Hem » Världens kök » Sida 190
 

Recept från världens kök


Klassisk äppelpajVisningar: 23 066
Receptinnehåll:

Denna traditionella kaneläppledessert bakad på en frasig pajdegsbotten tar drygt en timme att tillaga.

äpplen, kanel, premiummjöl, vaniljglass, mördegsdeg...
Tid: 1 timme och 10 minuter. Komplexitet: genomsnitt Portioner: 6
Kategorier: Bageri, Pajer, .
Författare: - berömd kock
Amerikansk potpaj med kalkon och örterVisningar: 8 885
Receptinnehåll:

Bobby Flay blandar skivade kalkonbröst med grönsaker och aromatiska örter och bakar dem under ett pajdegsskal med salvia, rosmarin och timjan.

Kalkon, mördeg, persilja, rosmarin, timjan, salvia, svartpeppar, lagerblad, premiummjöl, grädde, morötter, rovor, ärtor, purjolök, schalottenlök, vitt vin...
Tid: 2 timmar och 50 minuter Komplexitet: genomsnitt Portioner: 4
Kategorier: Huvudrätter, Kött, .
Nötbringa i pepparrotsbotten med morötterVisningar: 4 717
Receptinnehåll:

Bringan, täckt med tjockt vitlök, örter och pepparrot, bakas tills den är mör, som en stek, i en tomatsås med tillsatt rött vin.

Nötkött, rödvin, Dijonsenap, pepparrot, morötter, lök, vitlök, selleri, rosmarin, lagerblad, persilja, tomatpuré, mjöl...
Tid: 5 timmar och 15 minuter Komplexitet: genomsnitt Portioner: 6–8
Författare: - berömd kock
Äggnudlar "Tetrazini"Visningar: 6 126

Emeril Lagasse kombinerar äggnudlar, skivad kalkon och parmesanost med en tjock, krämig svampsås smaksatt med vitt vin.

Nudlar, kalkon, champinjoner, lök, vitlök, paprika, parmesanost, vitt vin, grädde, timjan, persilja, paprika, lökpulver, vitlökspulver, malen cayennepeppar, oregano, pommes frites...
Tid: 1 timme och 20 minuter. Komplexitet: lätt Portioner: 10
Kategorier: Soppor, Tankning, .
Författare: - berömd kock
Kycklingsoppa med grönsaker och dumplingsVisningar: 9 764

Den valnötsstora godbiten i denna sefardiska soppa är kneidlach – kokta dumplings med persilja, tillsatta i soppan tillsammans med sofrito gjord på färska paprikor, druvetomater...

Kyckling, ägg, matzah, ister, lök, vitlökspulver, körsbärstomater, paprika, persilja, koriander, saffran, stark sås, osyrad deg...
Tid: 3 timmar och 13 minuter Komplexitet: genomsnitt Portioner: 10–12
Författare: - kock
Potatisklyftor "Latkes"Visningar: 16 040

Duff Goldmans potatispannkakor, friterade tills de är krispiga, kan serveras med äppelmos eller någon av familjens favoritpålägg: gräddfil, kanel-äppelmos, socker...

gula potatisar, ägg, mjöl, lök, äppelmos (puré), kanel, gräddfil, matzabröd...
Tid: 30 minuter Komplexitet: lätt Portioner: 18 potatislatkes
Kategorier: Bageri, Pajer, bullar, .
ChallahVisningar: 7 848

Detta täta men lätta, äggrika bröd toppas med varm honung, strössas med vallmofrön och gräddas tills det är gyllenbrunt och glänsande. Även om challah traditionellt kräver...

jästdeg, ägg, premiummjöl, honung, vallmofrön...
Tid: Genomsnitt Komplexitet: genomsnitt Portioner: 12–16
Kategorier: Efterrätter, Muffins, kex, .
Författare: - berömd kock
Röda sammetssmörgåskakorVisningar: 9 732
Receptinnehåll:

Dessa rödvita smörgåskakor är fyllda med rik smörkrämsfrosting och garnerade med pekannötsbitar. Kakaopulver fördjupar den röda kakdegens färg.

Sockerkaksdeg, mascarponeost, premiummjöl, ägg, surmjölk, vaniljextrakt, äppelcidervinäger, kakao, florsocker, pekannötter...
Tid: 40 minuter Komplexitet: lätt Kvantitet: 12–15 sockerkakor
Kategorier: Efterrätter, Kakor, .
Klassisk röd sammetstårtaVisningar: 53 937
Receptinnehåll:

Denna underbara kaka består av tre lager och en cream cheese-frosting. Toppen är beströd med hackade pekannötter.

