Minismörgåsar med ost och skinka

Röster: 1

Så här gör du - Mini-smörgåsar med skinka och ost

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 24

Näringsvärde per portion:

Kalorier 50, totalt fett 2 G., mättade fetter 1 G., proteiner 3 G., kolhydrater 4 G., fiber 0 G., kolesterol 8 mg, natrium 149 mg, socker 2 G.

Om du vill göra gourmetmackor till din fest, satsa på miniatyr! Det här receptet förvandlar en enkel skink- och ostmacka till en elegant aptitretare: huvudingredienserna toppas med en tunn skiva sött och syrligt äpple, ett par salladsblad och en ring inlagd lök. Och istället för vanlig skinka, använd tunna strimlor av italiensk prosciutto.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

0,5 koppar vatten
3 matskedar äppelcidervinäger
1,5 msk farinsocker
En halv liten rödlök, mycket tunt skivad
8 tunna skivor vitt bröd
1 stort eller 2 små gröna äpplen
110–170 g lagrad Gouda
1 msk dijonsenap eller grov senap, äppelsmör eller chutney
En halv knippe vattenkrasse
8 tunna skivor prosciutto
Nymalen svartpeppar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: äpplen, citronsaft, rostat bröd, Goudaost, vattenkrasse, prosciutto, torrtorkad skinka

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 200°C.
Blanda vatten, vinäger och farinsocker i en kastrull och koka upp. Tillsätt löken och ta bort från värmen. Täck över och ställ åt sidan tills löken har svalnat till rumstemperatur.

Skär bort skorpan från brödet och skär det i tre bitar, varje bit i tre rektanglar. Pensla brödskivorna lätt med olivolja på båda sidorna och lägg dem på en bakplåt. Rosta i ugnen tills de är krispiga, cirka 5 minuter. Låt svalna.
Dela äpplet i fyra delar, ta bort kärnan och skiva det tunt (helst med en mandolin). Skiva osten mycket tunt i trianglar eller bitar som passar bekvämt på brödet.
Bred ut en skvätt senap på brödet. Lägg en skiva äpple, ost och 1-2 kvistar vattenkrasse på varje skiva rostat bröd. Vira en liten bit prosciutto runt varje smörgås. Toppa med lite inlagd lök, ringla över olivolja och strö över nymalen svartpeppar. Servera rumstempererad.

Innings

Rosta brödet i förväg och skiva äpplet tunt. Lägg skivorna i citronvatten för att förhindra att de blir bruna. Om du behöver montera smörgåsarna i förväg, uteslut vattenkrassen och täck dem med en lätt fuktad pappershandduk.