Recept för europeiska rätter

Gimlet-cocktailen fick förmodligen sitt namn från sin förmåga att lämna hål i minnet morgonen efter att man druckit den. En annan teori är att drycken fick sitt namn efter Sir...

Översatt från italiensk dialekt betyder namnet på den romerska rätten "cacio e pepe" "ost och peppar". Baserat på detta är det inte svårt att gissa vilka huvudingredienserna är. Tillsätt vatten,...

Spanakopita är en av många varianter av grekiska salta pajer (pita) fyllda med spenat (spanaki). Rostad vitlök ger en utsökt arom, och...

Souvlaki är en populär grekisk snabbmaträtt som består av grillade köttbitar på spett. Det är så rätten kallas i Makedonien och andra regioner i norra Grekland. Samtidigt, i södra delen av landet, i...

Moussaka tillagas traditionellt i många länder i Mellanöstern och på Balkan. Recepten varierar dock mellan olika regioner. Grekisk moussaka är en gryta med tre lager:...

Béchamelsås, även känd som vit sås, uppfanns på 1600-talet under kung Ludvig XIV:s regeringstid och är en av de viktigaste såserna i det franska köket. Enligt det klassiska receptet...

Manicotti är italienska pastarullar formade som breda rör, fyllda med olika ost- eller köttfyllningar och bakade med sås. Denna...

Gör en italiensk burgare genom att lägga alla pizzafyllningar mellan två brödhalvor. Tomater och ost tillsätts i köttfärsen vilket gör burgaren otroligt saftig och mör.

Kalkonkött är smakrikt och kalorisnålt, med låg fetthalt. Det anses vara det mest dietära köttet. Köttbullar gjorda av detta kött är lätta och läckra. Krydda...

Italiensk pastasallad serveras sällan med majonnäs eller gräddfil. Italienare använder vanligtvis olivolja, olika typer av vinäger och kryddor som dressingar. Dessa ger...

Det går inte att förneka att smörgåsar (och deras variationer, som smörgåsar, hamburgare etc.) är en av de mest mångsidiga maträtterna. De är alltid ett bra mellanmål att ta med sig, och...

Vad är det första som dyker upp i tankarna när du tänker på italiensk mat? Förmodligen pizza, pasta och kanske lasagne. Och så förstås den mest traditionella såsen – bolognese. En enkel kombination av tomater och...

Pound cake har fått sitt namn från det faktum att dess huvudingredienser – socker, mjöl, smör och ägg – alla tillsattes i kvantiteter om ett halvt kilo. Men du behöver inte nödvändigtvis använda så många ingredienser. Bara...

Shortbread är ett typiskt brittiskt bakverk med skotska rötter. Det bakades först under medeltiden, endast för större högtider. Senare blev shortbread...

Detta är en av de belgiska kökets signaturdesserter. När du promenerar på Bryssels gator stöter du ofta på många våffelstånd, fyllda med en underbar, distinkt arom. En av...

Unna dig en fransk frukost som är så enkel att laga och inte kräver några typiska franska ingredienser. Delikat French toast görs av skivor vitt bröd,...

När du väljer en lättlagad kycklingrätt, prova kycklingpaprikash. Denna tjocka kycklingsoppa, eller sås, kommer ursprungligen från Ungern. Dess ljusa, fylliga smak och arom förstärks avsevärt av...

Bröd som är luftigt och saftigt inuti, med en krispig skorpa på utsidan, kan bakas utan knådning. Bikarbonatbröd behöver inte jäsa; bikarbonatet reagerar omedelbart med mjölksyra,...

Turrone, en klassisk italiensk nougat, är enkel att göra hemma. Detta recept på denna traditionella godsak använder honung, apelsin, mandel och vaniljextrakt, med tillsats av rostad...

Att blanda ketchup och senap verkar inte konstigt, såvida man inte tillsätter Jägermeisterlikör. Bartenderna på den wienska baren "Tur 7" älskade kombinationen, så de lade till den på menyn...

Klassisk ostfondue går tillbaka flera århundraden. Enligt den allmänna uppfattningen uppfanns den av herdar som bodde i de schweiziska alperna. Deras arbete var ganska utmanande, och...

Om lukten av varma smörgåsar gör dig galen, prova att göra en italiensk panini-smörgås, vilket bokstavligen betyder "litet bröd" eller "liten bulle". Den skiljer sig från andra typer av smörgåsar...

Amerikansk gatumat är så mångsidig och distinkt att du i praktiskt taget varje delstat eller större stad kan prova en smörgås som uppfunnits "bara där". Philadelphia, som är lekfullt...

Denna metod för att tillaga kyckling kommer från Europa. Mörk öl ger en touch av kryddighet till det möra kycklingköttet, vilket är höjdpunkten i denna gryta. Återigen...

Brödpudding är en gammaldags engelsk dessert som först tillagades så tidigt som på 1200-talet. Den gjordes av gammalt bröd indränkt i vatten med en liten mängd socker och...

