Lätt guacamolesås

Röster: 3

Tid: 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 140, totalt fett 11 G., mättade fetter 1,5 G., proteiner 3 G., kolhydrater 9 G., fiber 5 G., kolesterol - mg, natrium 500 mg, socker 2 G.

Denna kalorisnåla version av mexikansk guacamole är otroligt krämig och sammetslen tack vare tillsatsen av mjuk tofu i avokadon. Den ger inte bara textur utan tillför även protein och minskar fett. En del av avokadon mixas med tofun i en matberedare tills den är helt slät. Den andra avokadon mosas med en gaffel och ger, tillsammans med tomat, lök och jalapeño, textur till guacamolen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 stora mogna avokados, halverade och urkärnade
220 g mjuk tofu, avrunnen
1/4 liten rödlök, finhackad (ca 1/4 kopp)
1 liten jalapeño, finhackad
1 plommontomat, finhackad (ca 0,5 dl)
3 matskedar färskpressad limejuice
2 msk grovhackad koriander + hela blad till servering
För servering: bakade blå eller gula majschips, hackad paprika

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: Avokado, tofu, rödlök, jalapeñopeppar, plommontomater, kalk, koriander, majschips, söt paprika

Att laga maträtten enligt receptet:

Gröp ur fruktköttet från en avokado och lägg den i en matberedare tillsammans med tofun och ¾ tesked salt. Mixa tills det är slätt, skrapa ner kanterna på skålen efter behov.
Gröp ur den återstående avokadon och lägg den i en medelstor skål. Mosa grovt med en gaffel. Tillsätt avokado-tofublandningen, lök, jalapeño, tomat, limejuice, hackad koriander och ¾ tsk salt. Blanda försiktigt.