Sockerkaksdeg, Philadelphiaost, florsocker, vaniljextrakt, ägg, surmjölk, premiummjöl, kakao, pekannötter...
Tid: 1 timme. Komplexitet: genomsnitt Portioner: 6–8
Författare: - berömd kock
Pumpaostkaka med fullkornskakskorpaVisningar: 6 163
Receptinnehåll:

Prova denna cheesecake, gjord med en krispig graham cracker-bas och en rik pumpa- och färskostfyllning, och den kommer garanterat att bli en familjefavorit.

Kex, pumpa, Philadelphiaost, mascarponeost, farinsocker, premiummjöl, ägg, gräddfil, vaniljextrakt, kanel, muskotnöt, kryddnejlika...
Tid: 1 timme. Komplexitet: lätt Portioner: 8
Författare: - berömd kock
PumpapajVisningar: 7 676

Vad kan vara bättre än pumpapaj – en dessert som kan avnjutas inte bara under högtiderna, utan året runt, toppad med en kula vaniljglass och en generös klick vispad grädde...

Pumpa, Philadelphiaost, mördeg, ägg, grädde, vaniljextrakt, malen ingefära, kanel...
Tid: 1 timme och 35 minuter Komplexitet: lätt Portioner: 6–8
Författare: - berömd kock
Röda bönor med kött och risVisningar: 9 152

Färska örter och en nypa cayennepeppar ger smak och en subtil kick till denna kreolska rätt från Emeril Legassie.

Röda bönor, fläsk, bacon, korv, ris, salladslök, vitlök, selleri, paprika, malen cayennepeppar, lagerblad, persilja, timjan...
Tid: 2 timmar och 50 minuter Komplexitet: genomsnitt Portioner: 8
Kategorier: Huvudrätter, Pasta, .
Författare: - berömd kock
Fettuccinepasta med AlfredosåsVisningar: 9 293

Den silkeslena konsistensen av tung grädde, nötig parmesanost och smör ger textur och smak till denna ikoniska italienska rätt.

fettuccinepasta, grädde, parmesanost, schalottenlök, persilja...
Tid: 25 minuter. Komplexitet: lätt Portioner: 4–6
Kategorier: Huvudrätter, Kött, .
Författare: - kulinarisk skribent
Söndagsbakade revbensspjällVisningar: 11 573
Receptinnehåll:

Ina Garten gräddar denna imponerande rätt vid olika temperaturer: 260°C, sedan 160°C och slutligen 230°C i 1 timme och 30 minuter till 1 timme och 45 minuter för att uppnå en krispig skorpa och mörhet,...

nötkött, fullkornssenap, Dijonsenap, pepparrot, majonnäs, gräddfil...
Tid: 1 timme och 25 minuter Komplexitet: lätt Portioner: 6–8
Kategorier: Huvudrätter, Pasta, .
Författare: - kock
Pasta CarbonaraVisningar: 23 469

Denna klassiska italienska rätt har en sås av råa ägg och parmesanost som serveras över spaghetti och passar vackert med krispiga pancettabitar.

Spaghetti, pancetta, bacon, ägg, parmesanost, vitlök, persilja...
Tid: 25 minuter. Komplexitet: genomsnitt Portioner: 4–6
Kategorier: Bageri, Pajer, Förrätter, Ost, .
Författare: - berömd kock
Bakad BrieostVisningar: 13 263

Denna lättlagade och originella förrätt, med en fyllning av brieost, valnötter och kanel som bakats i en förberedd smördegsbotten tills den är gyllenbrun, är ett underbart tillskott till vilken ost som helst...

Brieost, kex, valnötter, farinsocker, kanel, ägg, smördeg...
Tid: 58 minuter. Komplexitet: lätt Portioner: 8
Författare: - berömd kock
Bakade RussetpotatisarVisningar: 6 807

Bakad potatis är en lika älskad som den är prisvärd, och är den mest mångsidiga sidorätten och passar bra till nötkött, kyckling och fiskrätter.

potatis...
Tid: 1 timme och 10 minuter. Komplexitet: lätt Portioner: 1 Kaloriinnehåll: 325
Författare: - berömd kock
Bakade sötpotatisarVisningar: 108 025
Receptinnehåll:

En hälsosammare variant av klassiska friterade pommes frites, dessa julienne-skurna sötpotatisar bakas i ugnen tills de är gyllenbruna.

sötpotatis, paprika, vitlökspulver...
Tid: 35 minuter. Komplexitet: lätt Portioner: 3 Kaloriinnehåll: 273
Kategorier: Soppor, Med pasta, .
Kycklingsoppa med spenat och fullkornsnudlarVisningar: 14 559

Buljongen till denna rejäla italienska soppa sjuds med ett skal av parmesanost, vilket ger den en lätt salt, nötig smak.

