Recept på rätter gjorda på spannmål och baljväxter

Om du har oväntade gäster eller bara vill ha ett gott, och viktigast av allt, hälsosamt mellanmål, ta ut en påse frysta ärtor ur frysen, tina dem i kokande vatten och gör en tjock...

Ångkoka couscousen med gröna ärtor i kokande vatten, och på några minuter har du en rejäl och utsökt sidorätt som kan garneras med färsk mynta, citronskal och olivolja.

Trots processens enkelhet är det inte alltid lätt för alla att laga perfekt fluffigt ris. Följ detta idiotsäkra recept, så får du mört, icke-klibbigt ris varje gång...

Denna sidorätt passar bra till allt kött, fågel eller fisk. Kokt pärlkorn blandas med hemlagad persiljepesto, ringlas med citronsaft och strösslas med pinjenötter. Persilja, till skillnad från...

Frysta och konserverade grönsaker är ett utmärkt sätt att laga en utsökt och hälsosam middag utan att behöva vänta på ett besök i affären. Det här receptet kokar snabbt frysta grönkål med...

Denna hälsosammare version av falafel bakas i ugnen istället för friterad. Kikärtsbiffar, tahinisesampasta, doftande kryddor och aromatiska färska örter bakas i ugnen tills de är gyllenbruna och...

Denna enkla gryta är gjord på majsmjöl blandat med riven skarp cheddarost och Pepper Jack-ost. Den får en läcker, djupgyllenbrun skorpa i ugnen och är perfekt för...

Denna lyxiga sallad lager vackert upp alla höstens överflöd. Du kan göra den i en stor skål eller individuella portioner i masonburkar. Salladens höjdpunkt är vinägrettdressingen med...

Det här receptet lagar fisk, grönsaker och bulgur på en enda bakplåt – snabbt, bekvämt och enkelt, med fantastiska resultat. Eftersom grillad fisk bakas på en bädd av bulgur, kronärtskockor och zucchini, blir fisken...

Denna sallad kombinerar populär antipasti, en italiensk förrätt som serveras före huvudrätten. Salladsblad, konserverade kikärter, rostade paprikor, kronärtskockor och oliver...

Denna superlätta rätt, inspirerad av den amerikanska södern, är klar på några minuter och är utsökt och näringsrik. Räkorna i sig kräver inte lång stekning, och som tillbehör kan du använda majsgryn...

Smakerna och aromerna i denna lätta quinoaskål kommer att transportera dig direkt till Medelhavskusten. Hemgjord tzatzikisås, smulad fetaost, söta druvetomater och uppfriskande citron…

Om du serverar kalkon eller kyckling till julbordet, kombinera det med denna lyxiga sidorätt från Bobby Flay. Den klassiska amerikanska brödfyllningen kompletteras av bitar av kryddig korv...

”Chana masala är min favoriträtt med kikärter”, säger receptförfattaren Nidhi Jalan. ”Det finns så många varianter av denna curry. Jag älskar det när kikärterna är helt täckta av en härligt tjock och...”

Denna fylliga polentagryta erbjuder en utsökt kombination av salta svampar och krämig cheddarost. Smaken förstärks genom tillsats av flera typer av svamp. Välj minst två...

Detta recept på kalkonfyllning till Thanksgiving skapades av Rosanna Scottos mormor. Trots namnet tillagas fyllningen separat från kalkonen och serveras som tillbehör. "Mormors fyllning kan..."

Denna läckra vegetariska pasta är rik på protein, fibrer och helt enkelt utsökt. Cavatelli-pasta kokas separat och blandas med välstekt blomkål,...

Krispigt friterad laxfilé serveras med en rejäl sallad med escarole och vildris. Utöver dessa huvudingredienser innehåller salladen även soltorkade tomater, krossade saltade pistagenötter och...

Pulao är en indisk basmatirispilaff som är enkel att tillaga, hälsosam och utsökt. Allt tillagas i en kastrull. I det här receptet tillagas riset med hela kycklingbröst, vilket...

Den hemliga ingrediensen i dessa veganska bakade bönor är shiitakesvampar. Inte ens köttälskare kommer att märka att de saknar bacon! Det bästa är att bönorna inte behöver blötläggas – bara rosta dem långsamt i...

Fläskkotletter med ben gnids in med en kryddad blandning av paprika, koriander och spiskummin och steks tills de är krispiga, sedan sjuds de i en stekpanna tills de är genomstekta, tillsammans med en tjock...

Mjuk, krämig polenta serveras med svamp sauterade i olivolja, vitlök och doftande rosmarin. För en mer komplex och fyllig smak, använd en blandning av...

I denna läckra och hälsosamma skål kompletterar Trisha Yearwood en brunrisbas med lätt sauterade grönsaker: sockerärtor, zucchini, fänkålsrot och shiitakesvampar. Den är otroligt saftig...

