Palmhjärtagryta
Röster: 3
Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 483, totalt fett 24 G., mättade fetter 5 G., proteiner 16 G., kolhydrater 56 G., fiber 11 G., kolesterol 10 mg, natrium 1416 mg, socker 9 G.
Kalorier 483, totalt fett 24 G., mättade fetter 5 G., proteiner 16 G., kolhydrater 56 G., fiber 11 G., kolesterol 10 mg, natrium 1416 mg, socker 9 G.
Möra och friska palmhjärtan tillsätts ofta i sallader som en källa till vitaminer och kalcium, men i det här receptet blir de huvudingrediensen i en läcker gryta. Baka dem istället för pasta i en hemlagad tomatsås, generöst beströdd med riven ost, och njut av en kalorisnål gryta utan att kompromissa med din figur.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 burkar palmhjärtan på burk (400 g), avrunna
- 0,5 koppar extra jungfruolivolja
- 1 stor lök, skuren i 0,5 cm stora bitar.
- 6 vitlöksklyftor, krossade
- 1 burk (800 g) krossade tomater på burk
- 1 burk (400 g) krossade tomater på burk
- En nypa krossade röda chiliflingor
- 1,5 tsk fisksås
- 1 och 1/4 koppar finriven parmesanost (cirka 90 g)
- Färska basilikablad, rivna till strö
- 1,5 koppar snabbkokt polenta, tillagad enligt anvisningarna på förpackningen, varm
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: palmhjärta, tomater, basilika, polenta, Parmesanost
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 220 °C (425 °F) och placera ugnsgallret på mittenhyllan. Lägg palmhjärtan på flera lager hushållspapper för att avlägsna överflödig vätska. Krydda lätt med salt.
- I en stor stekpanna med höga sidor, värm 2 matskedar olivolja på medelhög värme tills den skimrar. Stek palmhjärtan tills de är gyllenbruna på båda sidor, totalt 2–4 minuter. Du kan behöva steka i två omgångar för att undvika att pannan blir för full. Lägg över på en bakplåt eller stor tallrik. Häll av oljan och torka av pannan.
- Tillsätt resterande olja i samma stekpanna och värm på medelhög värme. Tillsätt löken och 1/2 tsk salt och stek under omrörning tills löken mjuknar och mörknar något, 6 till 8 minuter. Tillsätt vitlöken och stek tills den mjuknat under ständig omrörning, cirka 1 minut. Tillsätt de purerade tomaterna, de tärnade tomaterna, chiliflingorna, 1/2 tsk salt och fisksås, om du använder den. Koka upp och sänk sedan värmen. Låt sjuda utan lock i 15 minuter.
- Salta såsen efter smak om det behövs. Häll försiktigt såsen i en ugnsform på 22 x 32 cm. Lägg de rostade palmhjärtan i såsen, bred ut dem i ett enda lager och strö över riven ost. Grädda tills osten är gyllenbrun, cirka 10 minuter. Låt stå i rumstemperatur i 5 minuter innan servering. Strö över basilika.
- Vid servering, fördela den varma polentan i 6 djupa skålar och toppa med palmhjärtan och tomatsås.
Kategorier:
Liknande recept
