Recept från italiensk mat

På senare tid har crudités – råa eller skållerade grönsaker serverade hela eller skivade i strimlor – blivit alltmer populära aptitretare, även vid stora fester eller firanden. Och för att...

Dessa crostini är inslagna i bacon för mer än bara estetikens skull. När de gräddas droppar det utsmälta baconet direkt ner på brödskivorna, vilket bryner dem och gör dem gyllenbruna, krispiga och läckra.

Panettone är ett italienskt sött bröd med torkad frukt, liknande påskkaka, men bakat i Italien inför julhelgen. Efter jul blir resterna av lite gammalt bröd...

Det finns ett antal läckra rätter där lök spelar en nyckelroll. Fransk löksoppa i sig är en riktig njutning. Men denna enkla och kanske billigaste grönsak kan också användas för att göra...

Khorasanvete, eller kamut, skiljer sig från vanligt vete genom sitt längre, gyllene korn. Det tar lång tid att tillaga, men det utvecklar en behagligt fast konsistens och en varm, nötig smak.

Denna tillbehörsrätt med vita bönor går i ordning på några minuter om du använder konserverade bönor istället för råa. Allt du behöver göra är att ge dem medelhavssmaker genom att värma dem i en panna med...

Trots sitt rika vitamininnehåll har broccoli rapini, eller bladgrönsaker, en bitter smak. När den tillagas på rätt sätt kan detta vändas till en fördel, och grönsakerna kommer att glittra...

Det finns ett superenkelt sätt att liva upp smaken av blancherade gröna bönor och förvandla dem till en utsökt sidorätt. Strö gremolata över de kokta bönorna – en italiensk krydda gjord med färsk persilja, vitlök och...

Dinkelsallad är en vanlig rätt i italiensk mat, och särskilt i regional medelhavsmat, och kan avnjutas på en hemlagad trattoria. De är mycket näringsrika, mättande och kan serveras som...

För denna enkla gryta, använd ihålig pasta. Pastarörer kan finnas i olika storlekar, men de bör rymma tillräckligt med sås för att hålla grytan fuktig och inte...

Italiensk tortellinipasta, liknande små dumplings med olika fyllningar, kan användas för att göra inte bara en läcker huvudrätt utan också en rejäl soppa med en intressant kombination av smaker och texturer.

Denna mjölfria frittata sprudlar av saftigheten och fräschören hos tidiga grönsaker. Om så önskas kan den göras mer fyllig genom att tillsätta lite riven ost. Sparrisen är förkryddad...

När man tittar på denna läckra pastagryta med kycklingkorv och paprika, täckt med en krispig ostbotten, kan man bara föreställa sig hur den fick mogna i ugnen, där alla...

En italiensk frittataomelett görs med en mängd olika ingredienser, toppas med uppvispade ägg och bakas i ugnen. När man tillagar en frittata enligt detta recept, fräsas alla grönsaker först lätt...

Detta nötiga mellanmål, rikt på järn och fibrer, kommer att bli en succé hos alla på familjefesten. De är näringsrika, mättande och ett utmärkt sätt att införliva mer grönt i din meny, vilket...

Namnet "minestrone" översätts från italienska till "stor soppa". Och den är faktiskt ganska stor, att döma av hur många ingredienser som vanligtvis tillsätts för att göra den fyllig och...

Italiensk minestronesoppa är som en blandning av grönsaker som du kan göra av vad du än har i kylskåpet, vilket skapar en ny smak varje gång. Denna minestronesoppa är gjord med tre typer...

Florentini är krispiga kakor smaksatta med mandlar och karamell. För att göra dem måste mandlarna malas så att de inte blir till mjöl eller pasta, utan snarare förblir i små bitar.

Även om italiensk lasagne traditionellt bakas i ugnen, kan en lika god version tillagas i en slow cooker. Och bäst av allt, det är väldigt enkelt. Förbered fyllningen, i detta...

Kycklingbröstfilé med neutral smak och mångsidighet kan användas för att göra en utsökt kyckling Milanese. Låt dig inte avskräckas av namnet. Köttet är mycket enkelt och snabbt att tillaga. Filéskivor...

Som namnet antyder kommer napolitansk glass ursprungligen från Italien. Denna dessert är ett monolitiskt block av lager på lager av glass, vanligtvis med vanilj, choklad och...

Ricciarelli-kakor gjordes första gången på 1300-talet i den italienska regionen Toscana. De bakas fortfarande ofta till jul och fyller luften med en ljuvlig doft.

Taralli Dolci, eller söta Taralli, är italienska kakor som är väldigt lika våra pretzels, som vanligtvis bakas milt söta eller ibland till och med kryddade. Men för en påskgodis i södern...

Dessa italienska kakor är gjorda av sex individuellt gräddade lager som sammanfogas till en stor kaka, som sedan skärs i små fyrkanter. Tre mandelkakor av varierande...

