Recept för europeiska rätter

Rostad zucchini och en hemlagad tomatsås full av aromatiska örter blandas med rostade paprikor i denna pastagryta toppad med två sorters ost – Pecorino och Provolone. Tack vare...

Till det här receptet använder du kryddstark italiensk korv. Det ger en fyllig smak till pastagrytan, fylld med seg fontinaost, och kronärtskockorna ger en touch av saftighet. Koka pastan...

Kombinera kokt pasta med pepperoni, sauterade cremini-svampar och hemlagad tomatsås med basilika och persilja, grädda sedan under ett lager mozzarella och...

Gör en pastagryta med saftiga köttbullar gjorda på en blandning av nötfärs och fläskfärs, toppade med smält ost och en hemlagad tomatsås. Grilla köttbullarna i ugnen och...

Hur gör man pasta med tomatsås, aubergine och mozzarella ännu bättre? Strö mer mozzarella över och grädda i ugnen i några minuter tills osten smälter och blir fin krispig.

Om du vill göra gourmetmackor till ditt firande, satsa på miniatyr! Det här receptet förvandlar en enkel skink- och ostmacka till en elegant aptitretare: i kombination med...

Italienska grissini-brödpinnar är en utmärkt aptitretare för alla tillfällen. De kan bakas som gästerna kan äta som mellanmål medan de väntar på festmiddagen, eller serveras med dippsåser på en hemmafest.

Kycklingbröstrullar i italiensk stil är perfekta som förrätt eller huvudrätt till en festmåltid. Fyll dem med soltorkade tomater och vitlök, zucchini, rökt mozzarella...

Ett viktigt krav för att baka en perfekt pizza är en varm ugn, vilket är särskilt opraktiskt på sommaren när vädret redan är varmt. En utomhusgrill kan vara en livräddare! Du kan också laga pizza på den, och det är...

Saftiga grillade persikor, citronig ruccola och salt bresaola möts i detta recept för den perfekta sommarsalladen, toppad med en skiva mör burrata.

Fänkål är en populär ingrediens i italiensk matlagning. Det här receptet använder alla delar av den: fröna för att strö fisken med, roten och grönsakerna för en saftig sallad. Var försiktig så att du inte övergrillar laxen, och...

Vit pizza och antipastosallad – två populära rätter på italienska pizzerior – möts i det här receptet. Grillning ger en rökig smak till pizzabotten, och du behöver inte...

Dessa pestoravioli tillagas helt i en och samma kastrull, vilket innebär att man inte behöver koka upp vatten, hälla av det och göra såsen separat. Den stärkelserika vätskan som blir kvar i botten av kastrullen...

Denna traditionella italienska pizza har något för alla. Den är uppdelad i fyra tillbehör: prosciutto, kronärtskocka, svamp och oliver. Det är den perfekta godbiten för en grupp olika...

På din nästa picknick, ät inte bara shashlik, utan dessa smakrika lammburgare. Det här receptet beskriver hur du förbereder och packar köttet och andra ingredienser i förväg, så att du...

Torkad oregano på biffarna, balsamvinäger på bullarna, smält provoloneost och färsk basilika ger dessa burgare smaker av italiensk mat. Grilla biffarna på en utomhusgrill i...

Njut av en utsökt medelhavsrätt som är enkel att tillaga och perfekt för både vardag och speciella tillfällen. Räkor marineras i några minuter i en vitlöks- och citronsås...

Blanda rostade poblano-peppar, färsk gurka och mynta för en utsökt gazpachosoppa. Denna version av den kalla soppan använder endast gröna grönsaker. Poblano-peppar...

Granita är en lätt, uppfriskande italiensk dessert som är enkel att göra hemma med ett minimum av ingredienser. Grönt äpple, mynta och lime ger granitan en livfull smak – precis vad den ska vara för en varm dag.

Ge mexikanska nachos en grekisk twist: byt ut majschipsen mot pitabröd och toppa med hummus och en grekisk sallad – gurkor, tomater, oliver, rödlök och fetaost.

Denna enkla och läckra herdepaj är gjord på lammfärs, och frysta hackade grönsaker gör hela processen snabbare. Toppa den fylliga köttgrytan med krämig potatismos,...

"Hemligheten med det här receptet är att bryna köttersättningen för att utveckla en karamelliserad smak och konsistens. Sedan toppas den med potatismos!" säger Damaris Phillips om sin...

Denna väldoftande herdepaj är en mysig, hemlagad rätt för kalla vinterkvällar. Med en fyllig nötkötts- och svampfyllning toppad med fluffigt potatismos är den mättande, näringsrik och...

Denna festliga version av shepherd's pie är gjord med lammfärs, svamp och sött och kryddiga glaserade grönsaker, allt toppat med fluffigt potatismos. Om så önskas kan grytan...

Det här receptet är speciellt utformat för upptagna hemmafruar som vill ge hela familjen en utsökt och smakrik hemlagad middag utan att lägga ner mycket tid eller ansträngning. Alla ingredienser...