Dinkel har på senare tid blivit alltmer populärt bland hälsosammare ätare. Tillagning mjukar upp kornen, men behåller den fasthet som alla längtar efter. Dinkel...

Smaken av denna delikata risotto med saffransdoft påminner om en provensalsk fiskgryta, bouillabaisse. Perfekt för speciella tillfällen och kommer att uppskattas av både veganer och vegetarianer.

Polenta sjuds i vatten med vispgrädde och blandas sedan med riven fontinaost i slutet, vilket resulterar i en mycket mör och krämig polenta. Serveras med svampar stuvade i en krämig sås. För att framhäva svampsmaken...

Denna smakrika risotto får sin underbara, sammetslena konsistens från stärkelserikt Arborio-ris och en generös portion parmesanost, som smälter och täcker riset som en krämig sås.

Om du steker en anka till julbordet, förbered denna läckra sidorätt med aromatiska linser och hela karamelliserade pärllökar (eller cipollini). Löken sauteras...

Vit fisk, som havsabborre eller snapper, fungerar bäst till detta recept. Filén läggs på en bakplåt ovanpå handmosade konserverade tomater blandade med oliver och...

Förbered en utsökt och hälsosam skål i mellanösternstil, rik på fibrer och protein, som också kommer att glädja dig med en underbar kombination av texturer. Basen i skålen är len hemlagad hummus, som...

Brunt rispilaff tillagad i en långkokare blir särskilt fluffigt och smuligt, och tillagas snabbare än på spisen. Champinjoner (helst flera sorter) sauterade i smör ger en underbar smak.

Den distinkta marockanska smaken hos denna couscous kommer från kryddningen ras el hanout, som traditionellt används i nordafrikansk mat. Sjud couscousen i en lätt, kryddig tomatsås, och när...

Skapa en skål i ett enda färgschema, som grönt, som den här thailändska skålen gjord med risnudlar. Toppa den med sauterad broccoli, selleri, gurka och färsk mynta...

Det här receptet från Ina Garten kräver ingen tillagning. Allt du behöver för hummus är en matberedare, 10 minuter av din tid och grundläggande ingredienser du redan har i ditt skafferi: kikärter på burk,...

Denna läckra gryta i italiensk stil tillagas i flera steg. Köttbullar gjorda av en blandning av nötfärs och fläskfärs bakas individuellt i en enkel tomatsås, polenta tillagas och sedan...

Gör en läcker, gyllenbrun lasagnegryta med smaken av gamla goda vareniki (dumplings) med potatis och stekt lök. Den är gjord på hemlagad varenikideg, som är skuren...

Det fina med den här rätten är att du inte behöver koka ris eller rosta grönsaker separat: allt läggs helt enkelt på en bakplåt och gräddas. Perfekt för en middag efter jobbet. Läckert, hälsosamt och inte...

Dessa vegetariska burgare ser ut som riktiga friterade kycklingsmörgåsar, men de är faktiskt fullpackade med växtbaserat protein, fibrer och en hel del hälsofördelar. Och det är inte bara...

Denna snabba och värmande rätt är perfekt för hösten. Vita bönor sjuds i en fyllig tomatsås med skivor kalkonbacon, ett magrare och hälsosammare alternativ...

Denna snabba curryrätt sjuder gigantiska räkor och tjocka grönsaker i en smakrik kokossås med ingefära, vitlök, salladslök, fisksås och thailändsk röd currypasta. För att tillaga...

Asiatisk kyckling och ris är en utsökt och snabb måltid, perfekt för en middag efter jobbet. För att tillaga behöver du tunt skivad kycklingfilé; de tillagas och marineras snabbt,...

Stekta kycklinglår sjuds i en kryddig pepparsås med hemlagad harissa. Kombinationen av stark och söt paprika, kanel, rökt paprika och rödvinsvinäger skapar en unik smak i både såsen och kycklingen.

Denna livfulla vitaminskål, både i smak och färg, är perfekt för höst och vinter. Du får inte bara maximal nytta av denna protein-, fiber- och vitaminrika rätt, utan...

Quinoa är ett sädesslag som kommer från Sydamerika. Det anses vara en superfood eftersom det innehåller mer protein än alla andra sädesslag. Quinoa har en behaglig, gräsig, nötig smak,...

Stjärnan i denna ovanliga asiatisk-inspirerade sidorätt är den kryddiga japanska kryddblandningen shichimi toragashi. Tillsätt den i broccoli- och kikärtsblandningen innan du rostar den, och strö den sedan över den färdiga sidorätten. Resultatet är...

Gör en väldoftande och hälsosam dinkelrisotto. Även om konsistensen kan skilja sig lite från den klassiska italienska versionen, är den lika god. Krossa dinkeln lätt innan tillagning...

Gör en läcker och hälsosam köttfri dinkelpilaff, perfekt som tillbehör till kötträtter. Dinkel tillagas med stekt lök och gyllenbruna russin, och när det är klart strös det med...