Recept för europeiska rätter

Negroni-cocktailen är uppkallad efter den italienske greven Camillo Negroni, som uppfann den. Traditionellt består drinken av gin, söt vermouth och apelsinbitter, garnerad med en klyfta av...

Italiensk pestosås gjord på basilika, ost, pinjenötter och olivolja har en så livfull smak och arom att den kan förvandla vilken enkel rätt som helst till en sann kulinarisk njutning. Stek...

En spritzer, eller schorle, är traditionellt en cocktail gjord på vin och kolsyrat vatten. Denna dryck är särskilt populär i Europa, där den konsumeras främst på sommaren som en uppfriskande och...

Ostron i toskansk stil tillagas med ingredienser typiska för medelhavsköket. Grilla dem och toppa dem med krispigt rostad italiensk pancetta och en doftande...

Den alkoholhaltiga basen i denna cocktail är rakia, en stark balkanbrandy med anis, vanligtvis serverad med is och vatten. Bartendrarna mjukar upp rakias starka lakritsmak med kryddor och passionsfruktspuré.

Två rejäla rätter kombinerade till en komplett måltid – denna nya och spännande variant kommer att bli en succé hos gästerna. I varje tugga kan du njuta av både den läckra köttfärslimpan och den ostiga lasagnen med sås.

Polenta – en italiensk tjock majsgröt – är utmärkt eftersom den passar bra till nästan vilken rätt som helst: kött, grönsaker, skaldjur. Om du har kvar polenta från dagen innan, är den...

Grilla eller stek kycklingbröst och servera med en pestosås av spenat, pinjenötter och parmesan. Denna sås är krämigare och mildare i smaken än traditionell...

För att mätta en stor folkmassa tillagas skaldjurspaella bäst i en stor grillpanna. Inte bara blir själva matlagningen mer intressant och rolig, utan de grillade ingredienserna...

Sangria är en spansk alkoholhaltig dryck gjord på billigt vin med tillsats av fruktbitar och ibland kryddor. Denna aromatiska fruktdryck serveras traditionellt kyld på sommaren, och...

Gör hembakat focacciabröd med detta italienska recept så får du en italiensk smörgås med grillad kyckling och ett pålägg av spenat och kronärtskocka. Focaccia är en italiensk...

Gör en lätt kaka med mördegskakor, mjukost och hallon med limoncello. Denna dessert är snabb och enkel att göra och kräver ingen bakning eller speciella kulinariska färdigheter. Purera hallonen med...

Förbered signaturcocktailen på Scarpetta, en trendig italiensk restaurang i USA. Cocktailens livfulla smak är gjord på vermouth, likörer och citrusjuice, vilket passar perfekt till den syrliga bourbonen.

Gazpacho är en berömd spansk sommarsoppa. Ursprungligen ansågs den vara en fattigmansrätt, men bönderna tillagade den med vinäger, vatten, bröd, olivolja och vitlök. Senare tomater och...

Muffuletta är en smörgås gjord på ett runt muffulettabröd med en diameter på 22-25 cm, fylld med olivsallad, salami, martellakorv, capicolaskinka och ost...

Trifle är en engelsk dessert gjord med lager av kaka, bär och vispad grädde. Fördelen med individuella trifles är att de kan göras av överblivna kaklager, muffins och bär. För...

Pimm's är en traditionell engelsk dryck gjord på gin och aromatiska örter. Pimm's används främst för att göra sommarfruktcocktails med samma namn. Den alkoholhaltiga...

Fra Diavolo, som översätts från italienska till "Broder Djävulen", är en kryddig italiensk pasta med skaldjur. Den är uppkallad efter den italienska bandithjälten Michele Pezza, med smeknamnet...

En mycket enkel dessert, men endast lämplig för vuxna tack vare användningen av vitt vin och konjak. Att grilla persikorna karamelliserar dem lätt, vilket framhäver deras smak ännu mer...

Grillad majs är en enkel men otroligt god rätt. Majsen, även om den är mindre saftig än kokt, är fortfarande väldigt fast och smakrik. Såsen ger saftighet och en unik smak...

Den spanska rätten "Gambas al Ajillo" (vitlöksräkor) är ett levande exempel på medelhavskök: enkel att tillaga, otroligt smakrik, hälsosam och utsökt. Friterade räkor...

Denna italienska cocktail med en förfinad smak och subtil arom av persika och Prosecco-vin uppfanns i början av 1900-talet i den berömda venetianska restaurangen "Bar Harry" och namngavs av dess ägare till ära av...

En Schorle är en uppfriskande sommardryck, vanligtvis en blandning av vin eller juice och kolsyrat vatten. Blanda apelsinjuice med mineralvatten och tillsätt en kryddig touch av likör till cocktailen...

En uppfriskande drink garanterad att bli en succé på vilken fest som helst. Detta recept på rödvinssangria hittar den perfekta balansen mellan syrlighet och sötma. Experimentera med olika frukter...

En sen frukost i en fåtölj ackompanjeras av denna longdrink. En populär italiensk cocktail, officiell medlem i International Bartenders Association och uppkallad efter målaren...

