Lasagne i en kakform

Röster: 1

Tid: 1 timme och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Näringsvärde per portion:

Kalorier 461, totalt fett 28 G., mättade fetter 13 G., proteiner 27 G., kolhydrater 24 G., fiber 2 G., kolesterol 112 mg, natrium 651 mg, socker 5 G.

Om du är sugen på att experimentera och få oväntat läckra resultat, prova att göra lasagne i en brödform med ett hål i mitten. På så sätt tillagas lasagnen utifrån och in och från mitten och in, vilket innebär att du får en krispigare skorpa, en mörare fyllning inuti och möjlighet att lägga till mer utsökt köttfärssås i den ihåliga mitten. Denna lasagne kommer definitivt att bli mittpunkten i din måltid, och den är inte svårare att montera än en traditionell.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

15 lasagneplattor (från en 450 g förpackning)
1 msk olivolja
450 g nötfärs
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 liten lök, finhackad
1 burk (670 g) marinarasås
1 paket (280 g) fryst hackad spenat, upptinad
1 förpackning (450 g) ricotta av helmjölk
0,5 dl riven parmesanost + extra att strö över
2 stora ägg
450 g tunna skivor mozzarella
2 msk hackad färsk bladpersilja
Specialutrustningen muffinsplåt med 10 koppar och ett hål i mitten.

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pastalasagne, nötfärs, spenat, marinarasås, ricottaost, Parmesanost, mozzarellaost

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 190 °C. Spraya en kakform med matlagningsspray. Klä formen med en kökshandduk eller hushållspapper.
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Koka lasagnen al dente enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet och bred ut nudlarna på den förberedda plåten så att de torkar helt (du kan behöva lägga dem i 2-3 lager för att få plats med alla nudlar; lägg i så fall hushållspapper mellan lagren).

Under tiden, värm olivoljan i en medelstor stekpanna på medelhög värme tills den skimrar. Tillsätt nötfärsen och stek, genom att sönderdela den med en träsked, tills den är gyllenbrun, cirka 5 minuter. Tillsätt vitlök och lök och fortsätt steka tills löken är mjuk, cirka 3 minuter. Tillsätt marinarasåsen och 1/2 kopp vatten. Koka upp under omrörning då och då, sänk sedan värmen till låg och låt sjuda i 5 minuter. Ställ åt sidan.
Vira in spenaten i en ren kökshandduk och krama ur så mycket vatten som möjligt. Blanda spenat, ricotta, parmesanost, ägg och 1 tesked salt i en skål och blanda noggrant.
Skär 3 nudlar på mitten och ställ åt sidan. Klä den förberedda kakformen med de återstående 12 hela nudlarna, lägg dem något överlappande längs ringen som en solfjäder, så att ena änden av varje nudel sticker upp genom formens mittrör och den andra änden hänger över kanten. Bred hälften av spenatblandningen i botten av formen och toppa sedan med hälften av mozzarellaskivorna. Ringla över 1 dl köttfärssås och arrangera 6 lasagnehalvor ovanpå, lägg dem något överlappande.
Upprepa lagren med resterande spenat och mozzarella och tillsätt ytterligare 1 dl sås. Vik de överhängande nudlarna över för att täcka lasagnen. Om nudlarna är lite långa och täcker öppningen på formen, klipp av dem med en kökssax.
Grädda tills nudlarna ovanpå är gyllenbruna och krispiga, 45–50 minuter. Låt vila i 10 minuter och vänd sedan formen upp och ner på en skärbräda eller ett serveringsfat för att ta bort lasagnen. Värm upp resterande sås och häll den i mitten av lasagnen. Strö över persilja och lite parmesanost. Skär lasagnen i skivor och servera.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Festliga rätter / Middagsbjudning / Huvudrätter / Grytor / Pasta / Kött / Grönsaker och svampar / Ägg och mejeriprodukter / / Matnätverk - recept / Italiensk mat

Liknande recept