Dessa kakor har sitt ursprung i Italien under svåra tider, då vetepriserna steg och bagare tvingades ersätta dem med den traditionella och billigare polentan, eller majsmjölet. Men...

I europeiska länder förknippas julbakverk inte bara med aromer av kryddiga kryddor och mandlar, utan också med subtila inslag av anis. I Italien inkluderar detta till exempel krispiga rånkakor som kallas pizzelle. De...

Sicilianska pignoli-kakor är små, mjuka, sega bollar bakade av mandeldeg och täckta med krispiga pinjenötter. Även om pignoli bara kräver ett fåtal ingredienser,...

Mostaciolikakor är ett traditionellt italienskt julbakverk. Versionen som presenteras i det här receptet gör dem till en riktig godbit, fyllda med valnötter, chokladbitar och...

Dessa berömda florentinska kakor bakas i tunna ark med mandelbitar som liknar spets. De har en fyllig karamellsmak, men kan lätt ändra sina toner beroende på...

Smörgåskakor upptar en stor nisch bland italienska bakverk. De finns i en mängd olika smaker. Dessa kakor ser alltid festliga ut, som minikakor, och är gjorda i...

Ricotta är en mångsidig italiensk ost som passar inte bara till varma rätter utan även till en mängd olika desserter. Dessutom används ricotta i desserter inte bara som fyllning, utan även som...

Italienska Baci di Dama-kakor är läckra nötkakor med chokladfyllning. De har sitt ursprung i Piemonte, Italien, en region rik på hasselnötter och som producerar...

Mjuka och lätta citronkakor i form av miniatyrbullar täckta med sockerglasyr. De härstammar från södra Italien, och även om deras historia är till stor del okänd, älskar många italienare att baka dem...

Regina sesamkakor har sitt ursprung i den sicilianska staden Palermo, där de anses vara ett traditionellt bakverk. De ser ut som små ovaler helt täckta med sesamfrön. Knåda degen, forma...

Biscotti, en torr italiensk kaka som betyder "två gånger bakad", påminner om de söta kex som traditionellt serveras med kaffe, varm choklad och mjölk. En stor fördel med dessa kakor är...

Kommer ni ihåg samtalet om potatisrätter i "Girls"? De kan stekas, ångkokas eller kokas. Men potatismos har kanske en speciell plats bland dem. Det är ett underbart tillbehör som passar bra till...

Denna lättlagade rätt kommer att få dig att vilja laga den om och om igen. Även om den serveras som tillbehör, kommer potatismoset garanterat att få mer komplimanger än en saftig köttbit.

Även om den här salladen smakar praktiskt taget identiskt med den traditionella italienska caprese-förrätten med tomatskivor, mozzarella och basilikablad ringlade med olivolja, ser den ganska...

Det som vid första anblicken ser ut som en chokladkaka är egentligen en delikat mousse, och dess "pappersomslag" är inte bara ätbart utan också otroligt gott. För att säkerställa att den vita chokladen smälter jämnare,...

Denna chokladkaka är otroligt snabb och enkel att göra, och sticker ut från de typiska lagerkakorna med sitt enkla, italienskinspirerade utseende. Den består av bara ett lager, bakat från...

Crostini är en italiensk förrätt som består av en skiva rostat bröd med olika pålägg. Nyckeln till crostini är brödets krispighet, som ska förbli krispigt även om...

En förrätt som bara tar ett par minuter att tillaga. Den är särskilt perfekt när gästerna anländer. Dessa pesto- och getostrullar, arrangerade på ett serveringsfat, ser ut och smakar utsökta.

Italiensk ravioli är inte bara en mättande middag utan också en läcker, krispig aptitretare med en mjuk, ostliknande fyllning. För att göra den, täck frysta ravioli med en blandning av mjöl, ägg och...

Traditionell italiensk panzanellasallad görs med tomater, gammalt bröd, lök, olivolja och vinäger. Den är enkel, utsökt, fräsch och somrig. Men salladen kommer att gnistra med nya smaker...

Denna vegetariska lasagne kombinerar två saker som passar perfekt ihop: en varm ostsmörgås och tomatsoppa. En så läcker och tröstande hemlagad rätt...

Den berömda italienska lasagnen har länge upphört att vara en nyhet; plåtarna för att göra den finns i nästan vilken stormarknad som helst, och många känner till receptet, även om de aldrig har gjort den...

Gör en snabb, lager på lager kötträtt med kycklingbröst, och ge det neutrala köttet en fyllig och livfull smak. Kycklingbröst tillagas mycket snabbt, så medan du tillagar dem är det bäst att...

Om du letar efter en helt ny pizzaupplevelse, prova vit pizza. Den skiljer sig från vanlig pizza genom avsaknaden av tomatsås, vilket ger den en distinkt sötsur smak.