Lätt och krämig broccolisallad
Röster: 5
Tid: 1 timme och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 107, totalt fett 4,5 G., mättade fetter 2 G., proteiner 5 G., kolhydrater 14 G., fiber 3 G., kolesterol 9 mg, natrium 198 mg, socker 7 G.
Kalorier 107, totalt fett 4,5 G., mättade fetter 2 G., proteiner 5 G., kolhydrater 14 G., fiber 3 G., kolesterol 9 mg, natrium 198 mg, socker 7 G.
En hälsosam, kalorisnål broccolisallad kan vara utsökt! Allt handlar om den lätta, krämiga dressingen. Majonnäs ersätts med en blandning av lättgräddfil och yoghurt. Och för att förhindra att broccolin blir tråkig, serveras krispigt stekt bacon. Bara två strimlor per skål sallad kommer att liva upp smaken utan att lägga till onödiga kalorier. Välj bacon av hög kvalitet med så få tillsatser och salt som möjligt. Garnera salladen med kontrasterande toner av ljusa russin och strö över rostade skalade frön, som harmoniskt kompletterar den saftiga broccolin med sin rika smak.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 strimlor lätt saltat bacon
- 0,5 koppar isbitar
- En halv medelstor rödlök, tunt skivad
- 0,5 koppar surmjölk eller yoghurt
- 1/3 kopp mager gräddfil
- 1/4 tsk finrivet citronskal
- 1 msk färskpressad citronsaft
- 6 1/2 koppar broccolibuketter (ca 1 lb), skurna i munsbitar
- 1/3 kopp ljusa russin
- 2 matskedar saltade rostade solrosfrön
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: bacon, rödlök, surmjölk, yoghurt, gräddfil, citron, broccolikål, russin, solrosfrön
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda isbitar, lök och 2,5 dl vatten i en liten skål. Låt löken dra i 10 minuter medan du förbereder salladen, häll sedan av vattnet och klappa torrt.
- Stek baconet i en liten stekpanna med nonstick-beläggning på medelvärme tills det är krispigt, cirka 8 minuter. Lägg det över på en tallrik täckt med hushållspapper för att rinna av, men spara 1 tesked av det utsmälta fettet till vinägretten. Hacka baconstrimlorna fint och lägg åt sidan.
- I en stor skål, blanda kärnmjölk, gräddfil, citronskal och citronsaft, sparade baconfyllningar, ¾ tsk salt och svartpeppar efter smak. Tillsätt broccoli, lök och ljusa russin till dressingen. Blanda väl, täck över och kyl i 1-4 timmar.
- Rör om väl innan servering och smaka av med salt och peppar. Lägg över på ett serveringsfat och strö över stekta baconbitar och solrosfrön.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