Kycklingbröst, nudlar, spenat, morötter, selleri, fänkål, lök, röda chiliflingor, persilja, parmesanost, citronsaft...
Tid: 45 minuter Komplexitet: lätt Portioner: 6
Kategorier: Soppor, Gräddsoppor, .
Thailändsk kycklingsoppaVisningar: 17 244

Med kokosmjölk och medelstark grön currypasta får denna asiatisk-inspirerade rätt en färgklick från den röda paprikan, toppad med en skvätt limesaft.

Kycklingbröst, risnudlar, kokosmjölk, paprika, lök, vitlök, currypasta, fisksås, limejuice, koriander...
Tid: 30 minuter Komplexitet: lätt Portioner: 4
Kategorier: Soppor, Tankning, Kött, Med pasta, .
Författare: - kulinarisk skribent
Kycklingsoppa med kneidlachVisningar: 13 236

Ina Gartens traditionella recept blir en klassisk och mättande rätt, särskilt när den serveras varm med kneidlach eller nudlar.

Kyckling, matzah, ägg, lök, vitlök, morot, selleri, palsternacksrot, persilja, timjan, dill, svartpeppar...
Tid: 4 timmar och 30 minuter Komplexitet: lätt Portioner: 10
Kategorier: Soppor, Kött, .
Författare: - kock
Tortillasoppa med kyckling, majs och avokadoVisningar: 12 401
Receptinnehåll:

Denna tortillachipsoppa serveras med skivad avokado och majs för att minska jalapeño-hettan.

Kyckling, lök, morot, selleri, kålrot, vitlök, avokado, jalapeñopeppar, tomater, majs, Monterey Jack-ost, lime, koriander, timjan, lagerblad, svartpeppar...
Tid: 2 timmar. Komplexitet: genomsnitt Portioner: 4
Kategorier: Grill, Fisk, Snabbmat, Tortillas, .
Författare: - berömd kock
Mahi-mahi fisktacosVisningar: 5 882

Servera fisktacos med samma pålägg som kötttacosen: gräddfil, strimlad kål och salsa.

Tortilla, mahi-mahi, salsa, serranopeppar, jalapeñopeppar, het sås, limejuice, tomater, rödlök, vitlök, salladslök, oregano, koriander, gräddfil, jordnötssmör...
Tid: 1 timme och 45 minuter Komplexitet: genomsnitt Portioner: 4 Kaloriinnehåll: 418
Författare: - berömd kock
Nachos med chorizo, bönor och ostVisningar: 10 898

I det här receptet bakar Emeril Lagasse chorizo-nachos, ett mexikanskt mellanmål smaksatt med spiskummin, tillsammans med mosade pintobönor, pepper jack- och cheddarost och tunna lökringar...

Tortilla, pintobönor, jalapeñopeppar, chorizokorv, chilikrydda, spiskummin, paprika, vitlök, vitlökspulver, lök, lökpulver, cayennepeppar, oregano, timjan, limejuice, pepper jack-ost, cheddarost...
Tid: 45 minuter Komplexitet: genomsnitt Portioner: 4
Kategorier: Grill, Fisk, Sallader, Värma, Med pasta, .
Laxshish kebab med quinoa och grapefruktsalladVisningar: 6 875

Denna enkla quinoa- och grapefrukträtt är ett enkelt komplement till grillad lax och är smakrik med ingefära och balanserar de söta och salta smakerna med varm honung och...

Lax, quinoa, grapefrukt, jalapeñopeppar, serranopeppar, ingefära, honung, vinäger, salladslök, koriander...
Tid: 1 timme och 15 minuter Komplexitet: genomsnitt Portioner: 4 Kaloriinnehåll: 632
Kategorier: Grill, Kött, Förrätter, Med såser, .
Författare: - berömd kock
Sliderburgare med stark majonnäsVisningar: 6 357

Bobby Flay serverar dessa små hamburgare som aptitretare och toppar dem med en kryddig majonnäs gjord med chipotlepeppar, adobosås och en uppfriskande pressad lime.

Nötfärs, pepper jack-ost, hamburgerbröd, majonnäs, chipotlepeppar i adobosås, adobosås, het sås, rödlök, inlagd gurka, limejuice...
Tid: 20 minuter Komplexitet: lätt Portioner: 6–8
Kategorier: Huvudrätter, Fågel, .
Författare: - kock
Kalkonköttfärslimpa med fetaost och soltorkade tomaterVisningar: 22 419

Fasta, örtmarinerade, soltorkade tomater och smakrik fetaost ger denna köttfärslimpa en distinkt konsistens och en subtil medelhavssmak. En enkel rätt från Giada De Laurentiis,...

Kalkonfärs, fetaost, ägg, mjölk, vitt bröd, soltorkade tomater, vitlök, persilja...
Tid: 1 timme och 5 minuter Komplexitet: lätt Portioner: 4–6 Kaloriinnehåll: 329
Kategorier: Huvudrätter, Kött, .
Författare: - kulinarisk skribent
Traditionell köttfärslimpa med en ny twistVisningar: 12 890

Snabbkokta havregryn och melass är de "nya" ingredienserna som Ellie Krieger lägger till i det traditionella köttfärsreceptet. Den innehåller också nötfärs,...

Nötfärs, champinjoner, lök, vitlök, morötter, timjan, senap, tomatpuré, tomatsås, worcestershiresås, ägg, flingor, melass...
Tid: 1 timme och 30 minuter. Komplexitet: lätt Portioner: 8
Kategorier: Huvudrätter, Fågel, .
Författare: - berömd kock
Kalkon- och grönsaksfärslimpa med glasyrVisningar: 8 282

Zucchinibitar och starka paprikor gör denna köttfärslimpa från Bobby Flay särskilt vacker och lätt. Huvudingrediensen i denna rätt är mager kalkonfärs, till vilken...

Kalkonfärs, Pecorino Romano-ost, parmesanost, pankobrödsmulor, ägg, balsamvinäger, ketchup, röda chiliflingor, zucchini, paprika, vitlök, timjan, persilja...
Tid: 2 timmar och 5 minuter Komplexitet: lätt Portioner: 8
Författare: - kulinarisk skribent
KalkonköttfärslimpaVisningar: 14 210

Ina Garten tillsätter kycklingbuljong och hela ägg för att göra hennes köttfärslimpa riktigt saftig och saftig.

Kalkonfärs, ketchup, tomatpuré, worcestershiresås, ägg, vitt bröd, lök, timjan...
Tid: 2 timmar och 10 minuter Komplexitet: genomsnitt Portioner: 8–10
Italiensk-amerikanska köttbullarVisningar: 6 416
Receptinnehåll:

Ett recept på köttbullar av fläsk och kalv med italiensk marinarasås, men tillagade på amerikanskt vis – det vill säga väldigt snabbt. Servera köttbullarna på brödskivor som smörgåsar, med...

Fläskfärs, kalvfärs, nötfärs, marinarasås, tomater, basilika, timjan, persilja, parmesanost, spaghetti, linguine, bröd, lök, vitlök, ägg, mjölk, vitt bröd...
Tid: 36 minuter. Komplexitet: lätt Portioner: 4
Författare: - kock
Mini-kalkonköttbullarVisningar: 20 506
Receptinnehåll:

Magra, små kalkonköttbullar passar särskilt bra att fylla bordet som förrätt....

Kalkonfärs, marinarasås, tomater, lök, vitlök, Pecorino Romano-ost, parmesanost, selleri, morötter, persilja, basilika, lagerblad, ägg, ketchup, vitt bröd...
Tid: 50 minuter Komplexitet: lätt Kvantitet: 42 mini-köttbullar Kaloriinnehåll: 48
Kategorier: Huvudrätter, Fågel, .
Jägarstil kyckling i sås med grönsakerVisningar: 10 747

En skvätt rött vin ger en unik smak till denna tjocka sås gjord med färska grönsaker och timjan.

Kycklinglår, kycklingbröst, plommontomater, morötter, selleri, lök, vitlök, timjan, lagerblad, persilja, rödvin, mjöl...
Tid: 1 timme och 50 minuter. Komplexitet: lätt Portioner: 4
Författare: - kulinarisk skribent
Jägarkyckling med karljohanssvampVisningar: 6 042

Färska karljohanssvampar ger ännu mer protein till denna hälsosamma rätt från Ellie Krieger....

Kycklingbröst, tomater, lök, vitlök, paprika, karljohanssvamp, röda chiliflingor, oregano, vitt vin...
Tid: 40 minuter Komplexitet: lätt Portioner: 4 Kaloriinnehåll: 302
Kategorier: Huvudrätter, Fågel, .
Författare: - kock
Jägarstil kyckling med sås och grönsakerVisningar: 7 741

De få skedar kapris som Giada De Laurentiis tillsätter i tomat- och vitvinssåsen ger denna rätt en lätt salt smak....

Kycklinglår, kycklingbröst, paprika, lök, vitlök, oregano, basilika, kapris, tomater, vitt vin, mjöl...
Tid: 55 minuter. Komplexitet: lätt Portioner: 4
Kategorier: Huvudrätter, Pasta, Fågel, .
Författare: - berömd kock
Jägarkyckling med spaghetti och svampVisningar: 4 865

För en mättande och balanserad middag erbjuder Bobby Flay örtkokt kyckling och spaghetti toppad med nötig parmesanost.

Kycklinglår, kycklingbröst, crimini-champinjoner, rödlök, vitlök, paprika, serranopeppar, jalapeñopeppar, röda chiliflingor, rödvin, plommontomater, rosmarin, timjan, basilika, kapris, honung, spaghetti...
Tid: 1 timme och 20 minuter. Komplexitet: lätt Portioner: 4–6
Kategorier: Huvudrätter, Fågel, .
Kyckling med en tillbehörsrätt av soltorkade tomater och aubergineVisningar: 4 457

Toppa en kycklingfilé med vitlök och lägg en generös klick mjuk ricottaost och en blandning av soltorkade tomater, pinjenötter och aubergine på. Kombinationen av ricotta och basilika ger rätten en italiensk touch,...

Kycklingbröst, soltorkade tomater, aubergine, pinjenötter, ricottaost, vitlök, basilika, mjöl, svartbröd...
Tid: 36 minuter. Komplexitet: lätt Portioner: 4 Kaloriinnehåll: 394
Karibisk bräserad grönkål med risVisningar: 9 714

Denna rejäla rätt från tidningen Food Network är ett utmärkt alternativ för en komplett och balanserad måltid. Den innehåller rökt korv, hälsosamt brunt ris, grönkål och svarta bönor.

Grönkål, brunt ris, svartögda bönor, korv, tomatpuré, lagerblad, timjan, jalapeñopeppar, salladslök, vitlök, selleri, kanel, kryddnejlikor...
Tid: 1 timme och 55 minuter Komplexitet: lätt Portioner: 4
Kategorier: Cocktails, Med vin, .
Författare: - berömd kock
Vit sangria på spanskaVisningar: 20 092

Rachael Ray föredrar att göra denna törstsläckande, fruktiga, bäriga dryck med ett billigt vitt vin från Rioja-regionen, även om vilket torrt vitt vin som helst duger.

Vitt vin, äppelcider, äpplen, persikor, lime, citron, hallon, sodavatten...
Tid: 15 minuter. Komplexitet: lätt Portioner: 8
Författare: - krögare
Sangria Perea-cocktailVisningar: 5 394

Guy Fieri tillsätter en uppfriskande blandning av frukter till detta glas: saftig ananas, vindruvor, samt skivor av citron, lime och apelsin.

Brandy, apelsiner, citron, lime, vindruvor, ananas, sodavatten, apelsinjuice, rödvin...
Tid: 5 minuter. Komplexitet: lätt Portioner: 6
Kategorier: Efterrätter, Kakor, .
Författare: - kock
Tiramisu med hallon och mascarponeVisningar: 24 746

Giada De Laurentiis förvandlar traditionell tiramisu till en krämig bärdessert med mjuka ladyfingers toppade med ett lager sylt, krämig mascarponeost och mogna hallon.

Sockerkakor, kaka, hallon, hallonsylt, florsocker, vaniljextrakt, apelsinsmak, mascarponeost, grädde...
Tid: 12 minuter Komplexitet: lätt Portioner: 8–12
Blåbärspaj med Chantilly-gräddeVisningar: 5 339

Fransk Chantilly-grädde är ett lekfullt namn för vaniljblandad vispad grädde, och toppar denna lyxiga paj, som har en söt botten och en fyllning av rik blåbärssylt och...

Mördeg, blåbär, citron, ägg, premiummjöl, vaniljstång, grädde, vispad grädde, florsocker...
Tid: 1 timme och 25 minuter Komplexitet: genomsnitt Portioner: 4 - 5
Författare: - berömd kock
Blåbärspaj med fryst fyllningVisningar: 9 820

Även om Alton Browns paj serveras i rumstemperatur, är fyllningen gjord av frysta färska bär, förmosade med socker, juice och citrusskal.

mördeg, blåbär, stärkelse, ägg, apelsinjuice, apelsinskal...
Tid: Klockan 12. Komplexitet: genomsnitt Portioner: 8

Recept i alfabetisk ordning

Vi rekommenderar att du läser

Enheter för livsmedelsvikt