Recept från mexikanska köket

Guacamole är en dipp, pålägg eller mellanmål gjord på mosad avokado med limejuice och salt, tillsammans med tomater, koriander, andra grönsaker och kryddor. Den uppfanns av aztekerna, och idag...

Salsa är en traditionell mexikansk sås gjord på kokta tomater eller tomatillos och chili med tillsats av lök, vitlök, paprika och koriander, och serveras som krydda till rätter...

Conchas (spanska för "snäckor") är den mest populära typen av pan dulce (sött bröd) i Mexiko och kan hittas i olika bagerier över hela landet och ibland även utanför.

Pan dulce (spanska för sött bröd) är ett populärt mexikanskt bakverk som finns i många varianter av bullar och kakor, med totalt mellan 500 och 2 000 varianter.

Mexikanska chamucobullar är mycket lika det berömda wienerbrödet, men skiljer sig genom att de innehåller en större mängd ostmassa. De bakas också av jästbakad smördeg, som skärs...

Mexikanska Besos är en halvsfärisk "kyss av två halvor" som hålls samman av sylt. Du kan anpassa dem med vilken smak du vill, med olika typer av sylt. För att göra dessa kakor...

Dessa läckra, krispiga empanadas bakas av jästdeg med pumpafyllning. Fyllningen görs genom att pumpan sjuds i en sockerlag gjord på piloncillo – ett avdunstat, oraffinerat sockerrör...

Liksom alla brödpuddingar bakas denna av gammalt bröd, vilket gör att sparsamma hemmafruar kan ge överblivet bröd ett sötare "liv" och samtidigt bjuda sina familjemedlemmar på en snabb...

De vise männens kaka (spanska: Rosca de Reyes – "de vise männens ring") är den viktigaste festmåltidet under trettondagen den 6 januari i alla spansktalande länder. Till skillnad från de vise männens kakor i andra katolska länder, i...

En av de mest livfulla och färgstarka högtiderna i Mexiko är de dödas dag, som firas den 1 och 2 november. Under dessa dagar tror man att de dödas själar kommer för att besöka sina nära och kära, och de gästfria mexikanerna...

Pambosas är mexikanska smörgåsar gjorda med en speciell typ av bröd med samma namn, liknande Kaiserrullar men pudrade med mjöl istället för sesamfrön. I Mexico City görs pambosas traditionellt med...

Capirotada är en mexikansk påskpudding som traditionellt bakas på långfredagen. En form fylls med lager av gammalt bröd indränkt i en kryddig sirap med kanel och kryddnejlika, diverse...

Till skillnad från de spanska munkarna med samma namn är mexikanska buñuelos tunna, krispiga flatbröd som steks i olja. Ingen jul i Mexiko är komplett utan dem. Ofta...

Gör miniatyrsmörgåsar i mexikansk stil med pambosabullar fyllda med kyckling och en kryddig röd salsa. Röd salsa, eller salsa roja, är en traditionell och en av de mest populära typerna...

Dessa autentiska cemitasbullar används främst för att göra mexikanska smörgåsar med samma namn, men du kan också använda dem för att göra andra smörgåsar med mycket fyllning...

Cemitas (Poblana) är en populär mexikansk gatumat med ursprung i staden Puebla. Smörgåsen görs traditionellt på ett cemitasbröd. Beroende på region tillsätts fläskfett i degen för att ge den en...

Mexikanska bolillos är en nära släkting till den franska baguetten. Lika läckra, aptitretande och krispiga, görs de i form av en liten, avlång deg med spetsiga ändar.

Polvoron är en populär kaka i spansktalande länder. Bakad av mördeg med tillsatta nötter är den otroligt god, väldigt nötig och smälter bara i munnen. I Mexiko...

En exotisk version av fruktglass gjord på vattenmelonmassa, basilikasirap samt salt och chilipeppar. Den kombinerar fyra smaker i en lyxig bukett: sur, kryddig, söt och salt. Allt detta...

En av de mest populära och älskade gatumaträtterna i Mexiko är majskolvar. Den grillas hel, smörjs med majonnäs och toppas med riven ost och chilipeppar. Doften av öppen grillning...

Gör unika nachos med zucchini istället för majschips. Skiva dem tunt, panera dem i ströbröd och baka dem i ugnen tills de är krispiga. Strö sedan över...

Dessa kakor kommer att glädja både barn och vuxna med bara sitt unika utseende. De är gjorda som piñatas, ett mexikanskt bakverk som nyligen blivit populärt...

Glass var en gång bara tillgänglig för rika adelsmän, men nu kan du köpa den i nästan vilken butik som helst eller till och med göra den hemma. Det är inget komplicerat med det, särskilt när...

Den mexikanska förrätten tostadas skiljer sig från tacos genom att grönsaker och kött lagras på en krispig, friterad tortilla. Vanligtvis görs tostadas med tortillas som inte längre är tillräckligt färska för att...