Parmesan, basilika och marinarasås ger denna köttfärslimpa smaker och aromer från italiensk mat. Köttfärslimpan är otroligt saftig och mör, perfekt för smörgåsar och...

Ann Burrells biscotti är smöriga och härligt krispiga, delikata men inte stenhårda. Kombinationen av anis och apelsin ger kakorna en otrolig smak, medan mandlarna och russinen bidrar...

Fullkornsmjöl ger dessa biscotti en subtil nötig smak som passar vackert ihop med pistagenötter och varma honungstoner. Kakorna är krispiga, precis lagom söta och perfekta...

Förvandla zucchini till en sofistikerad godbit genom att fylla den i en smakrik fransk galette. Kombinera tunt skivad babyzucchini och gul squash med rödlök och stekt bacon, och toppa med...

Denna frittata är bokstavligen full av sommargrönsaker, väldoftande örter, kryddor och massor av ost – parmesan, fetaost och cheddar. Mör och saftig inuti, täckt med en underbart krispig yta...

Denna pastasallad med kronärtskockor, rostade paprikor, tomater och oliver ser ut som om den kommer direkt från en liten fransk bistro. Fyll ditt skafferi med konserverade grönsaker, så kan du...

Gör en saftig tonfiskburgare med smaker som påminner om den franska landsbygden. Oliver, färska gurkor, basilika och soltorkade tomater – alla ingredienser kompletterar tonfiskburgaren perfekt.

Stek en hel oxfilé i ugnen, skiva den tunt och servera med hemlagad Béarnaisemajonnäs. Höjdpunkten i denna majonnäs är den aromatiska dragonen, som passar perfekt...

Denna aromatiska musslorsoppa är tjock och rejäl tack vare vita bönor, gröna bönor, tomater och små pastarätter. Fänkål ger den en underbar söt-kryddig smak, och pesto tillför en touch av...

Prova den här versionen av spansk sangria, gjord på rosévin och en skvätt rom. Färsk mynta, apelsiner och äpplen ger drinken en utsökt smak. "Sangrito" är en härlig...

Om du bestämmer dig för att göra köttbullar av magrare kalkonkött är det viktigt att se till att de inte är mindre saftiga och dessutom härligt fasta. För detta är det bäst att välja mörkt kött och...

Det här receptet är det enklaste sättet att njuta av de fräscha smakerna från grekisk mat. Kalkonkotletter skivas, steks med kryddor och serveras i pitabröd med en snabb yoghurtsås.

Orzopasta med väldoftande salladslök, persilja och dill är ett underbart tillbehör till alla kött-, kyckling- eller fiskrätter. Den är utsökt varm eller kall och är perfekt till...

Orzopasta görs med färska örter, zucchini och smulad fetaost för att skapa en komplett vegetarisk måltid eller sidorätt som är utsökt serverad varm eller i rumstemperatur.

Tack vare vegansk korv och brysselkål kommer denna pasta att bli en succé hos alla dina gäster, både veganer och köttätare. Att karamellisera grönsakerna (lök och brysselkål) är nyckeln till den livfulla smaken. När du...

För att uppmuntra barn att äta hälsosam zucchini, tillaga den med pasta! Alla älskar pasta. Och i det här receptet sjuds zucchinin tills den faller isär, och en del av den blir till...

Orecchiette-pasta är kryddad med en söt och kryddig vitlöksolja och toppad med rostade brödsmulor. Tillsammans med riven parmesanost ger vitlöksdressingen pastan en komplex smak och...

Orecchiette-pasta med broccoli-rapini är en traditionell rätt från Apulien-regionen, som utgör hälen på den italienska stöveln. För att göra pastan mer mättande toppas den med stekt...

Om du bara har lite rostbiff kvar i kylskåpet från gårdagens middag, låt njutningen vara längre och gör denna rejäla orecchiette-pastasallad med köttbitar, bocconcini-mozzarella,...

Söt och kryddig butternutpumpa är inte bara utmärkt till tillbehör: den blir utmärkta vegetariska smörgåsar som är läckra, hälsosamma och eleganta. Bred ricotta på krispigt rostat bröd, lägg till...

Om du är sugen på att experimentera och få oväntat goda resultat, prova att göra lasagne i en muffinsplåt med ett hål i mitten. På så sätt blir lasagnen genomgräddad utifrån och in och från mitten och in, vilket betyder...

Dessa italienskt bakade bullar är bakade med traditionell kanelbulleteknik, men de är fyllda med den utsökta smaken av pepperonipizza. Alla pizzaingredienser – tomatsås, korv...

Denna medelhavsinspirerade aptitretare passar perfekt i vinpaketet. Bräserad, smakrik rapini serveras med vitlöksbröd och en kula burrata. Bred brödet med mjuk...

Det här receptet förvandlar en lätt grekisk sallad från en förrätt till ett rejält tillbehör eller till och med en fullvärdig vegetarisk måltid. Salladens huvudingredienser – tomater, gurkor, oliver, rödlök,...

Rapini är en släkting till broccoli, rik på vitamin A, C och K, som har en lätt bitter smak och är mycket populär i medelhavsmatlagningen, särskilt i Italien, där den oftast kokas eller...