Det är osannolikt att du hittar någon som inte har hört talas om den traditionella italienska grytan lasagne. Även grekerna och skandinaverna, vars kök länge har presenterat liknande rätter, kan göra anspråk på rättens ursprung.

Cacciatore, en livfull och smakrik rätt, kommer ursprungligen från Italien. Det var så jägare tillagade vilt de hade jagat. Och i dagens värld, när jakt inte längre är nödvändigt, kan vanlig kyckling från...

Om någon vet vad matglädje betyder så är det italienarna. Italiensk mat är med rätta populär över hela världen. Många av landets rätter är baserade på olika...

Pizzadeg är en utsökt fördel med dessa hamburgare. Dessutom blir den inte mjuk som vanligt bröd. Kombinationen av smaker i den här rätten, när den kombineras, är värd att...

Att prova den här smörgåsen kommer att förflytta dig till en fransk bistro. Det är möjligt att resultatet till och med kommer att överträffa den rätt du skulle ha upplevt i croque-madamens hemland. Smörgåsen visar sig...

Ägg och rökt lax är en utsökt kombination och en utmärkt idé för en proteinrik frukost. En bagel med smör eller färskost passar bra till denna rätt. En utsökt omelett...

Den här handledningen visar dig ett enkelt sätt att göra macaronsandwichkakor med steg-för-steg-bilder....

New York City är fullt av italienska restauranger och livsmedelsbutiker, men Arthur Avenue i Bronx är den perfekta platsen att uppleva italiensk mat. Detta område av metropolen ståtar med många restauranger som ägs av...

Rejäl pasta sjuden i Chianti-rött vin och sauterad med smakrik italiensk korv och skållerade bönor. Två typer av ost – parmesan och mascarpone – ger rätten precis rätt mängd fyllighet.

En vegetarisk version av en traditionell spansk rätt – ris, blomkål, svamp, oliver och rostade röda paprikor. Riset i denna läckra paella tillagas med vitt vin och örter...

Chokladfondant är en fransk dessert formad som en liten kaka med en saftig fyllning. Den har en rik smak och otrolig arom. Den tar inte mycket tid att göra. Denna dessert...

"Fondue" betyder "smält" på franska. Chokladfondue är en väldoftande substans som sjuds över en låga i en speciell behållare, i vilken frukt och kakbitar, sticks...

Kålrullar är en rätt från östeuropeisk mat. De består av köttfärs eller grönsaker med kokt ris eller bovete, inlindade i kål eller druvblad. Det är en utsökt...

Idén till chokladfondanten ("smältande choklad")-desserten kom från Frankrike. Den består av ett hårt kexskal med flytande choklad inuti. Enligt en legend är denna dessert...

Köttsmörgåsar gjorda på krispiga bullar fyllda med möra köttbullar i en smakrik tomatsås med marinara och italiensk provoloneost. Serveras med ugnsbakade pommes frites.

Kyckling Romana, eller "Pollo alla Romana" som den kallas i Italien, kommer ursprungligen från området runt Rom. Även de livfulla färgerna på paprikorna i denna rätt påminner om det röda och gula i den "eviga stadens" flagga.

Den franska desserten Pots de Crème, liksom alla andra desserter, kommer ursprungligen från Frankrike – en raffinerad och elegant skapelse med anor från 1600-talet. Den påminner något om mer kända vaniljsåsvarianter som crème brûlée och karamell...

En guide till att göra en Croque Monsieur-skinkasmörgås med steg-för-steg-bilder. Croque Monsieur har sitt ursprung i franska kaféer och barer som ett snabbt mellanmål, och dess namn kommer från orden...

Makaronpaj? På en köttfärsbotten? Låter det spännande? Då kör du! En ny kombination av välbekanta ingredienser i en praktisk form. En sofistikerad blandning av flera olika ostar med en tomat- och basilikasås...

Bourbon är en speciell typ av whisky med ursprung i Amerika, gjord på majs. Denna fylliga, gyllene sprit används ofta i matlagning. Kombinera bourbon och smält...

På kvällen, efter en hård arbetsdag, vill ingen tillbringa mycket tid i köket. Pasta med bolognesesås är ett utmärkt alternativ för en snabb men utsökt middag.

Denna respektabla pastarätt har en twist: en rinnande äggula inuti. Även om den är restaurangvärdig är den ganska enkel att tillaga med färdigköpta pastaplattor. Men ändå...

Mört, utsökt lamm marinerat i olivolja med oregano och grillat, serverat på krispigt grekiskt pitabröd med en grekisk sallad av färska...

Vi tillsatte blomkål i mjölet för att göra mjuka och fluffiga gnocchi. Blanda dem med en brun smörsås med kapris för en utsökt glutenfri lunch.

I det här receptet gör vi en underbar choklad"stock" med bitar av nötter och torkad frukt. Det är ett utmärkt sätt att använda överblivna kak- eller kaksmulor, och du kan krydda desserten med valfri...