I Mexiko är nästan ingen måltid komplett utan en gnutta tortillas på bordet. En liten tortilla kan fyllas med vad som helst från bordet och skapa en taco. Fisktacos har sitt ursprung...

Den traditionella peruanska rätten ceviche är ett av de godaste sätten att servera rå fisk. Om du har färska skaldjur till hands och är säker på deras kvalitet är det en utmärkt ursäkt...

Traditionella mexikanska majschips, nachos, kan serveras inte bara som ett mellanmål med olika dippsåser, utan också som en fullvärdig måltid. Lägg chipsen på folie och strö över...

Ingen bakgårdsfest vore komplett utan öl; den ger en fin textur till ostsåsen. Denna förrätt är perfekt för en mysig sammankomst med nära vänner. Alla...

Mexikanska flautor (spanska: flauta – flöjt), eller som de också kallas taquitos, är små rör gjorda av majs- eller vetetortillas med en mängd olika fyllningar: kött, kyckling, ost, grönsaker,...

Guacamole har tillverkats i Mexiko sedan de gamla aztekernas tid. Denna otroligt goda och hälsosamma avokadopaste med andra grönsaker kräver ingen tillagning, vilket gör den uppskattad av människor runt om i världen...

Mexikansk grönsakssalsa är ett utmärkt tillskott till vilken rätt som helst, oavsett om det är kött, fisk eller tillbehör. Salsa kan tillagas eller tillagas av råa ingredienser. Vanligtvis inkluderar dessa tomater till röd salsa,...

Mexikanska tacos är vanligtvis små tortillas fyllda med kött och grönsaker, men varför inte vara kreativ och göra tacos helt gjorda på grönsaker? Självklart, ett sådant mellanmål...

Varje ingrediens i den här rätten bidrar till den övergripande perfektionen av smak. Samtidigt ser salsan otroligt aptitretande ut och visar upp alla sommarens färger. De som gillar den kryddig kan lägga till hackad...

Mostacho de fresa är en traditionell mexikansk dessert som tros ha sitt ursprung i nordöstra Mexiko. Grädda kakbotten genom att blanda nötter och...

Empanadas är spanska bakverk med en mängd olika fyllningar, populära i praktiskt taget alla spansktalande länder och USA. Baka dem med ovanliga fyllningar som aubergine Parma, italiensk smördeg...

De som följer en hälsosam kost bör definitivt inkludera avokado, rik på vitaminer och mikronäringsämnen, i sin kost. En av de mest kända rätterna gjorda med denna frukt är guacamole –...

Koltacos (spanska: taco al carbon) är en typisk Tex-Mex-rätt. Fyllningen till dessa tacos tillagas över öppen låga. Grilla dem på en kolgrill...

Sopapillas, populära i Latinamerika, tillverkas också ofta i USA, särskilt i sydvästra gränsstaterna, där mexikansk mat har påverkat kulinariska traditioner. Men till skillnad från...

Sopaipillas (spanska: sopaipilla) är en populär godsak i latinamerikanska länder, där de säljs på varje gatuhörn. Sopapillas görs traditionellt med mjöl, bakpulver eller jäst, fett och...

Med den här rätten kan barnen anpassa pålägget på den öppna quesadillan. Yngre barn kan montera quesadillan innan de gräddas, medan äldre barn kan krydda köttfärsen och hjälpa till...

Denna tacosallad är utan nonsens: chilikryddad biff, skarp cheddarost, gröna grönsaker och en tomat-limedressing, toppad med majschips. Med sin djärva smak och...

En mexikansk taco är en liten, vikt tortilla fylld med kött, grönsaker och dressing. Grillade tacos är mycket mer smakrika och...

Pisco Sour är en populär sydamerikansk cocktail gjord på pisco, en druvodka, enkel sirap och citronsaft. Två länder – Chile och...

Flan är en mycket populär dessert i Spanien och Latinamerika. Det är en sorts bakad krämig äggsufflé. Dess närmaste släktingar inkluderar...

Det här kakreceptet med steg-för-steg-bilder visar dig hur du bakar en unik guacamole-inspirerad kaka med en torr mix. Du kan använda färdig chokladsockerkaka som bas, och...

Pepito är den populäraste gatumaten i Venezuela och finns också ofta på mexikanska restauranger. Det avlånga bolillo-brödet delas på mitten och fylls med stekt marinerat kött och...

En kaka gjord med tre typer av mjölk (kondenserad, avdunstad och hel) är mycket populär i Latinamerika, där den har sitt ursprung. Till exempel i Mexiko serveras den ofta på bröllop. Med färsk frukt...

Majskolvar kan inte bara kokas utan även rostas, precis som de centralamerikanska indianerna har gjort sedan urminnes tider. Rostad majs, med sitt ursprungliga utseende och lockande arom, väcker...