Söt och kryddig Texas-style BBQ-sås

Röster: 1

Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 580 gram.

Näringsvärde per portion:

Kalorier 228, totalt fett 10 G., mättade fetter 3 G., proteiner 6 G., kolhydrater 31 G., fiber 2 G., kolesterol 15 mg, natrium 526 mg, socker 27 G.

Denna smakrika barbecuesås är gjord med baconfett som utvinns ur baconet, så du kan äta det stekta baconet medan det tillagas. Farinsocker, tomatpuré, äppelcidervinäger och en bukett aromatiska kryddor ger den en mängd olika smaker. Denna barbecuesås i Texas-stil är perfekt till oxbringa eller revbensspjäll.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 strimlor bacon, hackad
0,5 dl finhackad lök
2 vitlöksklyftor, krossade
180 g tomatpuré
1 kopp nötköttbuljong
0,5 kopp farinsocker
1/4 kopp äppelcidervinäger
1 tsk malen spiskummin
0,5–1 tsk cayennepeppar
0,5 tsk grovt salt
0,5 tsk nymalen svartpeppar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: tomatpuré, grillsås, äppelcidervinäger, malen cayennepeppar, kummin

Att laga maträtten enligt receptet:

Stek baconet i en medelstor kastrull på medelvärme tills det är krispigt, 8–10 minuter. Lägg över det på en tallrik klädd med hushållspapper för att rinna av. Njut av baconet.
Tillsätt löken i pannan med det utsmälta fettet och stek på medelvärme tills den börjar karamellisera, 6–8 minuter. Tillsätt vitlöken och stek i ytterligare 2 minuter. Tillsätt tomatpurén och stek under omrörning i ytterligare 3 minuter.

Tillsätt buljong, socker, vinäger, spiskummin, cayennepeppar, salt och peppar och koka upp. Låt sjuda tills såsen tjocknar, 15–20 minuter.
Låt svalna till rumstemperatur innan användning. Denna sås passar utmärkt till oxbringa eller revbensspjäll.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Sommarrätter / Grill, barbecue / Såser / Barbecue-glasyrer och såser / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Receptsamlingar