Avokado- och palmhjärtanssallad

Röster: 1

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 298, totalt fett 22 G., mättade fetter 3 G., proteiner 8 G., kolhydrater 24 G., fiber 9 G., kolesterol 62 mg, natrium 833 mg, socker 7 G.

Njut av de livfulla färgerna, kontrasterande texturerna och den smakrika doften i denna lättlagade sallad, som är en utmärkt aptitretare eller sidorätt till julkött. Färska grönsaker passar utmärkt med konserverade grönsaker, och en syrlig champagnebaserad vinägrett ger en pikant touch.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1/4 kopp rödlök, finhackad
2 stora ägg
1 knippe sparris, hårda ändar skurna
1 tesked Dijonsenap
2 matskedar champagnevinäger
1 lime (1 tsk rivet skal och saft)
1 tesked socker
Nymalen peppar
1/4 kopp extra jungfruolja
1 huvud Bibb-sallad, i bitar
1 kopp tärnad rädisa
1 burk (400 g) konserverade palmhjärtan, avrunna och tunt skivade
2 gurkor, urkärnade och tärnade
1 kopp druvtomater, halverade
6-8 små majskolvar, tärnade
2 Hass-avokado, tärnade

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: sparris, Avokado, ägg, rödlök, Bibbsallat, palmhjärta, druvtomater, rädisa, Dijonsenap, champagnevinäger

Att laga maträtten enligt receptet:

Blötlägg löken i kallt vatten i 15 minuter.
Under tiden, hårdkoka äggen: lägg äggen i en kastrull och täck med kallt vatten. Koka upp och koka i 2 minuter. Ta bort från värmen, täck över och låt stå i 10 minuter. Häll över med en hålslev i en skål med iskallt vatten. Koka upp vattnet igen och krydda med salt. Tillsätt sparrisen och koka i 2 minuter. Häll av vattnet och lägg över sparrisen i isvattnet.

Förbered dressingen:

I en liten skål, blanda senap, vinäger, limeskal och -saft samt socker. Smaka av med salt och peppar. Vispa gradvis in olivoljan.
Häll av vattnet från sparrisen och hacka stjälkarna. Blanda salladsblad, sparris, rädisor, palmhjärtan, gurkan, tomaterna, majsen och avokadon i en stor skål. Skala och hacka äggen, häll av vattnet från löken och lägg sedan i salladen. Tillsätt dressingen och blanda. Krydda med salt och peppar efter smak.

Kategorier:

recept / Sommarrätter / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Huvudrätter / Sidorätter / Sallader / Grönsakssallader / Sallader med ägg / Matnätverk - recept

Receptsamlingar