Recept för europeiska rätter

Detaljerat recept för att tillaga rätten med foton.

Detaljerat recept för att tillaga rätten med foton.

Klassisk löksoppa är ännu bättre med karamelliserad lök och krämig grädde. Den djupa, fylliga smaken av karamelliserad lök kompenserar mer än väl för den tid som spenderas...

Gammalt möter nytt – en ny twist på fransk löksoppa. Tillsatsen av svamp och blåmögelost ger en oförglömlig smak till klassisk löksoppa. Karamelliserad lök och svamp, stekt i...

Detaljerat recept för att tillaga rätten med foton.

Detaljerat recept för att tillaga rätten med foton.

En fiskrätt serverad på skivor av stekt bröd. Varvad om vartannat med rostade chilipeppar, stekt öring, stark chilisås, oliver och färsk persilja.

Ett recept på miniatyrbakverk i lager i formar, som lasagne. Varje muffin är gjord med tunn wonton-deg, varvad med kycklingfärs och ringlad med chutneysås. Såsen...

Ett oumbärligt italienskt såsrecept...

Ett recept på en krämig soppa gjord på mjölk, blomkål och brysselkål. Innan servering garneras den krämiga soppan med färsk timjan, stekta brysselkål och laxkaviar.

Detaljerat recept för att tillaga rätten med foton.

Detaljerat recept för att tillaga rätten med foton.

Ett recept på brieost smält med honung i ugnen. Serveras som aperitif med kex och äpplen.

Pannkaksfyllning med kokta räkor i vin och citronsaft - ett detaljerat recept....

Pannkaksfyllning med svamp och grädde - ett detaljerat recept....

Fyllning med lök och timjanpannkaks – ett detaljerat recept...

Detaljerat recept för att tillaga rätten med foton.

Detaljerat recept för att tillaga rätten med foton.

Detaljerat recept för att tillaga rätten med foton.

Ett recept på kycklingsoppa med ris och selleri, gjord på en klar buljong, citron och mynta. Tillagad på portugisisk manér...

Salladen består av skivat päron, sallad, granatäpplekärnor, blåmögelost och honung. Den serveras med en dressing gjord på champagnevinäger, senap, vitlök och citronsaft.

Detaljerat recept för att tillaga rätten med foton.

Detaljerat recept för att tillaga rätten med foton.

Detaljerat recept för att tillaga rätten med foton.

Recept på ugnsbakade kycklingbröst med ströbröd och parmesanost....

Ett recept på kycklingbröst sauterade med timjan, spenat och citronsaft. Serveras med en lök- och citronsås gjord på vitt vin och kycklingbuljong.

Detaljerat recept för att tillaga rätten med foton.

Detaljerat recept för att tillaga rätten med foton.

Ett recept på lasagne, en fristående rätt perfekt för högtider och stora sammankomster. De nedre lagren av lasagne är indränkta i tomatsås, medan det översta lagret är toppat med en bakad ostbotten.

Ett recept på ugnsbakad lasagne med parmesan- och mozzarellaost. Fylld med korvkött, zucchini och crimini-svampar.

Ett recept på ugnsbakad lasagne med fontina och mozzarellaost. Den toppas med polenta, mangold och en tomatbaserad chorizosås gjord på fläskfärs, vitlök och kryddor.

Ett recept på blomkål tillagad som tillbehör kan användas till vilken huvudrätt som helst av fågel, fisk eller spannmål. Blomkålen blancheras först, ringlas sedan över en mjölksås och...

Detaljerat recept för att tillaga rätten med foton.

Ett recept på en ägg- och varm mjölkdryck – en äggtod i irländsk stil med Baileys gräddlikör. Tillsatt irländsk whiskey.

Ett recept på en vindryck gjord med frukt i en slow cooker – varm sangria med kanel...

Ett recept på chouxdegsgougéres med cheddarost. Fyllda med äppelmos och toppade med salviaskinka.

Ett recept på kanapéer med rökt forell, gjorda på färskpotatis bakad med skal och sedan friterad tills den är gyllenbrun. Toppad med lätt crème fraîche. Och...

Detaljerat recept för att tillaga rätten med foton.

Detaljerat recept för att tillaga rätten med foton.

Detaljerat recept för att tillaga rätten med foton.

Detaljerat recept för att tillaga rätten med foton.

Detaljerat recept för att tillaga rätten med foton.

Detaljerat recept för att tillaga rätten med foton.

Gör en sallad på rödkål, blötlagd schalottenlök och selleri, kryddad med rödvinsvinäger, dijonsenap och gräddfil. Toppad med rostade valnötter.

Detaljerat recept för att tillaga rätten med foton.

Ett recept på en krämig förrätt med Coeur cheese, dill och salladslök. Krämig mascarpone- eller Philadelphiaost vispas med vispgrädde, formas till en boll och ställs åt sidan...

Detaljerat recept för att tillaga rätten med foton.

Ett detaljerat recept på rätten - Hamburgare med ägg och frisésallad....

Detaljerat recept för att tillaga rätten med foton.

Ett recept på en andrarätt: kycklingbröst stekta med en kinesisk kryddblandning. Potatisgratäng med grädde, parmesanost och timjan. Och rödkål bräserad i rödvin.