Traditionellt sett görs churros, med ursprung i Spanien och Portugal, med en choux-degsbas och friteras i olja. Amerikanska majsmuffins bakas. Genom att kombinera dessa två recept...

Om du gillar den frysta margaritan kommer du definitivt att älska denna limegranita. Blanda huvudingredienserna: tequila, limejuice, triple sec, tillsätt socker...

Panzanella är en fantastisk italiensk sommarsallad som består av bitar av gammalt bröd, mogna, saftiga grönsaker och dressing. Traditionellt sett gjordes Panzanella i Italien endast med lök, som var dressad...

Aptitretande och aromatiska grillade plommon är det perfekta komplementet till en kula gelato, en italiensk lättglass. Du kan ersätta den med vilken annan gelato du vill, om så önskas.

Gör en ljus, lätt och hälsosam efterrätt med en grillad fruktsallad. För att förhindra att frukterna och bären mosas, välj fasta, något omogna. Grilla dem tills...

Det är svårt att misslyckas med en rätt om instruktionerna är otroligt enkla. Detta gäller även för det klassiska omelettreceptet – en rätt som, även om den är ganska ordinär, kan lysa upp en morgonmåltid...

Denna traditionella brittiska kötträtt med potatismos kommer att belöna dig med sin smak, men den kräver lite tålamod att tillaga. Man tror att för herdepaj...

Piadina är ett italienskt flatbröd som bakas eller grillas. I regionen Emilia-Romagna är det en populär snabbmatsrätt som serveras hos många gatuförsäljare.

Denna kaka är mycket populär i Frankrike, och den vann för länge sedan Julia Childs hjärta, som döpte sin version till "Le Glorieux" (den fantastiska). Originalreceptet är inte riktigt...

År 2011, när prins William gifte sig med Kate Middleton, bröt han mot kunglig tradition genom att beställa en specialutgåva av den klassiska brittiska glasstårtan med kakor till sitt bröllop. Denna tårta är gjord på...

Vad kan vara mer italienskt än Caprese-sallad? Färsk, aromatisk basilika, mör mozzarella och solmogna tomater skapar inte bara den unika smaken av en traditionell...

"Moules frites" är en traditionell belgisk rätt som består av musslor och pommes frites. Musslorna serveras vanligtvis i samma gryta som de tillagades i, med pommes fritesen serverade på ett separat fat.

Laga en lätt medelhavsmiddag med musslor i fransk stil pocherade i en doftande vitlöksgrädde- och vinsås med örter. Använd endast högkvalitativa, färska...

Klassisk bolognesesås, eller Ragù alla Bolognese som den kallas i Italien, är en köttragù som serveras med lasagne eller pasta. Den gör rätten väldigt mättande och otroligt god.

Irland har blivit nästan synonymt med Guinness, men på senare år har detta berömda märke expanderat bortom mörk stoutöl. Denna cocktail ger citrustonerna av en lätt pilsner, typiskt...

Vissa historiker hittar referenser till denna berömda choklad- och körsbärstårta (kallad Schwarzwaldtårta i Tyskland) redan på 1500-talet. Men det är mer troligt att tårtan fick sitt namn och sin popularitet...

En dag år 1832 beordrade den österrikiske diplomaten Klemens von Metternich sina kockar att tillaga en ovanlig dessert för framstående gäster. Men hans kock var sjuk den dagen. En lärling i köket...

Genoise, eller genuesisk sockerkaka, anses vara svår att tillaga, men om du strikt följer alla proportioner och rekommendationer i det klassiska receptet får du en mör och luftig bas för vilken kaka som helst...

Martini är en elegant cocktail gjord på gin och vermouth. Sedan den uppfanns i Amerika i slutet av 1800-talet har proportionerna mellan drinkarna ständigt förändrats. Detta har berot på personliga...

Minestronesoppa, som betyder "stor soppa" på italienska, är en av Italiens äldsta rätter. Den tillagades så långt tillbaka som i antikens Rom. Eftersom minestrone ansågs vara en fattigmansrätt,...

Panzanella är en italiensk brödsallad med sommarsmak som går tillbaka till medeltiden. Fram till början av 1900-talet tillagades den dock uteslutande med lök, kryddad med vinäger, olja och...

Italiensk marinarasås (eller sjömanssås) uppfanns av napolitanska sjömän i mitten av 1500-talet, då tomater redan hade förts till Europa från den nya världen. Sjömän upptäckte att tack vare...

Den italienska kaffedesserten Tiramisu, som kan översättas till "lyft upp mig", uppfanns relativt nyligen – på 1960-talet. Sedan dess har dess delikata och förfinade smak vunnit över miljontals...

Lasagne är en av de mest populära italienska rätterna världen över. Även om dess rötter går tillbaka till antikens Rom, har lasagne i sin moderna form varit känd sedan 1300-talet. Rätten består av...

Fransk dressing kallas även vinägrett, eller vinägrettdressing, från det franska ordet vinaigre, som betyder vinäger. De typer av vegetabilisk olja och vinäger som används kan variera i olika recept. De blandas i...