Rökt fiskdipp

Röster: 1

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 251, totalt fett 13 G., mättade fetter 3 G., proteiner 27 G., kolhydrater 5 G., fiber 1 G., kolesterol 46 mg, natrium 1274 mg, socker 2 G.

Molly Yeh presenterade en förrätt med en lätt judisk influens, liksom många andra rätter på sin nya restaurang. Bernies I Minnesota är denna dipp rökig, krämig, fyllig och lätt örtbaserad. Den är gjord på utsökt rökt sik fångad i lokala vatten.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1/4 kopp grovhackad selleri
1 msk hackad färsk dill + extra till servering
1 msk hackad färsk grön lök
1,5 tsk kapris
0,5 tsk grovt salt
0,5 tsk nymalen svartpeppar
1 medelstor schalottenlök, grovhackad
1/4 kopp majonnäs
2 msk gräddfil
Saft av 1 citron
450 g rökt sik, skinn- och benfri, skuren i små bitar
Rågbröd till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: rökt lax, rågbröd, rostat bröd, selleri, majonnäs, gräddfil, gröna lökar, kapris, citron

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg selleri, dill, salladslök, kapris, salt, peppar och schalottenlök i en matberedare. Mixa flera gånger tills ingredienserna är ungefär lika stora.
Tillsätt majonnäs, gräddfil och citronsaft och mixa tills allt är jämnt fördelat. Häll dippen i en stor skål, tillsätt fisken och blanda. Strö över färsk dill och servera med rågbröd. Förvara dippsåsen i en tätt försluten behållare i kylskåpet i upp till 4 dagar..

Kategorier: