prova en skillnad från den traditionella basilika och pinjenötter och prova en kombination av mangold, mandlar och pecorinoost från fårmjölk. Smaken är otrolig! Använd mangoldpesto som förrätt, bred på bröd eller toppa den med pasta.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 knippen mangold, stjälkar borttagna
- 3/4 kopp rostade mandlar
- 3/4 kopp riven lagrad Pecorinoost
- En nypa muskotnöt
- En nypa malda kryddnejlikor
- Saft och skal av 2 citroner
- 1 vitlöksklyfta, grovt riven
- 3/4 kopp olivolja
- Nymalen svartpeppar
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp vatten i en stor kastrull; krydda rikligt med grovt salt. Förbered en skål med iskallt vatten i ett durkslag.
- Blanchera mangolden i kokande vatten tills den är mjuk, cirka 2 minuter. Lägg omedelbart bladen i iskallt vatten. Låt rinna av bladen och rulla dem till en boll på en ren kökshandduk.
- Lägg den blancherade mangolden, mandlarna, osten, muskotnöten, kryddnejlikorna, citronskal, citronsaft och vitlök i skålen på en matberedare och mixa tills blandningen börjar blandas.
- Tillsätt tillräckligt med olivolja till peston för att göra den slät, cirka 1 dl. Krydda med salt och peppar efter smak.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
