Svärdfisk Spiedini
Röster: 1
Tid: 1 timme och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 360, totalt fett 25 G., mättade fetter 6 G., proteiner 32 G., kolhydrater 1 G., fiber 0 G., kolesterol 109 mg, natrium 423 mg, socker 0 G.
Kalorier 360, totalt fett 25 G., mättade fetter 6 G., proteiner 32 G., kolhydrater 1 G., fiber 0 G., kolesterol 109 mg, natrium 423 mg, socker 0 G.
I Italien syftar "spiedini" på alla typer av kebab på spett. Gör dem med svärdfiskfiléer marinerade i olivolja och provensalska örter, och linda varje spett med tunna strimlor pancetta för att göra dem krispiga. Du kan grilla dem på en utomhusgrill eller i en grillpanna.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1/4 kopp olivolja
- 2 teskedar provensalska örter
- 1 tesked salt
- 0,5 tsk nymalen svartpeppar
- 900 g svärdfiskbiffar (minst 2,5 cm tjocka)
- 12 tunna skivor pancetta (ca 110 g), utkavlade till remsor
- 3 citroner, skurna i kvartar
- Specialutrustning12 korta, tjocka träspett, blötlagda i vatten i minst 30 minuter
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: svärdfisk, pancetta, Provençalska örter
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda smör, herbes de Provence, salt och svartpeppar i en stor skål. Skär fisken i 36 kuber på 2,5 cm och vänd dem i smörblandningen så att de täcks.
- Trä fiskbitarna och citronen på träspett, 3 per spett. Linda en skiva pancetta runt och mellan fiskbitarna på varje spett.
- Placera spetten på en liten bakplåt och pensla med resterande oljeblandning. Täck över och kyl i minst 1 timme och upp till 1 dag, vänd dem då och då i oljeblandningen.
- Värm en grill eller grillpanna på medelhög värme. Grilla svärdfiskkebaben tills svärdfisken är ogenomskinlig i mitten och pancettan är krispig, vänd dem ofta, cirka 10 minuter.
- Lägg spetten på tallrikar och servera med citronklyftor.
Kategorier:
Liknande recept
